Опис / укус
Пупољци Иуцца су ситне величине, дужине приближно два центиметра. Кожа им је живо зелене и благо брадавичасте боје. Тело пупољка је јајастог облика и подељено је у три коморе које су споља уочљиве вертикалним удубљењима која се протежу од краја стабљике до врха пупољка. На врху пупољка су осушени остаци цветног цвета Иуцца. Унутрашње коморе пупољка садрже кремасто бело месо и незрела бела семена. Кад потпуно сазрију и када пупољци почну да се суше, семе ће постати црно. У овој незрелој фази пупољци су нежни и када сирови нуде светао укус краставца са нијансама цитруса и сапуна.
Годишња доба / Доступност
Пупољци кактуса Иуцца доступни су почетком лета.
Тренутне чињенице
Постоји много различитих врста Иуцца, овај специфични пупољак потиче од биљке класификоване као Хеспероиуцца вхипплеи (некада Иуцца вхипплеи) и зимзелени је грм и члан породице Агавацеае. Пупољци су незрели плодови биљке Иуцца. Јука може да расте 20 година или више пре цветања. У сезони када ће цветати Иуцца даје дугу стабљику која израста из средишта биљке. Ова стабљика ће на крају бити прекривена белим цветовима који се касније претварају у пупољке или плодове Иуцца. Биљке јуке Хеспероиуцца вхипплеи цветају само једном у свом животу и убрзо након цветања и плода биљка почиње да умире.
Нутритивна вредност
Пупољци кактуса Иуцца већ дуго пружају драгоцен извор угљених хидрата и дијеталних влакана и помажу у одржавању оних који живе у пустињским регионима где расте.
Апликације
Незрели плодови биљке Иуцца најчешће се припремају печени на отвореној ватри. Пупољци се такође могу осушити и самљети да би се направило брашно. Рани Индијанци би скували или испекли пупољке, а затим их изгњечили да би направили пасту за припрему сушених на сунцу колача који би се могли сачувати за будућу употребу у храни. Пупољци Иуцца могу се јести и сирови, иако је многима укус њихов укуснији када се кувају. Свеже пупољке треба чувати на сувом месту и користити у року од недељу дана. За продужени рок трајања, пупољци се такође могу осушити и сачувати цели или самлевени у брашно, а затим чувати.
Етничке / културне информације
Биљка Иуцца била је веома цењена биљка међу индијанским племенима. Његови пупољци, цветови и стабљике могли би да се користе као извор прехране, од корења се прави сапун, а од лисних плоча праве се метле. Јука је биљка влакана, а њени листови су раздвојени у влакна која су потом ткана заједно да би се направили конопац, мреже, сандале, корпе, ћебад и простирке. Процес окупљања људи да би ткао влакна имао је значење изван залиха које је могао да произведе, представљао је време када су се породице могле окупљати и сатима разговарати, док су старије генерације предавале, а млађе о историји и вредностима племена.
Географија / Историја
Јука је пореклом из југозапада Сједињених Држава, а различите врсте су пореклом из одређених региона. Хеспероиуцца расте претежно у сувим и топлим пустињским и шпарталним регионима Јужне Калифорније и Аризоне у Сједињеним Државама, као и у Доњој Калифорнији у Мексику. Постоје три врсте Хеспероиуцца Јосхуа Трее (И. бревифолиа), банана иуцца (И. баццата) и Мојаве иуцца (И. сцхидигера), међутим у Калифорнији се налази само Х. вхипплеи. Јука има међусобно зависан однос са мољцем јуке, што значи да један организам не може преживети без другог (однос познат као „узајамност“). Биљка Иуцца не може да репродукује семе, а да је не опраши мољац јуке, а гусеница јука мољца не може да живи без конзумирања семена јуке.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују пупољке кактуса Иуцца. Једно је најлакше, три теже.
| Цхалла-пено | Кајгана са цвећем јуке, припремљена у мексичком стилу |
Недавно дељено
Неко је делио Иуцца Цацтус Будс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Пиле'с Пеак Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСантее, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 421 дана, 14.1.20 Коментариси коментаре: Дивља јука и цвеће |
