| Сун Гровн Органиц | Почетна страница |
Опис / укус
Изданци жутог грашка су нежни листови тек растуће биљке грашка. Имају нежну текстуру, а укус подсећа на свежи пролећни грашак. Њихова бланширана жута боја резултат је узгајања у тами, ако су младице изложене светлости пре жетве, попримиће зелену нијансу.
Годишња доба / Доступност
Изданци жутог грашка доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Латинско име баштенског грашка, који је члан породице Фабацеае, је Писум Сативум. Изданци грашка могу се убрати већ две недеље након садње. Ако се не бере као изданак, годишња пењачица ће произвести грашак под градом.
Нутритивна вредност
Изданци жутог грашка дају витамин Ц и протеине.
Апликације
Изданци жутог грашка шарени су додатак салатама и мешају пржена јела. Могу се додавати у супе и варива на крају кувања. Изданци жутог грашка чине привлачан украс за пице и сомуне. Добро се слажу са укусима белог лука и ђумбира, као и пиринчаним вином.
Географија / Историја
Изданци грашка популарни су у азијским јелима. Увели су их имигрантски фармери Хмонг на пољопривредна тржишта у Сједињеним Државама. Грашак је кул култура у башти, али изданци грашка могу се гајити било када у затвореном.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују органске изданке жутог грашка. Једно је најлакше, три теже.
| Окусите храну | Пролећна тестенина Ореццхиетте са пролећним грашком Панцхетта и грашком грашка | |
| стасти | Тестенина од широког зрна, тиквица и фете са изданком грашка | |
| Е је за Еат | Пухање грашка песто руколе |
