Опис / укус
Наранџе су мале до средње величине, у просеку пречника 5-10 центиметара, и имају кугласти, заобљени или овални облик. Кора се креће у боји од наранџасте, жуте до зелене и глатка је кожне текстуре, прошарана мноштвом малих уљних жлезда по површини које производе мирисно есенцијално уље. Испод коре се налази танак слој беле коре која је горка и спужваста. Месо је сочно, такође варира у боји од црвене, наранџасте до жуте, испуњено је чврсто набијеним врећицама пулпе и сока, а танке опне су подељене на 10-14 сегмената. Месо, у зависности од сорте, може садржати и неколико семена кремасте боје. Поморанџе су ароматичне, сочне и укуса се разликују од слатких, киселих, трпких до киселих.
Годишња доба / Доступност
Поморанџе су доступне током целе године, а врхунац сезоне је зими до лета.
Тренутне чињенице
Поморанџе, ботанички део породице Рутацеае или цитруса, живописно су воће које расте у суптропским климатским условима на зимзеленом дрвећу које може достићи и петнаест метара висине. Препознате као једно од најпопуларнијих гајених воћака на свету, поморанџе нису једна од изворних врста цитруса које се јављају у дивљини и култивисани су хибрид помела и мандарина. Постоји преко шест стотина врста поморанџи које се могу поделити у три главне врсте, укључујући слатку наранџу, мандарину и киселу поморанџу. Неке комерцијално важније сорте укључују пупак из Вашингтона, Валенсију, Сатсуму и Севиљу. Упркос популарном веровању да су своје име заслужили бојом коже, поморанџе су своје име заслужиле по санскртској речи наранга, што значи мирисни. Та реч је тада била позната као наранг на арапском и уграђена је у енглески језик од француске речи оренге. Поморанџе преферирају кувари, кућни кувари и баштовани због својих ароматичних уља, блиставе коре и сока од слатког колача, а уграђени су и у слатке и у слане примјене.
Нутритивна вредност
Поморанџе су одличан извор витамина Ц, влакана, калијума и имају антиинфламаторна својства. Такође садрже мало калцијума, витамина А, мангана, гвожђа, бакра и магнезијума.
Апликације
Поморанџе су најприкладније и за сирове и за куване примене, али су изложене када се користе свеже, ван руке. Воће се лако може ољуштити, сегментирати и служити као самостална ужина или се може бацити у зелене салате, воћне салате и воћне чаше. Сок се такође често користи и може се конзумирати свеж у смоотхиејима, коктелима, супама и желатинама. Поред сланих препарата, сок од поморанџе може се користити за ароматизирање колача, кифла, колача, граноле, безалкохолних пића и слаткиша. Корица поморанџе може се користити за додавање укуса месу, риби и помфриту. У Јужној Америци наранџе се кувају у заслађеној води и преливају преко тоста да би се створила јединствена супа. Поморанџе се добро уклапају са јагодама, ананасом, грожђем, орасима, пеканима, лаганим балзамиком, кељем, шаргарепом, коморачем, репу, кромпиром, зимским тиквицама, циметом, кимом, ђумбиром, луком, белим луком, рибом попут лососа, туњевине и махи- махи и месо попут живине, говедине и свињског меса. Плодови ће се чувати до две недеље када се чувају на хладном и тамном месту и могу се чувати у фрижидеру, лабаво умотани у пластику.
Етничке / културне информације
Поморанџе су се кроз историју користиле и славиле због свежег укуса и ароматичних уља. Поморанџе су се често поклањале током Божића и Нове године и сматрале су се симболом чедности у Јапану, плодности на Блиском истоку и среће у Кини и углавном су се сматрале десертним воћем. Популарност Оранге производа наставила се како је технологија напредовала и створила нову употребу, укључујући сокове и екстрактовање уља за кућна средства за чишћење, парфеме, козметику и производе за купање. Данас се на Флориди одржава чак и годишња парада лимуна којом се слави наранџа и користи се преко 100.000 комада воћа за стварање пловака. Парада такође укључује оркесторске оркестре и гостовања познатих личности и једна је од најдуговечнијих традиција централне Флориде.
Географија / Историја
Поморанџе су пореклом из Азије, тачније јужне Кине, Индије и југоисточне Азије, и хибридна су сорта која је развијена око 2500. пне. Ово воће не расте самоникло, а шире се на Медитеран 1400-их година трговцима који су се враћали са путовања у Азију. У 1500-им, шпански истраживачи су увели наранџе у Јужну Америку и Мексико, а плодови су се ширили у Северну Америку са француским истраживачима. Наранче се данас налазе на готово свим континентима, а гаје се у Бразилу, Аргентини, Мексику, Шпанији, Италији, Индији, Јапану, Египту и Сједињеним Државама. Такође се производе у мањим размерама у Порторику, Централној Америци, Новом Зеланду, западној Африци, Филипинима и Кини.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Гасламп Унион кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
| Бар Милле Флеурс | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
| Мадисон | Сан Диего, ЦА | 619-822-3465 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Урбана кухиња (бар) | Сан Диего, ЦА | 858-232-7808 |
| Лерои'с Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Панама 66 | Сан Диего, ЦА | 619-206-6352 |
| Пацифиц Цоаст Спиритс Бар | Оцеансиде ЦА | 925-381-5392 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују поморанџе. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио поморанџе помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929. Ханцоцк Стреет 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 90 дана, 12/10/20 Коментариси коментаре: Тексашке слатке поморанџе налазе се на @специалтипродуце |
