Опис / укус
Јабуке Уптон Пине су дугуљасте до конусне воћке благо ребрастог, издуженог изгледа. Кожа је глатка, сува и чврста са жуто-зеленом подлогом, прекривена црвено-ружичастим пругама, а у шупљини која окружује стабљику може се појавити смеђе рушевине. Испод површине месо је водено, оштро, полугрубо и бело, обухваћајући централно језгро испуњено малим, црно-смеђим семенкама. Уптон Пине јабуке су ароматичне и слаткастог, благо киселог укуса са суптилним нотама ананаса.
Годишња доба / Доступност
Уптон Пине јабуке су доступне зими до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Јабуке Уптон Пине, ботанички класификоване као Малус доместица, сорта су касне сезоне која припада породици Росацеае. Слатко-трпко воће сматра се јабуком двоструке намене, која се користи и за свеже и за куване намене, а име је добило по презимену свог узгајивача Пине и његовом родном граду Уптону у Енглеској. Уптон Пине јабуке су специјална сорта која се комерцијално не гаји, а пронађена је код одабраних узгајивача у Уједињеном Краљевству. Јабуке су одабрали љубитељи јабука због необичног, помало тропског укуса, а кућни кувари их обично користе за пире.
Нутритивна вредност
Јабуке Уптон Пине добар су извор витамина Ц, који је антиоксидант који може помоћи у повећању производње колагена и јачању имунолошког система. Јабуке такође садрже влакна која могу помоћи у регулисању дигестивног тракта и обезбедити мало калијума, витамина А, гвожђа и калцијума.
Апликације
Уптон Пине јабуке су најприкладније и за сирове и за куване примене као што су печење и кување. Воће се може јести свеже, ван руке, исечено на кришке и изложено на тањирима за предјело, умочено у карамелу као десерт или уситњено и бачено у воћне и зелене салате. Јабуке се такође могу кувати и мешати у сос од јабука и путер од јабука, млевене у млевено месо, исечене и пржене у фритуле или печене у тортама, кифлицама, питама, мрвицама и колачима. Уптон Пине јабуке су првенствено познате по томе што праве глатки пире од јабука. Овај сос можете конзумирати као самосталну грицкалицу са зачинима, или га умотати у јогурт или овсену кашу, умешати у тесто за палачинке, умешати у смоотхие и користити као замену за јаја у неким рецептима за печење. Уптон Пине јабуке добро се слажу са бананама, датуљама, авокадом, боровницама, шаргарепом, тиквицама, купусом, карамелизованим луком, месом попут свињетине, говедине и живине и швајцарским сиром. Свеже воће ће се чувати 1-3 месеца када се чува на хладном, сувом и тамном месту као што је фрижидер.
Етничке / културне информације
У Енглеској многе сорте јабука стичу репутацију и повећавају популарност излагањем догађајима које је створило Краљевско хортикултурно друштво (РХС). Са седиштем у Лондону, РХС је основан 1804. године као баштованска непрофитна организација и активна је организација која организује разне годишње цветне изложбе, изложбе и едукативне догађаје за подстицање баштованства. Јабуке Уптон Пине добиле су своју изложбу током изложбе РХС 1933. године као начин презентације и освешћивања сорте. У данашње време догађаји су постали толико популарни да је друштво чак имало изграђене сопствене изложбене сале почетком 20. века за смештај изложби. Познати као Линдлеи Халл и Лавренце Халл, простори за догађаје препознати су по својој необичној архитектури, а такође су и домаћини многих других истакнутих догађаја као што су модне ревије, венчања и уметничке изложбе.
Географија / Историја
Јабуке Уптон Пине креирао је расадник Георге Пине из расадника Денвер у округу Девон, у Енглеској. Иако су матичне расе сорте непознате, сорта је пуштена на тржиште 1910. године и постигла је ограничени успех. Данас су јабуке Уптон Пине специјална јабука која се гаји преко одабраних узгајивача широм Уједињеног Краљевства и обично се налази на локалним пољопривредним пијацама. Сорта је такође доступна кроз расаднике и мрежне каталоге за употребу у башти.
