Опис / укус
Изражени ИОО-зоо врт, иузу креч је умотан у густу неравну златну или зелену кожу. Његово месо нуди танки укус који помало подсећа на грејп, али са изразитим призвуком мандарине. Мирис нечега попут креча, али не баш, његов мирис је прилично јединствен. Иузу лимета пушта изванредну арому која је дефинитивно њихова. Отприлике величине малог грејпа или мандарине, ово воће се сматра једним од најмириснијих у групи цитруса. Због свог пријатног мириса, уља која се издвајају из коре се користе и у кувању и као козметички парфем.
Годишња доба / Доступност
Врхунац сезоне за Иузу лимете је од фебруара до априла.
Нутритивна вредност
Сок од цитруса је одличан извор витамина Ц.
Апликације
Ово кисело воће користи се готово искључиво због ароматичне коре и брзе корице. Користите као украсни украс за бистре супе. Додајте разне ситнице разним јелима како бисте побољшали укус. Кухана јела воле присуство исецкане коре. Његов адстригентни сок даје врло укусан допринос када се користи у сосовима, пићима, посластичарницама и сирћету. Нудећи мноштво суптилних тропских укуса, ово воће ствара сложени укус када се заслади и направи пиће са укусом воћа. Осушени иузу се понекад комбинује са другим зачинима. Његово упадљиво дрво чини диван украс за башту.
Етничке / културне информације
У традиционалној врућој купки ужива се у Јапану у којој мноштво целих плодова, најчешће умотаних у газу, плута у води. Ова 'иузу-иу', или иузу купка се прави увече током зимског солстиција. За један од најпопуларнијих воћа у Јапану, овај цитрусни мирис надахњује оптимизам и промовише осећај благостања.
Географија / Историја
Један од најотпорнијих цитрусних плодова, иузу расте самоникло усред Кине и на Тибету. Узгајано у врло малим размерама у регионима Кине, ово воће је много чешће у Јапану. Расте широм Јапана, воли живот поред потока. Иако се углавном узгаја у Јапану, сматра се да иузу вероватно потиче из централне Кине. Плоди касно у јесен, раскошно ћебе златно зрелог иузу-а широм земље подсећа на зимски захлад који је одмах иза угла. Некоћ препозната као врста, Цитрус јунос, иузу лимес сада су представљени или као врста Цитрус аурантиум, горка наранџа или као хибрид. Тропски укус који прави велики хит код кувара, кулинарске врлине иузу-а чине заједничку поморанџу, лимун и креч на другом месту у разним укусним егзотичним креацијама.
