Информације и чињенице о љубичастом шећерном грашку

Породичне фарме Цолеман

Опис / укус

Грашак Пурпле Сугар Снап има љубичасте махуне које се могу мермерисати са зеленом и нарасту на 8 центиметара дужине. Унутрашњи зидови махуна, као и сам грашак, су кречно зелене боје. Укупна текстура је брза и хрскава са богатим садржајем воде. Имају свежу, травнату арому и слаткаст земљани укус са орашастим особинама. Бере се када су врло млади, пре него што се махуне у потпуности напуне, јер губе велики део своје слаткоће и постају жилаве како сазревају. Биљке грашка Пурпле Сугар Снап носе бројне танке, смотане витице са меким зеленим лишћем и нежним љубичастим цветовима.

Годишња доба / Доступност

Грашак Пурпле Сугар Снап доступан је током целе године са врхунцем сезоне током пролећа и јесени.

Тренутне чињенице

Грашак Пурпле Сугар Снап ботанички је класификован као Писум сативум и члан је породице Фабацеае. За разлику од грашка који љушти, грашак Сугар Снап је у потпуности јестив, укључујући цветове, витице, лишће и махуне. Пурпле Сугар Снап грашак је релативно ретка врста грашка. Биљке љубичастог шећерног грашка су неке од највиших у породици снап грашка, достижући висину од преко 2 метра.

Нутритивна вредност

Љубичасти шећер Снап грашак извор је гвожђа, витамина А и витамина Ц.

Апликације

Грашак од љубичастог шећера може се јести сиров или куван и може се користити уместо грашка од зеленог шећера. Салате пружају слатко крцкање, а могу се кухати на пари, кувати и пећи. Кувањем задржавају боју и чине упадљив додатак помфриту и карију. Добро се слажу са ментом, першуном, белим луком, ђумбиром, луком и уливеним уљима. Да бисте користили грашак Пурпле Сугар Снап, прво га оперите и уклоните конце. Чувајте грашак Пурпле Снап у фрижидеру, где ће трајати око недељу дана.

Етничке / културне информације

Снап грашак уопште није стекао популарност у Сједињеним Државама све до 1979. године, када је пуштена сорта шећера и пуштена у промет као здрава грицкалица.

Географија / Историја

Снап грашак је вероватно био мутација пољског и баштенског грашка, иако његова тачна историја није документована. Модерни грашак од шећера у Сједињеним Државама настао је укрштањем кинеског снежног грашка и биљке мутантног грашка, а дело је истакнутог ботаничара Цалвина Ламборна. 35 година наставља да селективно узгаја грашак у Твин Фолсу у држави Ајдахо и од тада производи бројне сорте грашка, укључујући ретки грашак љубичастог шећерног угриза. Друга сорта грашка Пурпле Сугар Снап дошла је од узгајивача биљака Др Алан Капулер, са седиштем у Орегону. Његов љубичасто грашкани шећерни магнолијски грашак је шире доступан и први пут је објављен 1990-их.

Недавно дељено

Неко је делио Пурпле Сугар Снап Пеас користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.