Сушена пасиља црначка паприка Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Осушене чиле паприке Пасилла Негро су дуге и витке, у просеку дуге 15-25 центиметара и мање од два центиметра. Не треба их мешати са осушеним сидрима који су много краћи са ширим троугластим обликом. Једна од најтамнијих боја осушених чилија, нијанса је смеђкастољубичасте боје са дубоко набораном спољашњошћу. Укуси тамне чоколаде и дрвене грожђице мешају се уз нежну задимљену топлоту. Сматрани су благим чилем, они имају између 1.000 и 2.000 јединица топлоте на Сцовиллеовој скали.

Годишња доба / Доступност

Сушене чиле паприке Пасилла Негро доступне су током целе године.

Тренутне чињенице

Сушени црни бибер црни бибер је врста врсте Цапсицум аннуум која је позната као чиле црнац, чиле пасиља или чиле пасиља де Мексико. У свом свежем облику назива се цхилаца бибер који се широко узгаја широм Мексика и даје око 3.500 тона годишње.

Нутритивна вредност

Осушени чиле Пасилла Негро садрже гвожђе, тиамин, ниацин, магнезијум, рибофлавин и витамине А, Б и Ц. Чиле су без холестерола, засићене масти, са мало калорија, са мало натријума и са пуно влакана.

Апликације

Сушене чиле паприке Пасилла Негро суштински су састојак за прављење класичних сосова од кртица, адобо сопа, супа и салса. Слатка и зачињена салса може се направити комбиновањем рехидрираних чилија са печеним парадајзом у блендеру и пулсирањем док не постане глатка. Ломљена пасиља Негрос уобичајени је завршни детаљ поврћа пилеће тортиље супе за додавање слатког и зачињеног залогаја. Њихов богати укус добро делује у умацима од креме и у комбинацији са патком, коморачем, воћем, белим луком, медом, јагњетином, мексичким ориганом, печуркама и морским плодовима.

Етничке / културне информације

Име Пасилла Негро у шпанском се преводи са „мала црна грожђица“, што се односи на чворнати и наборани изглед сушене паприке. То је један од главних састојака традиционалног мексичког зачињеног чоколадног соса, познатог као Моле Негро, „национално јело Мексика“.

Географија / Историја

Сушене чиле паприке Пасилла Негро поријеклом су из Централног Мексика, гдје се сматрају дијелом „светог тројства“ чилеа, заједно са сидром Анцхо и Мулато. Њихова историја може бити прилично збуњујућа због година непрецизних превода језика и сталног погрешног означавања у прехрамбеним продавницама. Широм Сједињених Држава и Канаде сушени црначки бибер бибер често се назива Поблано, што је свежа зелена паприка. У Тек-Мек и Цал-Мек фузијским рецептима сушени црни бибер од црнаца постао је синоним за Анцхо, који је заправо осушени Поблано.

Истакнути ресторани

Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.

Тахона (кухиња)	Сан Диего, ЦА	619-573-0289
Мигелова кухиња Цоронадо	Цоронадо ЦА	619-437-4237
Азуки Сусхи Лоунге	Сан Диего, ЦА	619-238-4760
Пекара и кафе Нутмег 1	Сан Диего, ЦА	858-405-2401
Михо Гастротруцк	Сан Диего, ЦА	619-365-5655

Идеје за рецепте

Рецепти који укључују сушену паприку од црне паприке. Једно је најлакше, три теже.

Криви месождер		Такуериа Стони сос
Фоод.цом		Патка (или пилетина) и чилеански кртица Тостадас
Мекицан Плеасе		Пасилла Чиле сос

Недавно дељено

Неко је делио Дриед Пасилла Негро Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.