| Породичне фарме Веисер | Почетна страница |
Опис / укус
Црвена паприка Схисхито чиле су витке, благо закривљене махуне, просечно дуге 7 до 10 центиметара и имају цилиндрични облик са преклопљеним врхом на крају који није матичан. Кожа је сјајна и глатка, док сазрева сазрева од зелене до тамноцрвене и прекривена је дубоким наборима, борама и наборима. Испод нежне коже месо је танко, оштро, водено и бледо црвено, обухваћајући централну шупљину испуњену мембранама и малим, округлим и равним семенима кремасте боје. Црвена Схисхито чиле паприка има слаткаст, пикантан и папрен укус. Паприка такође садржи благу врућину, а повремено махуна има јаче особине, а када се скува развија слане, задимљене нијансе.
Годишња доба / Доступност
Црвена шишито чиле паприка је доступна током целе године са врхунцем сезоне током лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Црвена шишито чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, релативно је блага јапанска сорта која припада породици Соланацеае или сношака. Тамно црвене махуне су зреле верзије паприке које су остављене на биљци да би у потпуности развиле укус, боју и зачин. Црвена Схисхито чиле паприка класификована је као слатка сорта јапанског бибера, у просеку од 100-1.000 СХУ на скали Сцовилле, али то не гарантује да ће све црвене Схисхито паприке бити благе. Отприлике једна од десет паприка садржаће зачињени ударац и не постоји коначан начин да се зачинске махуне разликују од благих, осим ако се паприка проба. Позната и под називом Лион чиле паприка, Ред Схисхито чиле паприка своје име добија од јапанске речи за лава, схисхи, а верује се да наборани врх подсећа на главу лава. Паприка је у Кореји позната и под називом Ккваригоцху и омиљена је грицкалица која се обично пакује у школске кутије за ручак. Црвену паприку Схисхито чилије је изазовније наћи на комерцијалним тржиштима у поређењу са зеленом копривом и често су резервисане за локална пољопривредна тржишта. Без обзира на зрелост, Ред Схисхито чиле паприка може се користити наизменично са зеленом схисхито паприком у рецептима и популарна је грицкалица у Јапану. Последњих година паприка је такође постала уобичајена сорта у Сједињеним Државама, фаворизована због танке коре и јарких, слатких укуса, а на јеловницима се појављује у ресторанима у широком спектру примена.
Нутритивна вредност
Црвена Схисхито чиле паприка одличан је извор влакана која могу да подстакну варење и витамине Б6, Ц и К, који помажу у заштити и јачању имунолошког система. Паприка је такође добар извор калијума, витамина А и фолата.
Апликације
Црвена Схисхито чиле паприка је најпогоднија за лагано куване примене као што су печење, мехурићи, печење на роштиљу и сотирање, јер паприка има танку корицу која се брзо скува. Црвена шишито чиле паприка популарно се пухура у уљу на отвореној ватри, посипа сољу и служи цела као предјело за јело за прсте или прилог. Паприке у блистерима такође се често сервирају са разним сосовима као што су шоју, аиоли од белог лука, сусамов ђумбир, лимунски тахини, соја сос и даши од дасхи-ја, а преливају се пахуљицама паламиде, солом шрираче или фурикакеом, што је јапански зачин мешавина. Поред кувања паприке и послуживања као самосталног јела, паприка се може мехурирати или поуглити и додати у сендвиче, пљескавице, тацосе, супе, чорбе, кари и јаја. Такође се могу исецкати на салсас, надевати сиревима, брзо укиселити, помешати у тестенину или исећи на азијска јела са резанцима. Црвена шишито чиле паприка добро се слаже са козјим сиром, парадајзом, љутом паприком, празилуком, шаргарепом, даиконом, цилантром, ментом, лимуном, капарима и месом попут рибе, свињетине, живине и говедине. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у папирној или пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Схисхито чиле паприка популарно је летње предјело које се у Јапану често служи као храна за прсте, а омиљено је због танке коже и лаганог укуса. У традиционалној јапанској кухињи прво се сервирају лаганија јела са укусом, а тежа, јача укусна јела послужују се пред крај оброка како би се очувало непце. Глобализацијом и порастом јапанских ресторана широм света, шишито чиле паприка такође је постала омиљени састојак међународних ресторана са малим плочама. Упркос једноставном кулинарском пореклу, шишито чиле паприку тренутно кувари у Сједињеним Државама користе као основни састојак многих фузијских јела. Комбинујући паприке са перуанским сосовима, ужаравајући и разбијајући у сендвиче, или мешајући у јела од тестенина на бази парадајза, чили паприка Схисхито је тренд папар 21. века који омогућава куварима да креирају модерна и иновативна јела користећи утврђене састојке.
Географија / Историја
Црвена шишито чиле паприка пореклом је из Јапана и верује се да је развијена од чиле паприке падрон, која је била веома тражена сорта у Шпанији. Прво представљена у Јапан преко португалских истраживача у 16. веку, паприка је постала високо гајена широм Јапана и селективно је узгајана због специфичних карактеристика укуса. Данас се чили паприка Ред Схисхито узгаја у малом обиму у Јапану, а узгаја се и у Европи и Сједињеним Државама. Паприке можете пронаћи на локалним пољопривредним пијацама, у специјализованим бакалима, а такође се продају и путем мрежних каталога семена за употребу у башти.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред Схисхито Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ред Схисхито Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера у западном Сијетлу Ох да! Фарме 12882 Рангер Рд Леавенвортх, ВА 90210 хттпс://ввв.охиеахфармс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 136 дана, 25.10.20 Коментариси коментаре: Дакле, сјајно пирјано са мало морске соли !! Ови момци су однедавно имали кулинарску револуцију!  Тржиште пољопривредника Ла Куинта ЈФ органске фарме Округ Сан Бернадино, ЦА у близиниПети, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 479 дана, 17.11.19  Тржница фармера у Вирџинији Парк Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 557 дана, 31.8.19 |
