Опис / укус
Корејски краставци су средње до велике величине, просечно дугачки четрдесет пет центиметара и пет центиметара у пречнику, дуги су, цилиндричног и витког облика. Танка кожа је чврста са малим бодљама, а у зависности од сорте, кожа може бити светло зелена, зелено-бела или тамнозелена са мрљама, пругама и мрљама. Месо је влажно, оштро и бледо зелено до бело са малим, меканим, јестивим семенкама кремасте боје расутих по центру. Корејски краставци су сирови, хрскави, водени и слатки, без горчине повезане са другим сортама краставаца.
Годишња доба / Доступност
Корејски краставци су доступни током целе године, а врхунац сезоне је лети.
Тренутне чињенице
Корејски краставци, ботанички класификовани као Цуцумис сативус, годишњи су азијски хибриди који су чланови породице Цуцурбитацеае. Постоји неколико хибридних сорти корејских краставаца, укључујући Суммер Делигхт, Суммер Екпресс, Вхите Сун и Силвер Греен, а свака сорта ће се мало разликовати у величини, боји и текстури. Корејски краставци су углавном тањи и дужи од осталих сорти краставаца и обично се користе свежи за прављење киселих краставаца, прилога и салата.
Нутритивна вредност
Корејски краставци садрже гвожђе, калијум, витамин Ц и витамин А.
Апликације
Корејски краставци су најприкладнији за сирове препарате јер пружају пријатну хрскавост у свежем стању. Не треба их гулити, осим ако су бодље врло тврде и ако се семе може конзумирати или одбацити у зависности од жеље. Корејски краставац се може исећи на кришке и помешати са уљима, сирћетом и сосовима како би се створио свеж, хрскав прилог или салата од краставца. Такође се често користе у Кореји за прављење кимчија, који је ферментисано јело од киселих краставаца. Једно популарно јело од краставца, познато под називом Ои-собаги, захтева да се краставци разрежу и пуне другим поврћем попут шаргарепе, лука, печурки и власца. Корејски краставци добро се слажу са другим зачинима попут сусамовог уља, рибљег соса, бибер пахуљица, чили у праху, шећера, сојиног соса, сирћета, роткве, шаргарепе, црвене паприке, спанаћа, броколија, зеленог лука, белог лука, ђумбира, сезама и месо попут говедине, пилетине и свињетине. Држаће се до недељу дана када се чувају у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Поврће, свеже, кувано или ферментирано, главни је део корејске свакодневне дијете. Краставци се широко уживају сирови и ферментирани у јелима попут ои муцхим. На корејском језику ои значи краставац, а муцхим значи помешан са зачинима, а ова салата од свежег краставца садржи сирће, шећер и сосеве како би се створио зачињени, танги и благо слатки прилог. Корејски краставци се такође користе у куваним апликацијама у Кореји. Могу се коцкати и користити са печуркама или месом у кнедлама на пари. Такође су често сољени и пржени у мешавини да би се направио прилог познат под називом ои-боккеум, који омогућава топлоти од кувања да искаже слаткоћу краставца.
Географија / Историја
Сматра се да су краставци пореклом из југоисточне Азије и да се гаје око 3.000 година. Краставци су се затим проширили у Кину и користили су се у Кореји од династије Горјео, отприлике 918. до 1392. Нејасно је када су Корејци почели да експериментишу са стварањем хибрида краставаца, али данас постоји много различитих сорти које се могу наћи на локалним пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Кореји, Азији, Европи и одабраним регионима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују корејске краставце. Једно је најлакше, три теже.
| Свеет анд Саворхие | Зачињена салата од краставаца | |
| Иза Кимцхее | Краставац Кимцхи | |
| Кимцхимари | Салата од корејског краставца | |
| Иза Кимцхее | Корејска хладна супа од морских алги са краставцем |
Недавно дељено
Људи су делили корејске краставце помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Модерна пијаца града БСД БлизуПондок Пуцунг, Бантен, Индонезија Пре око 438 дана, 27.12.19 Коментариси коментаре: краставац на модерном тржишту БСД, Тангеранг  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментари поделиоца: тимун  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 530 дана, 27.9.19 Схаререрови коментари: Лепа корејска гломазна девојка и ископане фарме  Х-Март БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 539 дана, 18.9.19  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Схаререрови коментари: Корејски краставци на пијаци Буфорд Фармерс Маркет  Х-Март БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 593 дана, 26.7.19  Зион Маркет БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 719 дана, 22.3.19 |
