Опис / укус
Ротквасти репки су дугачке зелене махуне семена одређене врсте биљке роткве. Махуне су зелене и танке као оловка, глатког, иако грудастог изгледа. У пуној зрелости могу да измеру дужину до 30 центиметара, мада су обично најбоље када се бере око 15 центиметара. Махуне су мекане, али оштре и нуде текстуру сличну танком чиле биберу. Млађе махуне неће бити влакнасте као старије, дуже. Окус је нежан, а нуди оштар, оштар залогај.
Годишња доба / Доступност
Ротквасти ротквица доступна је крајем пролећа и током јесенских месеци.
Тренутне чињенице
Ротквасти репићи су јестиве махуне или силике биљке ротквице, ботанички познате као Рапханис сативус вар. каудатус. Наслеђе не производи луковице као друге биљке ротквице, већ после цветања даје стотине дугих вретенастих махуна. Биљке ротквице са реп-репом су велики произвођачи и производиће махуне до два месеца. Поред биљака са зеленим махунама, постоје и сорте које производе махуне беле и љубичасте боје. Познати су и популарни у азијској кухињи.
Нутритивна вредност
Ротквасти ротквице су добар извор витамина Ц, фолне киселине и калијума. Такође су извор витамина Б6, магнезијума, бакра, калцијума и рибофлавина.
Апликације
Ротквасти ротквице можете јести сирове или куване. Могу се исећи на кришке и додати салатама или тањирима са црудите-ом. Могу се пирјати са маслацем и белим луком или киселити са разним зачинима или са краставцима и паприком. Кувањем могу изгубити мало пикантности, али задржавају текстуру. Пржите ротквицу на репу уз мешање са другим поврћем, месом или живином. Добро се уклапају са азијским или индијским укусима, а могу се додати карију, супи или вариву. Могу се држати у фрижидеру до месец дана ако се држе сувим и умотаним.
Етничке / културне информације
У Немачкој у ротквама-ротквицама најчешће се ужива уз пиво. Једна сорта ротквастог репа се зове Мунцхен Биер, према овој традицији. Једу се сирови или кисели у зрну бибера, буздованом и алевом паприком, а служе се уз пенушав напитак.
Географија / Историја
Ротквице репића пореклом су из југоисточне Азије, а најчешће се налазе у Индији и Азији. У Јапан су први пут уведени са Тајланда 1867. године, где су стекли кратку репутацију на основу флагрантних тврдњи. Једно време били су популарни у Европи, Северној Америци и Аустралији. Речено је да су ротквице биле посађене на земљишту Сандрингхама, дому принца од Велса. Популарност је опадала, а последњих 100-ак година било је само чудно. Још увек су популарни у родној југоисточној Азији и почињу да се појављују на више менија у Сједињеним Државама. Могу се уочити на пољопривредним пијацама у умереним областима у Америци и Европи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред-Таил Радисх. Једно је најлакше, три теже.
| Цхилд оф Сеаттле Флоур | Ферментирани кисели кисели краставац са репа од пацова |
Недавно дељено
Људи су делили Рат-Таил Радисх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Цоунти Лине Харвест Долина Цоацхелла БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 413 дана, 22.1.20 Коментариси коментаре: Јао - погледајте ове ротквице од репа  Јавни парк Цлеатор БлизуКрунисан, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 662 дана, 18.5.19 Коментариси коментаре: Исхрана ротквице пацова. Дивље расту широм Сан Диега. |
