Опис / укус
Величина луковице белог лука Ајо Ројо генерално зависи од климе, али просечна луковица је пречника око два центиметра. Спољни слој сијалице Ајо Ројо често се назива „свиленкастим“ због свог изгледа и осећаја. Осим тога, сијалица споља има врло типичан изглед белог лука, то су појединачни каранфилићи који откривају потпис „Ројо“ или црвену боју. Обично постоји осам до дванаест каранфилића по луковици. Каранфилић белог лука Ајо Ројо има оштру арому слатког укуса и топлог, зачинског завршетка. Арома се побољшава током времена, у складишту.
Годишња доба / Доступност
Бели лук Ајо Ројо доступан је почетком лета и током зимских месеци.
Тренутне чињенице
Бели лук Ајо Ројо је креолска сорта Аллиум сативум. Ајо је шпански за бели лук, а Ројо значи црвени. Ајо Ројо се сматра сортом тврдог врата, али се генетски разликује од сорти тврдог и меког врата. Бели лук са тврдом вратом има дрвенасту, тврду грлицу или цветну стабљику која расте у средишњој стабљици и добро успева у хладнијим поднебљима, док бели лук најбоље расте у топлијим поднебљима и нема цветну стабљику.
Нутритивна вредност
Прва забележена употреба белог лука у здравствене сврхе датира још из 1500. године пре Египта. Активни састојак је алицин, који се ослобађа када се бели лук згњечи или исецка. Бели лук има антиинфламаторна и анти-биотичка својства и природно гради имуни систем. У Ајо Ројо, антиоксидативна својства су још већа због присуства антоцијанина, фитокемикалија које производе црвену боју каранфилића.
Апликације
Додајте Ајо Ројо разним јелима која захтевају бели лук. Бели лук Ајо Ројо задржава већи део укуса када се кува. Креолски бели лук је одличан за свеже јело и додајте га салсама или преливима за салате. Да бисте побољшали креолска јела, ситно исецкајте бели лук да би ослободио његова есенцијална уља за мало више топлоте. Додајте исечени бели лук у сос од тестенине или супе или врхунске пице.
Географија / Историја
Креолске сорте белог лука су издржљиве и мање од осталих сорти белог лука. Најбоље успевају у топлијим климатским условима на југу САД-а и у јужним деловима Европе. Ајо Ројо је једна од ретких креолских сорти белог лука пореклом из Шпаније и Европе, где се вековима гајио и у САД доносио шпанским конквистадорима. Ови путници су дошли преко Кариба и југа САД-а, односно Луизијане, где је бели лук покупио своје „креолско“ име.
Недавно дељено
Људи су делили Ајо Ројо Гарлиц користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Хаивард Хаивард Фармерс Маркет Висконсин, Сједињене Државе Пре око 611 дана, 7.8.19  Флора фауна БлизуСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 648 дана, 6/01/19 Коментарски коментари: Ново органско тржиште  Вонг Вонг’с Супермаркет Балта Схоппинг, Малецон Балта 626, Мирафлорес 016250000 ввв.вонг.пе БлизуСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 649 дана, 31.5.19 Коментари Схаререра: Бели лук узгајан у Јужној Америци  Тржиште бр. 1 од Суркуилло БлизуСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 650 дана, 30.5.19 Коментари поделиоца: Мој пријатељ Царлос! |
