| ЈР Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Ови пастрњак се бере у беби и подсећа на белу шаргарепу. Бледожути, пастрњак је неправилнијег облика од свог рођака, шаргарепе. Испод чупаве коже налази се кремасти, глатки корен чврсте текстуре. Обично се продаје без лишћа, зелено лишће јако личи на лишће целера, другог рођака. Имајући јединствени укус, укус је слаткаст и орашаст.
Годишња доба / Доступност
Пастењак је доступан током касне јесени до пролећа.
Нутритивна вредност
Богат влакнима, першун садржи витамин Ц, витамин Е, фолацин, магнезијум, манган, калијум, угљене хидрате и траг протеина.
Апликације
Першин се може пећи, пећи, пирјати, пасирати или рендати и служити свеж.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују беби першун. Једно је најлакше, три теже.
| Тава од соли и бибера | Пирјана кратка ребра са пиреом од першуна и кромпира |
