| Фоод Бузз: Историја датума | Слушај |
| Фабле о храни: Датуми | Слушај |
Узгајивач
| Винола Флатс Продуце |
Опис / укус
Деглет Ноор је средње велик датум са уским издуженим овалним обликом. Боје су у распону од сламнато жуте до јантарне са благо прозирном спољашњошћу. Њихова текстура се сматра полусувом и често се описује као да имају лагано хрскаво крцкање. У поређењу са Медјоолом, они имају мање шећера, али нуде сложену слаткоћу са орашастим завршетком у поређењу са смеђим путером и индијским орашчићем.
Годишња доба / Доступност
Датуми Деглет Ноор доступни су крајем лета и јесени.
Тренутне чињенице
Датуми Деглет Ноор потичу из датуме, ботанички познате као Пхоеник дацтилифера. Од три класификације датуља сувих, полусувих и меканих, Деглет Ноор су полусувог типа. Лагано су хрскави, а опет су савитљиви и сматрају се најпопуларнијим датумом у Сједињеним Државама.
Нутритивна вредност
Хурме Деглет Ноор богати су извор влакана, гвожђа, калијума, Б-витамина, флавоноида и антиоксиданата.
Апликације
Хурме Деглет Ноор су врхунска сорта за печење због своје скромне слаткоће и чврсте конзистенције. Лако их се исецкају и исеку на коцкице, а да не постану кашасти, а лагано залогају у хлебу, колачима и колачима. Такође су омиљена сорта за производњу датуља шећера, алтернативног заслађивача. Бесплатни укуси укључују орашасте плодове, чоколаду, кафу, кајмак, јаворов сируп, цимет, кокос, поморанџу, банане, кајсије, ракију, рум, сир и сланину, свињетину и живину.
Етничке / културне информације
Деглет Ноор на арапском значи „Датум светлости“.
Географија / Историја
Датум Деглет Ноор пореклом је из Алжира и гаји се у Калифорнији више од сто година. Огромну већину датуља у Калифорнији (неки извештаји сугеришу да готово 95%) чине Дегелт Ноор. Други најпопуларнији датум је Медјоол. Просечно се годишње у Калифорнији произведе 41 милион фунти датуља Деглет Ноор.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују датуме Деглет Ноор. Једно је најлакше, три теже.
