Зелено лишће Ти

Green Ti Leaves



Опис / укус


Листови Ти су велике величине, уског су, дугуљастог или копљастог облика, просечно 30-60 центиметара у дужину и 8-10 центиметара у ширину. Зелени листови су глатки, сјајни и савитљиви и могу мењати нијансе у зависности од годишњег доба и климе. Ти лишће са доње стране има истакнуто централно ребро које се протеже дужином листа, а листови расту у спиралним гроздовима на гранама. Листови ти, када се користе као умотај у куваним препаратима, дају суптилни травнати укус и арому.

Годишња доба / Доступност


Ти листови су доступни током целе године.

Тренутне чињенице


Листови Ти, ботанички класификовани као Цордилине фрутицоса, расту на зимзеленом грмљу које може достићи и до четири метра висине и чланови су породице Аспарагацеае или шпаргле. Познати и као хавајска биљка Срећа, лишће Ки, палмин љиљан, Лаути, Аути и купусова палма, листови Ти се традиционално користе у хавајској култури због својих кулинарских својстава и као природни материјал за израду леиса, хула сукњи и сандале. Ти листови се такође могу користити као украс на пладњевима за послуживање или као појединачни тањири за послуживање предјела, салата и предјела.

Нутритивна вредност


Ти лишће се обично не конзумира, али када се скува и користи као чај, верује се да помаже у смањењу напетости мишића и загушења грудног коша.

Апликације


Ти листови су најпогоднији за куване примене као што су кључање, печење на роштиљу и кухање на пари. Када сазрију, листови постају жвакаћи и влакнасти и не користе се често. Углавном се користе као омот за роштиљање или кухање на пари рибе, тароа или свињетине, а могу се користити и за обликовање џепова или чамаца за израду калупа за кување кремшнита и пудинга. Од листова ти користи се традиционално хавајско јело Лау Лау, које укључује умотавање различитих врста меса у лишће Ти и парење у подземној пећи или иму. Ти лишће се такође може користити уместо кукурузне љуске приликом прављења тамала или пастела. Држаће се до пет дана када се умотају у влажни папирни убрус у фрижидеру, а могу се замрзнути и за дужу употребу.

Етничке / културне информације


Листови ти су се обично користили у јужном Пацифику за лековите чајеве, амбалажу од хране и као грађевински материјал. Од њих су израђивали сламнате кровове, кишне огртаче, одећу, ужад, сандале, рибарске мреже, тањире за сервирање и шоље. Листови Ти такође су се медицински користили од старих Полинезијаца за лечење различитих болести. Од лишћа се може кувати чај за који се говори да помаже у опуштању и ублажава напетост мишића, а од младог лишћа може се кувати и користити за помоћ у загушењу дисајних путева. Ти лишће се такође често омотало око врућег камења и користило као облог за повреде и користило се као завој. Данас се типове биљке још увек саде око кућа на Хавајима као начин доношења среће и користе се у луаусима за сукње, украсе и умотавање хране.

Географија / Историја


Верује се да је биљка ти пореклом из југоисточне Азије и пацифичких острва. Потом је биљка уведена на Хавајска острва и Нови Зеланд преко полинезијских насељеника познатих као Канака Маоли. Данас се листови Ти могу наћи на свежим пијацама и успевају у топлим тропским регионима југоисточне Азије, Аустралије, Хаваја, Новог Зеланда, деловима Флориде и широм јужног Пацифика.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Магацин хотела Дел Цоронадо Цоронадо ЦА 619-435-6611
Сеоски клуб Дел Мар Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-759-5500 к207
Компанија дивље мајчине душице Сан Диего, ЦА 858-527-0226
Хотел Дел Цоронадо Сундецк Цоронадо ЦА 619-435-6611
Херб & Воод Сан Диего, ЦА 520-205-1288

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују зелено лишће Ти. Једно је најлакше, три теже.
Укусно острво Свиња Калуа печена на роштиљу
Мохала Китцхен Зонгзи
Уцле Цхарлие Хаваииан Сторителлер Чика Чарлија 'Бумбуча' Лау Лау
Дегустација Кауаија Опах и Аппле Банана ен Папиллоте
Мој хавајски дом Тамале Тиме

Популар Постс