| Фоод Бузз: Историја вишње | Слушај |
Узгајивач
| Кен-ов врхунски производ |
Опис / укус
Трешња Туларе има тамно црвену спољну кожицу са повременим руменилом светло магента. Глатка спољашњост отпорна на пукотине има брзу текстуру када се нагризе. Месо је прилично чврсто, али може се сматрати помало меканим у поређењу са Бингом. Сочна конзистенција унутрашње пулпе нуди све светле и танке укусе које тражите у класичној сорти слатке трешње.
Годишња доба / Доступност
Туларе трешње су доступне крајем пролећа и почетком лета.
Тренутне чињенице
Све трешње су чланови породице Прунус и потомци су дивље трешње, Прунус авиум. Они се класификују као коштичаво воће, поред кајсија, шљива, бресака и бадема. Туларе трешње су сорта у раној сезони, сродна трешњи Бинг. Сорта Туларе је популарна првенствено у Јужној Калифорнији, у близини места где је вишња и настала.
Нутритивна вредност
Туларе трешње садрже антоцијанине, црвени пигмент који се инхерентно налази у бобицама. Антоцијанини су снажни антиоксиданти који се интензивно истражују због потенцијалних здравствених користи, укључујући антиинфламаторно смањење и смањење болова. Сорте слатке трешње као што је Туларе такође су добар извор витамина А и Ц, калцијума и гвожђа.
Апликације
Користите трешњу Туларе слично као сорте Бинг или друге слатке трешње. Савршено су погодни за свеже јело, али такође добро конзервирају, конзервирају и замрзавају. Нуди оптималну слаткоћу за десертне примене, али такође могу додати пријатан баланс сланим јелима. Бесплатни слатки парови укључују ванилију, мушкатни орашчић, лешник, цимет, бадем, брескве, јагодичасто воће, крему, белу и тамну чоколаду и рубин порт. У слане парове спадају бадеми, зачињена паприка, цитруси, рукола, босиљак, цилантро, ананас, свињетина, капица, патка, риба са роштиља, црвено вино, благи кремасти сиреви попут буррата и маскарпонеа, коморач и смокве.
Географија / Историја
Трешње Туларе први пут су откривене као случајна садница у воћњаку трешње Бинг у калифорнијској бујној долини Сан Јоакуин. Назване по округу у којем су откривене, првобитно је пронађено да Туларе трешње расту у сезони раста 1974. Трешње у раној сезони сазревају десет дана пре вишње Бинг и истакнуте су као нова сорта. Као такве су их 1988. патентирали Брадфорд Фармс, иста фарма која је власник патента за вишње Секуоиа.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Туларе вишње. Једно је најлакше, три теже.
| Храна за 7 фаза живота | Вишња Расам (јужно-индијска љута и кисела супа) | |
| Сериоус Еатс | Свињски резак са свежом вишњом и чилском салсом |
