| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Тејлорове златне крушке су средње до велике и имају облик врло сличан крушчику, крупне и округле при дну, које се благо сужавају на мањи закривљени врат и дебелу тамно смеђу стабљику. Кожа је глатка, уједначена и боје цимета са повременим руменилом и прекривена рушевинама. Месо слоноваче до крем боје је чврсто и влажно са нежном аромом и обухваћа средишњу језгру испуњену са неколико црно-смеђих семенки. Зреле, Таилор’с Голд крушке су кремасте, сочне и нежне, богатог, слатког укуса и благих нота меда.
Годишња доба / Доступност
Крушке Тејлорове злата доступне су средином пролећа до лета на Новом Зеланду, што је јесен до почетка зиме на северној хемисфери.
Тренутне чињенице
Таилор'с Голд крушке, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, европска су сорта које су чланови породице Росацеае заједно са јабукама и бресквама. Сорта ране сезоне, Таилор'с Голд крушке су спорт или мутација крушке која се највише узгаја и налази на Новом Зеланду. Крушке Таилор’с Голд једна су од најпопуларнијих сорти на Новом Зеланду данас, често се гаје у дворишним вртовима, а фаворизују се због своје кремасте конзистенције и слатког укуса.
Нутритивна вредност
Крушке Таилор’с Голд садрже калијум, антиоксиданте, калцијум, влакна и витамин Ц.
Апликације
Таилор'с Голд крушке су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут печења, крчења и криволова. У њима се може уживати у свежим, ван руке, нарезаним на салате од пилетине, зеленим салатама или салатама од тестенине, умоченим у чоколаду или јогурт, упареним са јаким сиревима на тањиру са сиром, или резаним и киселим за дужу употребу. Крушке Таилор’с Голд такође могу да се пеку у пите, тарте, пудинге или колаче, укухавају у сосеве, џемове, храну за бебе и компоте или мешају и замрзавају у сорбет. Крушке Таилор’с Голд допуњују сиреве као што су плави, горгонзола, цамемберт и брие, рузмарин, кардамом, цимет, анис, каранфилић и мушкатни орашчић, рукола, цилантро, нана, ђумбир, лимун и бели балзамични сирћет. Крушке Таилор’с Голд имају кратак век трајања и задржаће се само неколико дана када се чувају на собној температури и неколико недеља када се чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Поред тога што су познате по свежем јелу и печењу, крушке Таилор’с Голд познате су и по употреби у тврдом јабуку. У јесен 2014. године, Болд Роцк, компанија са седиштем у Вирџинији, користила је крушке Таилор’с Голд заједно са крушкама од комича и пакама у новом јабуковцу од крушке. Оснивач компаније и хваљени произвођач јабуковаче Бриан Сханкс је са Новог Зеланда и желео је да уврсти крушке из своје земље и искористи природну слаткоћу од воћа да јабуковачу дода дубину.
Географија / Историја
Крушке Таилор’с Голд први пут су откривене у воћњаку чији је власник Мицхаел Кинг-Турнер 1986. године у близини Нелсона на Новом Зеланду. Постоје неке расправе о томе да ли је сорта природна мутација комичне крушке или је природни крижанац босца и крушке, али упркос генетском пореклу, Тејлорово злато је пронашло популарност на Новом Зеланду и први пут је узгајано Сједињене Државе у држави Вашингтон 1998. године. Данас су крушке Таилор'с Голд доступне у ограниченим количинама на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама, Новом Зеланду, Аустралији и Канади.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Тејлорове златне крушке. Једно је најлакше, три теже.
| Посластичарка Јенни Фиелд | Таилор'с Голд Пеар Сорбетто | |
| Дадиља од мушкатног орашчића | Крушка Горгонзола Лаки равиоли |
Недавно дељено
Људи су делили Тејлорове златне крушке користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Пицо Фармерс Маркет Фарме у близини Фаир ХиллсСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 165 дана, 26.9.20  Тржиште целе хране Тржиште целокупне хране - Цресент Дриве 239 Н Цресент Дриве Беверли Хиллс ЦА 90210 310-274-3360 НеарБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19 |
