Опис / укус
Водена капљица је дугозелено зелено поврће које се сматра воденом биљком. Има танке шупље стабљике које нарасту до 100 центиметара и зелене листове дугуљастог јајоликог облика са назубљеним ивицама. Деликатно, мирисно бело цвеће биљке расте у гроздовима равних врхова који се уздижу са стабљика. Ватер Дропворт оставља укус врхова шаргарепе и целера.
Годишња доба / Доступност
Ватер Дропворт је доступан у јесенским и зимским месецима.
Тренутне чињенице
Ботанички класификована као Оенантхе јаваница, водена капљица је једина биљка у роду Оенантхе која није токсична. Често се замењује са неким од својих отровних рођака, попут смртоносне водене кукуљице, уобичајене биљке у Британији која је проузроковала много смртних случајева. Сви делови водене капљице, од младих изданака до корена, јестиви су и веома је цењен као средство за поврће и арому. Иако је водена капљица биљка у топлим временским условима мочварних подручја, сматра се поврћем хладног времена и најчешће се једе у јесен и зиму када се појаве млади изданци и листови. Ватер Дропворт је познат и под другим именима попут Сери у Јапану и Минари у Кореји. Може се помињати као корејска поточарка, јапански першун, па чак и кинеска целер, иако та имена припадају потпуно различитим биљкама. Поред своје кулинарске примене, Ватер Дропворт се може користити као храна за рибу (посебно се каже да риба кои воли да једе биљку) и као украсно постројење за филтрирање воде у барама.
Нутритивна вредност
Ватер Дропворт је богат витаминима и минералима. Садржи велике количине бета-каротена, гвожђа и витамина Е. Такође садржи рибофлавин, калцијум и протеине. Његови листови богати хлорофилом имају антигенотоксична и антиоксидативна својства, те стога могу бити од велике користи за целокупно здравље.
Апликације
Ватер Дропворт се користи као ароматична биљка у супи и чорби. И лишће и стабљике могу се ситно исецкати и користити као прелив на било којем сланом јелу. У Кореји се обично користи као арома за кимцхи, и као поврће у јелу од врућег камена бибимбап и у рибљој супи Маеунтанг. Ватер Дропворт се може сотирати самостално или користити у јелима од тестенина или резанаца. Додаје одличан укус куицхес-у, сендвичима и тепсијама. Ватер Дропворт се може користити као замена за поточарку у рецептима, јер доноси слично крцкање. Једном сакупљена, водена капљица склона је увенућу. Чувајте Ватер Дропворт лабаво у кеси, у фрижидеру, где ће бити добро пар дана. Ако је биљка доступна са нетакнутим коренима, ставите је у теглу напуњену водом и чувајте у фрижидеру где могу дуже трајати.
Етничке / културне информације
Водена капљица се сматра важним поврћем широм Азије. У Јапану је толико цењена као храна да се помиње у песмама од 7. до 8. века. Водена капљица гајена је у Јапану већ 750. године нове ере, и данас је и даље омиљени састојак сукијакија. Такође се користи у нана-куса-гаиу, или седам биљних пиринчаних каша, топлим јелима од пиринчане каше преливеним воденом капљицом и другим биљкама попут хенбита. Ово једноставно јапанско новогодишње јело обично се једе 7. јануара у Јапану и наводно промовише дуговечност и здравље када се једе на тај датум. Каже се да је ова пракса започела почетком 10. века. Водена капљица такође се појављује у традиционалним лековима народне медицине широм света. У јапанском тексту из 17. века Ватер Дропворт је наведен као биљка која помаже у смањењу телесне топлоте. У Кореји се сматра добрим за јетру. У Папуи Новој Гвинеји, водена капљица жваће се дивљим ђумбиром и пепелом, као протуотров за отров трљајући лишће на нечије чело, такође ублажава главобољу. И на крају, индијански индијанци су користили капљицу воде да помогну у растварању каменаца у бубрезима.
Географија / Историја
Водена капљица вуче порекло из Азије, а употреба у Кини као биљка датира још од 700. пне. Данас се налази у јужној, југоисточној и источној Азији, од Пакистана до Филипина, Тајвана и Јапана. Такође расте у деловима Европе као што је Италија, у тропским пределима Аустралије, као и у горју Папуе Нове Гвинеје, где је уобичајена зелена. Азијски имигранти су биљку вероватно довели у Северну Америку, а пронађена је натурализована чак на северу до Британске Колумбије. Вишегодишња водена биљка добро успева на влажним, мочварним подручјима у каналима, мочварама, влажним травњацима и дуж потока. Биљка која брзо расте преферира полусјену.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују капљицу воде. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили капљице воде користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 КП азијско тржиште КП азијско тржиште 471-499 24тх Стреет Оакланд, ЦА 94612 510-986-1234 ввв.оаккпинтернатионалмаркет.цом БлизуЕмеривилле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.4.19  Х Март БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 713 дана, 28.3.19  Атлас Ворлд Фресх Маркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 722 дана, 19.3.19 Коментариси коментаре: Водена капљица примећена на Атлас Ворлд Фресх Маркет. |
