| Пијаца |
Опис / укус
Беле паприке су мале до средње величине, у просеку имају седам центиметара дужине и пет центиметара у пречнику, заобљеног су квадрата и благо неравног облика са 3-4 режња и дебелом зеленом стабљиком. Глатка кожа је чврста, сјајна и бледо бела до слоноваче, док у младости готово делује провидно, прелазећи у благо жуту. У зависности од сорте, ако му је дозвољено да остане на биљци, бели бибер може у пуној зрелости постати зелени, наранџасти или црвени. Испод коже светло-жуто месо је густо, сочно, оштро и сочно, са шупљом шупљином која садржи врло мала, равна и горка семена крем боје и танку, спужвасту опну. Бела паприка паприка има водени шкрипац благог, слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Беле паприке су доступне током целе године, а врхунац је сезона лети.
Тренутне чињенице
Бела паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, ретка је врста јестивих плодова који се могу узгајати и као једногодишњак или вишегодишњак, а припада породици Соланацеае или сљеновици. Многе сорте белог паприке су наследне сорте, што значи да постоје од пре Другог светског рата и да се опрашују док су други хибриди. За разлику од униформисаније, стаклене, беле холандске паприке, бела паприка се узгаја на отвореном у различитим условима. Иако је ову сорту тешко наћи на комерцијалном тржишту, домаћи вртларци и локалне фарме фаворизују белу паприку због једноставног раста, високих приноса, необичног бојења и слатког укуса.
Нутритивна вредност
Бела паприка је одличан извор витамина Ц и садржи неке витамине А, Е, К и Б6, влакна, манган, калијум, бакар и фолате. Због недостатка пигмента, паприка нуди и мале количине каротеноида, који пружају антиоксидативна и противупална својства.
Апликације
Бела паприка паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене, као што су роштиљање, печење, пирјање и печење. Паприке се могу конзумирати свеже и често се режу за поврће, бацају у салату, наслажују на сендвиче или сецкају у зделе и салсу. Бела паприка такође може да се пржи у мешавини, пече на роштиљу, пуни месом и сиревима, користи као прелив за пицу, помеша у тестенину, скува и прочисти у сос или дода у супе, чорбе и тепсије. Бела паприка се добро слаже са парадајзом, луком, белим луком, патлиџаном, печуркама, карфиолом, ђумбиром, кимом, ориганом, цилантром, копром, ориганом, мајчином душицом, босиљком, живином, свињетином, говедином, рибом, тофуом, морским плодовима, белим пасуљем, црним пасуљ, пиринач, квиноја и фаро. Паприка ће се чувати до пет дана када се неопрано чува у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Паприка се такође назива слатком паприком због недостатка капсаицина, једињења присутног у унутрашњим мембранама паприке које је одговорно за љуту паприку. Такође им помаже да се разликују од њихових зачињенијих рођака. У Аустралији се паприка-паприка назива Цапсицумс по имену свог рода.
Географија / Историја
Паприка паприка пореклом је из тропске Америке и расте од давнина. Иако је тачно порекло беле паприке непознато, паприка је у Азију и Европу уведена преко шпанских и португалских истраживача око 1493. године, а од тада се широм света гаје нове сорте и наследства. Данас белу паприку најчешће узгајају мање локалне фарме, а може се видети на локалним пољопривредним пијацама, специјалним намирницама и узгајати у баштама у Северној Америци, Централној Америци, Јужној Америци, Африци, Европи, Азији и Аустралији.
Недавно дељено
Људи су делили Белу паприку помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 259 дана, 24.6.20 Коментариси коментаре: Велика бела паприка је у сезони! Ово је дошло са фарме Хер Продуце!  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 273 дана, 10.10.20 Коментариси коментаре: Предивне беле паприке из Фресно Продуцеа!  Тржница фармера Санта Моница Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 273 дана, 10.10.20 Схаререрови коментари: Прва од многих врста звона у Фресно Евергреен-у |
