Целесте Фиг

Celeste Figs





Подкастови
Фоод Бузз: Историја смокава Слушај
Фабула о храни: смокве Слушај

Узгајивач
Ранч Муд Цреек

Опис / укус


Смокве Целесте су плод средње величине са глатком, светло смеђом до љубичастом кожом. Имају класичан облик смокве са витком стабљиком, сужавајућим вратом и дном у чучњу. Доња страна плода има врло малу, добро затворену рупу или „око“ које спречава труљење воћа од стеница и влаге која улази у плод. Смокве Целесте могу се похвалити пастелно ружичастим месом које је, чини се, јако ишарано ситним семенкама. Ова „семена“ су заправо неоплођене плодне јајнике које смокви дају њежан укус попут смоле. Познато и као шећерна смоква, месо смокве Целесте има богат, медено слатки укус. Кад сазре и буде спремна за бербу, смоква Целесте ће почети да се спушта и може се чак и мало раздвојити. Млечни сок смокве Целесте за неке људе надражује кожу, како би се спречила иритација у рукавицама и дугим рукавима приликом бербе воћа или обрезивања дрвећа.

Годишња доба / Доступност


Смокве Целесте су доступне два пута годишње, једном почетком лета и поново крајем лета до ране јесени.

Тренутне чињенице


Смокве Целесте, научно познате као део Фицус царица, члан су породице Морацеа и такође се називају Блуе Целесте, Сугар и Целестиал. Кулинарски се користе као воће, ботанички гледано слатко унутрашње месо плода је заправо обрнути цвет и кожа смокве, ткиво матичног стабла цвета. Смокве Целесте су познате као уобичајена смоква и као такве се самопрашују, важан фактор на локацијама на којима осе не постоје, попут југоистока Сједињених Држава. Као резултат тога, смоква Целесте и њене побољшане сорте су најчешће смокве које се данас узгајају на југоистоку Сједињених Држава.

Нутритивна вредност


Смокве Целесте нуде здраву дозу дијеталних влакана, калијума, магнезијума, флавоноида, полифенола и антиоксиданата. Смокве попут Целесте такође су богате калцијумом и нуде један од највиших садржаја који се могу наћи у јестивом биљном свету. И у свежем и у сушеном облику смокве попут Целесте већ дуго се користе због својих лаксативних својстава.

Апликације


Слатки укус смокве Целесте чини их идеалним смоквама за употребу у десертним апликацијама. Могу се преполовити и припремити са роштиља, а затим послужити са сладоледом од ваниле, меким сиревима или јогуртом. Смокве Целесте на жару такође се могу служити уз сухомеснате производе и сиреве или једноставно подлити медом, балзамиком или нектаром агаве. Смокве Целесте могу се користити за израду сланих или слатких сомуна и колача. Нарезана смоква Целесте може се користити сирова у салатама или једноставно уживати свежа и цела као воће за грицкање. Смокве Целесте су такође идеалне за прераду и могу се сушити, замрзавати или користити за прављење конзерви. Смокве Целесте добро се спајају са балзамичним сирћетом, портским вином, циметом, чоколадом, медом, орасима, јагњетином, шалотом, мајчином душицом, бресквом, крушком, зрном ваниле, сушеним месом као што су панчета, пршута и салама, и сиревима попут козјих, маскарпонеа , плава, рикота и буррата. Једном убране смокве Целесте могу се чувати у фрижидеру, али треба их користити у року од неколико дана јер имају кратак рок трајања. Да бисте дугорочно чували смокве Целесте могу се сушити, замрзавати или конзервирати.

Етничке / културне информације


Било је прегршт побољшаних сорти смокве Целесте створене на Државном универзитету Луизијане у Сједињеним Државама. Сорте попут о’роурке, шампањца (Целесте златне нијансе) и тигра (див Целесте) створене су користећи Целесте као родитеља. Ове нове сорте створене су како би имале карактеристике попут побољшаног квалитета плода, ређег испуштања плодова, побољшане издржљивости и дужих берби, као и да би обезбедиле повећану количину уобичајених сорти смокве које се могу самопрашити.

Географија / Историја


Верује се да су смокве пореклом из западне Азије и тропских крајева старог света Медитерана, где се гаје од најмање 5000 година пре нове ере. Смокве су се први пут упутиле у Европу почетком 1500-их, затим у Мексико 1560. и у Вирџинију на истоку Сједињених Држава 1669. Данас смокве Целесте претежно расту на југоистоку Сједињених Држава и Калифорнији. Смокве Целесте преферирају пуно сунце током узгоја, али је познато да су хладније отпорне од многих других сорти смокве. Дрвеће смокве Целесте енергични су узгајивачи и цењено је што је високо плодно воће.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Целесте Фиг. Једно је најлакше, три теже.
Гурмански путник Тарт од смокава и малине
Моји нови корени Јесен у тегли: Џем од смокава са лавандом, тимијаном и орасима
Направио Диане Колути од смокава са чоколадом
Шећер и зачин Свеж хлеб од смокава и ораха
Хеатхер Гоесцх Прехрана Без шећера, сирови џем од смокава Целесте
Печење и јаја Фигги Пудинг
Једи добитке Пршута умотане смокве
Дах свежег ваздуха Тарте од смокве Целесте

Недавно дељено


Неко је делио Целесте Фигс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите слику 50563 Тржница фармера Санта Моница Специјалност
619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 588 дана, 31.7.19
Коментари Схаререра: Окусите колико год добро изгледали!

Популар Постс