| Фоод Бузз: Историја датума | Слушај |
| Фабле о храни: Датуми | Слушај |
Опис / укус
Датуми Медјоол су дебељушкасти и цилиндричног облика, дужине око 2 до 3 инча и пречника инча. Кожа је сјајна и нежна са јаворо-смеђом нијансом, а месната пулпа боје јантара нуди жвакасту текстуру и слаткоћу налик бомбонима са примесама карамеле, меда и цимета. У меснату кашу увучена је једна издужена јама која се уклања пре конзумирања. Немојте се одвратити ако на површини плода постоји мало белог филма, јер је то само природни шећер који се кристалише и подиже на врх коже. Плодови датуља расту у гроздовима на палми датуља, а на једној грозду може се појавити више од 1.000 датуља. Познато је да датуљеве палме живе чак 150 година, мада њихова производња воћа опада са старијом доби. Датум Медјоол се обично оставља да сазри на дрвету како би се максимализирао његов природни развој шећера.
Годишња доба / Доступност
Датуми Медјоол су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Датуља је у породици биљака Арецацеае, а Медјоол је врста датуља ботанички класификована као Пхоеник дацтилифера. Датуље се даље класификују као једна од три врсте: суве, полусуве и меке. Медјоол се сматра меком сортом. Медјоол датуми потичу из Марока, где су познати и као Мејхоол датуми. Они су стекли репутацију „краља датула“ или „крунског драгуља датуља“ због свог врхунског окуса, конзистенције, величине и доступности.
Нутритивна вредност
Хурме су богате влакнима, угљеним хидратима, минералима, комплексом витамина Б и протеинима, нудећи готово свих двадесет аминокиселина. Такође садрже калцијум, гвожђе, магнезијум и више калијума по тежини него банана. Многе хранљиве састојке у урмама су неопходне за здравље срца, функцију нерва и промоцију метаболичких функција, а витамини који се налазе у урми потребни су за изградњу здравог мишићног и телесног ткива.
Апликације
Међуљулски урми се могу користити и у сировој и у куваној примени. Њихова природна слаткоћа чини их одличним за јести свеже, само припазите када загризете један, јер цели број урми још увек има коштице, мада ће неки комерцијални продавци спаковати датуме који су претходно без коштица. Велика величина медјоолских датуља погодна је за пуњење слатким или сланим пуњењем попут марципана, кандиране поморанџе, лимунове коре, тахинија, козјег или плавог сира, сланине или орашастих плодова попут бадема, пекана, ораха и пистација. Датуље се такође могу једноставно уситнити у салате, сендвиче и јела од тестенина или пиринча, а њихова слаткоћа је одлична допуна многим сланим јелима од поврћа и меса, попут јагњетине, свињетине или живине. Датуље се такође мешају у смоотхие, прешају у сируп или користе у пецивима попут колача, колача, посластица, пита и хлеба. Једна од најпопуларнијих печених апликација је маамоул, блискоисточни колачић пуњен пудингом од датуља. Иако висок садржај шећера чини датуље прилично стабилним на полицама, могу се дуже чувати свежима када се чувају у фрижидеру. Сигурно ће их држати око месец до месец и по на собној температури, до 6 месеци у фрижидеру и до годину дана у замрзивачу.
Етничке / културне информације
Медјоол је одувек био изузетно популаран на Блиском Истоку. Древни Египћани су га историјски користили за прављење неких од најранијих облика вина и муслимани у својим верским запажањима. Сматра се да је тај датум прва храна коју је Мухамед појео након што је прекинуо пост током Рамазана, и још увек је традиционални део данашње исламске праксе.
Географија / Историја
Двадесетих година 20. века узгој датуља Медјоол постао је веома популаран у Сједињеним Државама, посебно у Калифорнији и Аризони. Дате палме имају богату историју на Блиском Истоку, где су хиљадама година биле важан извор хране и грађевинског материјала. Сматра се да су први пут обрађивани у региону Перзијског залива већ 4.000 пре нове ере и сматра се једним од најранијих удомаћених усева. Ширење датума по Медитерану, Европи, Азији као и Африци приписује се далекосежној колонизацији Арапа.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Пециво господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) | Сан Диего, ЦА | 619-962-5935 |
| Заједнички | Сан Диего, ЦА | 619-222-8272 |
| Виталити Тап - 1Ст Аве | Сан Диего, ЦА | 619-237-7625 |
| Ла Цоста Ресорт & Спа Главна кухиња | Царлсбад ЦА | 760-930-7063 |
| Брандон Матзек - Блогер | Сан Диего, ЦА | 800-221-9730 |
| Тоаст Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
| Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
| Здраве креације-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-479-0500 |
| Ми Оливе Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-551-8250 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Катанија Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Угоститељство Фоур Сеасонс Фоодс | Сан Диего, ЦА | 619-876-6986 |
| Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Медјоол Датес. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Медјоол Датес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 16 дана, 22.2.21  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментари дељивача: Датуми  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 169 дана, 22.9.20  Тржница фармера Санта Монике Ранч датума Баутиста у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 175 дана, 16.9.20  Централно тржиште Атине - Грчка Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 692 дана, 18.4.19 Коментари Схаререра: Из Израела 🇮🇱  Литтле Фармс БлизуСингапур, Сингапур Пре око 705 дана, 4/04/19  Тржиште фармера Сан Диего Фармерс Оутлет 10407 Фриарс Рд, Сан Диего, Ца, 92120 619-563-9165 ввв.сандиегофармерсоутлет.цом БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 729 дана, 12.3.19 Коментариси коментаре: Медјоол Датес примећени на Фармерс Маркет Оутлету. |
