Опис / укус
Крилни пасуљ је кречно зелене боје, издужен са квадратним обликом и четири пераста, крилата нагласка који се протежу од врха до краја попут репа стреле. Махуне су равне или закривљене са глатком и воштаном површином. Могу да нарасту и до 30 центиметара, али се обично беру на 10 и 15 центиметара, пре него што се грашак потпуно развије. Крилни пасуљ је сладак, попут многих сорти грашка, и нуди укус попут шпарога и хрскаву текстуру.
Годишња доба / Доступност
Крилни пасуљ доступан је крајем пролећа и током јесенских месеци.
Тренутне чињенице
Крилни пасуљ, такође назван Крилати пасуљ или Четвороугли пасуљ, су тропске махунарке. Ботанички су класификовани као Псопхоцарпус тетрагонолобус и обично се налазе у југоисточној Азији. Они расту на стаблима и виновој лози попут осталих сорти махунарки попут снежног грашка и фаве. Поред узгајања пасуља, лишће, цветови, корење и сушено семе популарни су и као кулинарски састојци и подједнако су хранљиви.
Нутритивна вредност
Крилни пасуљ је одличан извор бакра, гвожђа, мангана, триптофана и есенцијалне аминокиселине изолевцина. Такође су богате протеинима, влакнима, сложеним угљеним хидратима, свим неопходним витаминима Б-комплекса, калцијумом, фосфором, магнезијумом, цинком и калијумом. Махуне, лишће и корење садрже сличан састав хранљивих састојака.
Апликације
Најчешће се кува крила. Младе махуне могу се јести сирове у салатама, врло танко нарезане или лагано бланширане. Припремају се попут француског пасуља или грашка тако што се крајеви одсеку и исеку на делове величине залогаја. Користите у запршкама, соте или додајте супи и вариву пред крај процеса кувања. Деликатне махуне преузимају смеле ароме чилија, белог лука и зачина. Младе махуне могу се укиселити. Зрели пасуљ се преполови, а семе се припрема и једе попут соје. Осушено семе се може млети и користити као замена за брашно. Чувајте грах крила у врећи или херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.
Етничке / културне информације
Крилни пасуљ је популаран на Шри Ланки и јужној Индији, где су познати као Дара дхам бала, односно Гоа пасуљ. Користе се у салатама, киселе и додају се у дах, самбал и кари. У Мјанмару и Новој Гвинеји корење је једнако популарно као пасуљ и подсећа на мали слатки кромпир. Имају орашаст укус и користе се попут кромпира.
Географија / Историја
Тачно порекло зрна Винг није познато, иако се верује да су пореклом из Нове Гвинеје. Неки истраживачи верују да су пореклом из Африке, јер се понекад називају маврикијским грахом, за малу острвску земљу источно од Мадагаскара. Познато је само да се узгајају и нису пронађени у дивљини. Успевају у тропској клими са топлим временом, влагом и обилним кишама. Они брзо расту, захтевају мало простора и пасуљ могу да произведу у року од 3 месеца, што је навело неке научнике о храни да их називају „недовољно коришћеном усевом“. Крилни пасуљ се може наћи у југоисточној Азији, тропској Африци, Аустралији, на Хавајима, у Тексасу и на јужној Флориди. Најпопуларнији су на Тајланду, Индонезији, Шри Ланки и Индији, а могу се наћи на тржиштима широм региона.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују зрно крила. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Винг Беанс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментари Схаререра: Крилни пасуљ на пијаци Буфорд Фармерс Маркет  Текка Центер Текка мокро тржиште 665 Буффало Рд. Л1 Текка Центер Сингапур 210666 НеарСингапур, Сингапур Пре око 606 дана, 7/12/19 Коментариси коментаре: Крилни пасуљ је омиљено азијско поврће .. продаје се овде..Текка Вет Маркет је живо тржиште воћа и поврћа у Сингапуру. |
