Опис / укус
Таро је вишегодишња тропска биљка која се узгаја због набреклог корења или луковине и лиснате вегетације. Биљка ретко цвети или семе и ослања се на корење за размножавање, што може одражавати колико дуго биљку Таро гаје људи. Поновним засадјивањем горњег дела корена матичним пупољком може се створити сасвим нова биљка. Главни корен биљке Таро назива се „лупина' која расте право доле у земљу и производи мање „матичне лупине' које се одвајају од главне лупине. По облику и изгледу је сличан кромпиру, са тамно смеђим месом и приметним прстеновима за раст. Кожа може бити глатка или благо длакава, у зависности од сорте. Његово месо може бити оштро бело или крем боје са дубоко љубичастим флекама. Месо корена Таро има текстуру сличну воденом кестену, а укус је благ и помало орашаст када се кува. Корени таро садрже отровни калцијум оксалат, који делује попут ситних комадића стакла, надражујући уста и грло. Овај иритант се уклања када се гомољ кува.
Годишња доба / Доступност
Корен Биг Таро доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Корен таро се понекад назива и „кромпир влажних тропских крајева“. Ботанички је класификован као Цолоцасиа есцулента са осам признатих сорти, укључујући Ц. есцулента вар. антикуорум и Ц. есцулента вар. есцулента. Цолоцасиа есцулента је најчешће узгајана сорта. Разлике у сортама могу зависити или од малих одступања у великим, слоновим листовима сличним уху или у величини луковица или корена доле. На Карибима се Таро зове Дасхеен, у Египту Цулцас. Јапанци корен зову Сатоимо, а на Хавајима, где се Таро поштује, то је Кало. У Африци, где је корен један од главних извора угљених хидрата, а самим тим и енергије, Таро се назива Цоцоиам.
Нутритивна вредност
Корен таро има бољи нутритивни профил од пиринча и кромпира, садржи велике количине гвожђа, калцијума, калијума, бакра, мангана и дијететских влакана. Корен таро садржи врло високе количине витамина Ц, што чини гомољ добрим извором имунолошког система и антиоксидативне подршке.
Апликације
Таро је свестрано кореновско поврће, али не може се јести сирово и МОРА СЕ КУВАТИ да би се уклонио надражујући калцијум-оксалат. У ресторанима се таро корен најчешће користи за производњу чипса, као здравија алтернатива чипсу од кукуруза или кромпира. Упркос ограниченој употреби у Сједињеним Државама, Таро има много више примена широм света. Таро је уобичајени кухињски састојак на Тајланду, у Малезији и Индији, а поштовани статус има на Хавајима. За припрему користите коре за љуштење корена Таро да бисте заштитили руке од било каквих надражујућих састојака у гомољу. Ножем отргните дебели слој грубе коже. Ако се не прави чипс, корен мора бити прокуван пре употребе и може му требати четрдесет пет минута до сат времена. Једном када је корен куван, може се пасирати или пасирати да би се додавао у супе или у тесто за Таро торту, чак и Таро смоотхиеје. Кувани корен се такође може пасирати и помешати са зачинским биљем да би се формирали вегански Таро пљескавице. За складиштење, неприпремљени корен Таро држите у хладној остави до две недеље. Када се чува у пластици у фрижидеру, задржаће се дуже.
Етничке / културне информације
На Хавајима, корен Таро важан је део културних и пољопривредних традиција. Када су истраживачи слетели на острва, било је више од 300 препознатих сорти Таро. Иако данас Таро своју улогу основног производа дели са пиринчем, кромпиром, тестенином и хлебом, на Хавајима остаје важна култура. Једе се углавном као пои који се припрема тако што се скува кувани корен и створи паста која се или ферментира или одмах сервира, обично са сланом рибом. Узгаја се и за лу'ау, што је на Хавајима термин који се користи и за кувано лишће и за хавајску гозбу.
Географија / Историја
Таро је пореклом из југоисточне Азије и уз малангу или иаутиа може бити једно од првих познатих гајених поврћа. Његова употреба датира из античких времена, како су је грчки и римски историчари описали као важну културу. Таро се узгаја на мочварном земљишту и поплављеним парцелама, заједно са пиринчем и осталим полуводеним усевима. Такође се гаји у сушнијим условима где се ослања на кише и наводњавање. Сматрало се да је порекло порекла са подручја савремене Малезије, а корен Таро истраживачи су се проширили у тропске регионе широм света, западно од Египта и Африке и источно до пацифичких острва. Корен таро данас се широко гаји на Хавајима, у тропској Африци и Кини. Преко 10% светске популације користи неку врсту Таро-а као основну храну. Изузетно је цењен и користи се у кухињама широм света.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
Едгеватер Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-232-7581 |
Плави океан Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-999-4073 |
Хиљаде цветова | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
Локална куца & кухиња | Оцеансиде ЦА | 760-547-1469 |
Ла Цоста Ресорт & Спа Главна кухиња | Царлсбад ЦА | 760-930-7063 |
Харумама | Сан Диего, ЦА | 619-269-7122 |
Харумама Царлсбад | Царлсбад ЦА | 858-999-4073 |
Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
пре него што | Сан Диего, ЦА | 858-675-8505 |
Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
Заједнички | Сан Диего, ЦА | 619-222-8272 |
Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
Пун месец | Сан Диего, ЦА | 619-233-3711 |
Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Биг Таро Роот. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Биг Таро Роот помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Ламс Супер Маркет Ламс Маркет 3446 В Цамелбацк Роад Пхоеник АЗ 85017 602-249-4188 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20 Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 НеарСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Велико таро на пијаци фармера Декалб Острвско-пацифички супермаркет Острвско-пацифички супермаркет - Валлејо, ЦА 2110 Спрингс Роад # 24 Валлејо, ЦА 94591 707-552-6730 ввв.исландпацифицмаркет.цом БлизуВаллејо, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19 Пасар Аниар Богор БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 597 дана, 21.7.19 Схарер-ови коментари: велики таро кров на пасар аниар богор, западна јава 99 Ранцх 99 Ранцх Маркет - МцКинлеи Ст 430 МцКинлеи Ст Цорона, ЦА 92879 951-898-8899 Неаробала реке, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19 Вонс Вонс- Обала 3439 Виа Монтебелло Царлсбад, ЦА 92009 760-633-0114 НеарСан Маркос, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 687 дана, 22.4.19 Супермаркет Тхуан Пхат БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 703 дана, 4/07/19 Коментари поделиоца: Биг! Атлас Ворлд Фресх Маркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 722 дана, 19.3.19 Коментариси коментаре: Велики корен тароа примећен на Атлас Ворлд Фресх Маркет. |