Кермит Патлиџан Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Патлиџани Кермит су мали и округли, у просеку пречника 1-2 центиметра. Танка кожа је затегнута и глатка са тамнозеленим пругама које путују од зелене чашке до краја белог цвета. Месо је чврсто, нежно, бледо бело или зелено и садржи мноштво ситних семенки. Кермит патлиџани су хрскави и благи, али имају горкаст укус ако их остану на петељци.

Годишња доба / Доступност

Кермит патлиџани су доступни током целе године, са врхунцем сезоне крајем лета до јесени.

Тренутне чињенице

Патлиџани Кермит, ботанички класификовани као Соланум мелонгена „Кермит“, чланови су породице Соланацеае, или павлаке, заједно са паприком, кромпиром и парадајзом. Познати и као Гарден Егг и Биттер Балл, патлиџани Кермит су тајландска хибридна сорта која је створена у Сједињеним Државама и названа по познатом лику Муппет, Кермит Тхе Фрог.

Нутритивна вредност

Патлиџани Кермит садрже витамин К, калијум, фолате, манган и влакна.

Апликације

Кермит патлиџани се могу користити сирови, али и у куваним апликацијама као што су пржење, пуњење, пирјање, роштиљање и динстање. Кермит патлиџане можете исећи на колутиће или на четвртине и конзумирати сирове са нам пхрик-ом или чили пастом. Такође се може резати и користити свеже у салатама. У куваним апликацијама кермит патлиџани се најчешће користе у јелима од рататоуиллеа, рагуа, марине и пармезана, супи и варивима. Такође се пуни или туче и пржи. У Азији се патлиџани Кермит обично коцкају на коцкице и додају карију и мешавини. Патлиџани Кермит добро се уклапају са црвеном паприком, парадајзом, спанаћем, баби бок цхои-ом, листовима каффир лимете, кокосовим млеком, умаком од острига, аромама попут белог лука, ђумбира, лука и коморача, зачинским биљем попут босиљка, нане и цилантра, живине , јагњетина, тофу, пармезан и мајонез. Кермит патлиџани ће издржати и недељу дана када се умотани у пластику чувају у фрижидеру.

Етничке / културне информације

Патлиџани су уобичајени састојак тајландске кухиње јер лако упијају ароме и пикантним, врућим јелима могу додати елемент за хлађење. Кермит патлиџани користе се у популарном тајландском јелу генг киав ван, зеленом карију налик супи. Кермит патлиџани додају благо горкаст укус карију слатког укуса и користе се као састојак за уравнотежење јела, заједно са осталим поврћем и пилетином, а послужују се преко пиринча.

Географија / Историја

Кермит патлиџани створени су у Сједињеним Државама као хибридна сорта тајландског патлиџана. Данас се патлиџани Кермит могу наћи на пољопривредним пијацама, у мрежним каталозима семена и у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама, Азији и југоисточној Азији.

Идеје за рецепте

Рецепти који укључују Кермит патлиџан. Једно је најлакше, три теже.

Падаек

Лао салата од зачињеног пиринча од вермичелија

Недавно дељено

Неко је делио патлиџан Кермит помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.