| Породичне фарме Цолеман | Почетна страница |
Опис / укус
Оригано је биљка налик грму са вишеструко разгранатим стабљикама, расте усправно или пузаво, у зависности од сорте. Може нарасти до висине од три метра. Листови су уски и перасти или у облику стрелице и имају мекану, нејасну текстуру. Расту у паровима, добро распоређени дуж нежних стабљика. Како биљка расте, зрелије стабљике постају дрвенасте у основи. Крајем лета, мали бели цветови цветају са цветних класова (прикривача) на врху стабљика. Типично је да се оригано бере непосредно пре него што цветови процветају, када су укус и арома на врхунцу. За оригано се каже да има „балзамични“ укус, комбинацију менте (уско повезане биљке), мајчине душице и рузмарина. Окус је јак и помало горак.
Годишња доба / Доступност
Оригано је доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Оригано је ботанички класификован као Ориганум вулгаре, а често се назива и „дивљи мажуран“. Иако је мажуран такође у роду Ориганум, две су различите врсте. Главне разлике између две биљке могу се наћи у једињењима која садрже испарљива (или „есенцијална“) уља сваке биљке. Оригано се већ дуго користи као кулинарска и лековита биљка у Европи, а однедавно и широм света.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују грчки оригано. Једно је најлакше, три теже.
| Аглајин сто | Печени џиновски пасуљ са белим луком и Деллом (Гигантес Скордати) | |
| Мајка Земља Жива | Супа од сочива са рецептом од залива и оригана |
