Опис / укус
Бела горка диња лако се препознаје по квргавој, брадавичастој кожи дугуљастог облика, што даје почетни изглед неисправног белог краставца. Чак и његово месо може довести у заблуду, носећи спужвасту шупљину семена која више личи на краставац него на дињу. И за разлику од било које друге диње, горке диње не захтевају љуштење. Месо плода је светло зелене до беле боје и садржи слојеве равног белог семена које ће постајати црвено како плод сазрева. Горчина диње је једини укус који диња пружа. Ова горчина није једнолична горчина и може варирати од воћа до воћа. Генерално, што је воће млађе, то је горче. Велико, зрело воће биће мекше, а месо ће постати спужвасто.
Годишња доба / Доступност
Бела горка диња је комерцијално доступна у Азији.
Тренутне чињенице
Беле горке диње, Момордица цхарантиа, у основи су исте као и горке зелене диње и не разликују се изван боје. Горке диње су члан породице Цуцурбитацеае (тиква) и сродник су тикве и лубенице. Плод је познат и као Мах-Ра Јеен и балзамова крушка, мада нема сличности са крушком. Упућивање на Биттер је директан одраз нивоа кинина у плоду. Горка диња садржи концентровану количину кинина, што је случајно разлог зашто је међу Азијатима, Панаманцима и Колумбијцима изузетно цењен као лек (и превентивни лек) за маларију.
Нутритивна вредност
Горка диња богата је гвожђем, бета каротеном, калцијумом и садржи значајан ниво витамина Ц и Б. Практично свуда где расте горка диња користи се у медицинске сврхе. Верује се да је добар за јетру и медицински је доказано да садржи једињење налик инсулину, полипептид П и да снижава ниво шећера у крви. Горка диња садржи антивирусне протеине, има антитуморска својства и користи се за лечење прехладе, кашља и грознице.
Апликације
Иако се беле горке диње често једу зими, у њима треба уживати током летњих месеци, јер се сматрају хладним поврћем. Препоручује се сољење меса да би се смањила горчина, мада то утиче на текстуру, ниво хранљивих састојака и укус осталих састојака са којима је упарено. Горка диња се користи као додатак рецептима за појачавање укуса, јер њен изразит горак укус често може бити превише трпак и киселкаст за конзумирање у великим количинама. Горка диња се често користи као састојак карија, супа и варива. Горка диња се добро слаже са јајима, кромпиром и чилијем и често се припрема као главно поврће уз јагњетину, вепрове, гуске и патке јер ће горчина смањити богатство и лепезу овог меса. Увек нарежите дињу танко да бисте смањили горчину сваког залогаја.
Етничке / културне информације
Горка диња је можда стечени укус међу западним непцима, међутим овај укус се слави и жуди за њим у азијским културама. Горка диња је главни ослонац на азијским тржиштима производа, посебно у врућим летњим месецима.
Географија / Историја
Горка диња је пореклом из тропских подручја Азије, Африке, Индије, Кариба и Јужне Америке. Сада се гаји и натурализира у готово свим тропским регионима широм света, како са источне, тако и са западне хемисфере. У Кини, Тајланду, Филипинима и другим азијским земљама воће је уобичајено поврће у баштенском врту, које се често бере из винове лозе у фази корнишона и једе цело.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују белу горку дињу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили белу горку дињу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Конг Тхао НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 179 дана, 12.9.20  99 Ранцх Маркет Супермаркет Дахуа Тржиште ранча 99 - Скилине Плаза 250 Скилине Плаза Дали Цити, ЦА 94015 650-992-8899 хттпс://ввв.99ранцх.цом БлизуДали Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 21.2.20  југ север тржиште производа БлизуОкруг Санкиа, Тајван Пре око 463 дана, 12/02/19  Специјални производи Специјалност 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19 Коментари дељења: Бела горка диња из Конг Тхао-а. |
