Опис / укус
Хавајске папаје уоквирене су сјајном, светло жутом кожом. Мирисно месо је такође кремасто жуте боје и прилично је слатко. Окус је описан као мешавина манга, брескве и банане. Јестиво, црно семе насељава средишњу шупљину и има хрскави, бибер укус.
Годишња доба / Доступност
Хавајске папаје доступне су током целе године.
Тренутне чињенице
Још најмање осам врста рода Царица дају јестиве плодове. Ту спадају Ц. цандамарценсис, планинска папаја Анда и бабацо, Ц. пентагона.
Нутритивна вредност
Импресивне у нутритивним предностима, папаје имају пуно витамина А и антиоксиданата. Садржи ензим папаин, а ово воће помаже у варењу.
Апликације
Уз мало недостатка киселости, исцедка сока лимете појачава укус овог воћа који изазива зависност. Папаја, која се најчешће ужива свежа, може се пасирати или пећи. Папаја се такође може користити за омекшавање и омекшавање дебелог меса попут печене говедине или т-костију, премазати пасирану папају по месу и ставити у фрижидер око два сата пре кувања. Да бисте га чували, ставите у фрижидер само кад је зрео. Употреба у року од дан-два или ће се укус смањити.
Географија / Историја
Изворно из низија источне Централне Америке, португалски и шпански истраживачи су се заљубили у ово специјално воће и представили га другим насељима у Источној и Западној Индији, где је његово карипско име „абабаи“ постало „папаја“. Одведена на пацифичка острва, папаја се узгајала у тропским регионима до 1800. године. Данас су Хаваји главни извозник. Практично све папаје конзумиране у Сједињеним Државама долазе са Хаваја. Више од 95 посто хавајских папаја узгаја се у богатом вулканском тлу на источном крају острва Хаваји.
