| Породичне фарме Полито | Почетна страница |
Опис / укус
Танго мандарине су средње до велике сорте, у просеку пречника 5 до 6 центиметара, и имају заобљени до спљоштени, закривљени облик. Кора је танка, глатка, тамно наранџаста и сјајна, понекад пресвучена лаганим слојем воска намирница за заптивање влаге и прекривена је многим малим уљним жлездама које испуштају мирисна есенцијална уља. Кора је такође затегнута, али јој лагано даје када се притисне и лако се може ољуштити, откривајући 9 до 12 сегмената наранџастог меса подељеног врло танким мембранама. Месо је нежно, сочно и водено, састоји се од меканих, ситних врећица пуњених соком, а плодови су углавном без семенки. Танго мандарине беру се зреле и садрже умерени ниво шећера и киселости, што доприноси живахном слатком, трпком и зачињеном укусу.
Годишња доба / Доступност
Танго мандарине су доступне крајем зиме до пролећа.
Тренутне чињенице
Танго мандарине, ботанички класификоване као Цитрус ретицулата, касна су сезонска сорта која припада породици Рутацеае или цитрусима. Чучави, заобљени плодови познати су и као танго мандарине и расту на дрвећу које може достићи и до три метра висине. Танго мандарине су развијене од селективног узгоја кроз програм узгајања цитруса Универзитета Калифорнија у Риверсајду и произведене су да би створиле мандарину без семена са богатим укусима. Од пуштања сорте, танго мандарине постале су омиљена сорта међу калифорнијским узгајивачима, јер су дрвеће плодно, а плод се може држати на дрвету 3 до 4 месеца. На комерцијалним тржиштима потрошачи фаворизују танго мандарине због њихове сочне природе и свежег, слаткасто-трпког укуса.
Нутритивна вредност
Танго мандарине су одличан извор витамина Ц, антиоксиданса који смањује упале, јача имуни систем и појачава производњу колагена у телу. Мандарине су такође добар извор витамина А за одржавање здравог функционисања органа, влакана која регулишу рад дигестивног тракта и садрже мање количине фолата, калијума, калцијума, гвожђа и магнезијума.
Апликације
Танго мандарине имају уравнотежен, слатко-трпки укус који је најприкладнији за свеже и куване примене. Важно је напоменути да мандарине не сазревају са дрвета и треба да буду потпуно зреле пре бербе. Месо воћа се умерено држи, што га чини лаким за љуштење, а након што се ољушти и сегментира, месо се може конзумирати изравно, бацити у зелене салате или помешати у посуде са воћем. Танго мандарине се такође могу мешати у смоотхиеје, пресовати у сок за винаигрете, умакати у чоколаду као слатку посластицу или сецкати у салсе. Поред свежих примена, воће се може кувати у сосевима, сирупима, глазурама, џемовима и желеовима, сочити и мешати у коктеле, воћне пунчеве и пенушава напитке или кувати са печеним месом као слано-слатко главно јело. Мандарине се такође могу уградити као арома у тартове, колаче, кифле, колаче и сорбет. Танго мандарине добро се слажу са месом попут живине, свињетине и шунке, морским плодовима, риколом, зачинским биљем попут босиљка, нане и першуна, куркумом, ђумбиром, чоколадом и воћем попут грејпа, јагода, боровница и јабука. Свеже танго мандарине чуваће се две недеље када се чувају у пластичној кеси у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Долина Сан Јоакуин у Калифорнији производи преко деведесет посто мандарина које се продају у земљи у Сједињеним Државама. Долина се сматра једном од најпродуктивнијих пољопривредних зона, означена као америчка посуда за воће или салату, а локални производи из региона укључују свеже воће, поврће, орашасте плодове, мед, вино и маслиново уље. Крајем 1990-их, мандарине су први пут постале популарне у Сједињеним Државама из шпанског увоза воћа. Да би се такмичиле са све већом потражњом, две калифорнијске компаније за цитрусе, Вондерфул Цитрус и Сун Пацифиц, започеле су садњу мандарина настојећи да задовоље потребе потрошача за воћем лако ољуштеним, сочним и углавном без семенки. Мандарине узгајане са ових поља означене су на комерцијалним тржиштима као ореоли и слаткиши, брзо успостављајући мандарине као омиљену америчку грицкалицу. У данашње време мандарине су постале уобичајено воће у домаћинству, а како танго мандарине нису заштићени назив, сорта се често продаје под комерцијалнијим именима као што су цутиес и делитес.
Географија / Историја
Танго мандарине су развијене на Универзитету Риверсиде-овог програма оплемењивања цитруса од мандарина В. Мурцотт. 1995. године пупољак цитруса В. Мурцотт је озрачен подстичући гране да мутирају и развију нове карактеристике од родитељске сорте. Свака тестирана пупољка произвела је незнатно различите мутације, а једна грана је показала плодове који су садржавали све повољне особине мандарине В. Мурцотт, а поред тога што су пронађене без семена. Овај узорак је детаљно проучаван и калемљен на подлоге за проширени узгој 1996. године. После више сезона плодова, развијена сорта је 2000. године добила име Танго и регистрована је у програму клонске заштите УЦ Цитрус. Танго мандарине су први пут пуштене у продају калифорнијским узгајивачима 2006. године, а касније су представљене узгајивачима на Флориди 2007. Године 2009. плодови су били доступни уз ексклузивне дозволе узгајивачима широм света. Тангерине Танго данас се могу наћи на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима широм Сједињених Држава, Европе и Аустралије.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Танго мандарине. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Танго мандарине користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 19 дана, 19.2.21 Коментари Шарера: Танго мандарине  Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме Региер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 28 дана, 2/10/21  Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 33 дана, 2/05/21 Коментари Шарера: Танго мандарине  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 45 дана, 24.1.21 Коментари поделиоца: Танго Тангеринес !!  Баллард Маркет Баллард Маркет 1400 НВ 56. Ст Сијетл, ВА 98107 206-783-7922 НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 318 дана, 26.4.20 Схаререрови коментари: Укусни и препуни витамина Ц - ово је савршена ужина за изградњу имунитета!  Тржница фармера у Вирџинији Парк Кенс врхунски производи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 375 дана, 29.2.20  Особље живота Стафф Оф Лифе Маркет 1266 Сокуел Аве Санта Цруз, ЦА 95062 831-423-8632 хттпс://ввв.стаффофлифемаркет.цом БлизуТвин Лакес, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 379 дана, 25.2.20  Суннисиде Продуце Суннисиде Продуце 2520 С Маин Ст Сокуел, ЦА 95073 831-476-8904 НеарСокуел, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 379 дана, 25.2.20 Коментари дељивача: У сезони.  Тржиште пољопривредника Бурлингаме Бурлингаме Маркет 1236 Броадваи Бурлингаме, ЦА 94010 650-242-1011 хттпс://ввв.бурлингамемаркет.цом БлизуБурлингаме, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20 Схарер-ови коментари: Врло лепо што сам их пронашао.  Тржница Мала Италија Породичне фарме Боб Полито 1-760-802-2175 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19  Тржница Мала Италија Породичне фарме Боб Полито 1-760-802-2175 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 648 дана, 6/01/19  Тржница Мала Италија Породичне фарме Боб Полито 1-760-802-2175 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 690 дана, 20.4.19  Тржница Мала Италија Породичне фарме Боб Полито 1-760-749-1636 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 718 дана, 23.3.19 Коментари Схаререра: Танго мандарине примећени у Литтле Итали Мерцато.  Тржница фармера у Вирџинији Парк Кенови врхунски производи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 725 дана, 16.3.19 Коментариси коментаре: Танго мандарине примећени на пијаци фармера Виргиниа Парк.  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 727 дана, 14.3.19 Коментариси коментаре: Танго Тангеринес примећен у Специалти Продуце. |
