Опис / укус
Црвене муцу јабуке су крупно воће округлог до конусног, благо нагнутог облика. Кожа је глатка, сјајна и воштана, сазрева од бледо зелено-жуте до светлоцрвене кад сазре, а на површини се могу уочити истакнуте беле мрље. Испод коже је месо бело до слоноваче, оштро, водено и грубо, обухваћајући централно језгро испуњено ситним, црно-смеђим семенкама. Јабуке Ред Мутсу су изузетно ароматичне и хрскаве, слаткасто-трпког, меденог и суптилно киселог укуса.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Ред Мутсу беру се у јесен и могу се чувати током раног пролећа.
Тренутне чињенице
Јабуке црвене муцу, ботанички класификоване као Малус доместица, средње су сезонска сорта која припада породици Росацеае. Сорта је створена у Јапану, названа је по провинцији Мутсу, и представља мешавину између златне укусне и индо јабуке. Постоји више врста мутсу јабука са различитим тоновима коже, у зависности од начина узгоја јабуке. Јабуке црвене муцу настају постављањем врећице око воћа како би се спречило продирање сунчеве светлости у кожу. Када јабуке прођу отприлике тридесет дана од бербе, кесица се уклања, а бледозелена кожа се претвара у светло црвену нијансу када је изложена сунчевој светлости. У Јапану се јабуке Ред Мутсу сматрају једном од ређих врста мутсуа и на тржишту досежу високе цене због обимног рада који је укључен у узгој. Упркос својим трошковима, црвене јабуке су изузетно пожељне као специјална сорта и углавном се конзумирају као десертна сорта да би се приказало јединствено бојење.
Нутритивна вредност
Јабуке Ред Мутсу добар су извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу појачати имуни систем, поправити оштећења ћелија и повећати производњу колагена. Плодови такође садрже влакна која могу помоћи у регулисању дигестивног тракта и пружају мање количине калијума, калцијума и гвожђа.
Апликације
Јабуке Ред Мутсу су најприкладније за сирове примене, јер се њихова црвена боја и слатко-трпко месо представљају када се конзумирају свеже, без употребе. Хрскаво месо може се исећи на кришке и јести са орашастим маслацем, намазима и умацима, четвртини и послужити са воћем и сиревима на тањирима за предјело, или чак умочити цело у облоге од слаткиша или чоколаде као десерт. Јабуке Ред Мутсу такође се могу исецкати и додати у зелене и воћне салате, исећи и слојити у сендвиче, или пресовати у сокове и јабуковаче. Поред свежих препарата, грубо месо се може сушити за дужу употребу или понекад пећи у хлебу, питама, калдрми и кифлицама. Јабуке Ред Мутсу добро се слажу са брусницама, крушкама, грожђем, јаворовим сирупом, зачинима попут цимета, мушкатног орашчића и каранфилића, медом, тамном чоколадом, карамелом и ванилијом. Свеже воће ће се чувати 3-6 месеци када се чува цело и неопрано у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У Јапану су црвене муцу јабуке понекад познате као „емоји јабука“ и продају се са дизајном израслим на кожи. Током култивације на кожу се постављају налепнице са речима, облицима и логотипом. Када се бледожута јабука извади из торбе и изложи сунчевој светлости, део коже прекривен налепницом остаће жут, док ће преостали део коже постати јарко црвен. Популарни обрасци јабука Ред Мутсу укључују слике Деда Мраза, слике седам срећних богова и слова котобуки, а дизајниране јабуке се углавном продају током празника као што су нове године и Божић. Многи јапански локалци купују ове јабуке као каприциозан поклон, а украшено воће дају пријатељима и породици у знак добре воље, пријатељства и благослова.
Географија / Историја
Јабуке муцу развијене су у истраживачкој станици Аомори, смештеној у Куриошију у Јапану, тридесетих година прошлог века. Сорта је хибрид индо јабука и златно укусних јабука, а на јапанским тржиштима постоје бројне варијације боја јабуке. Данас се јабуке Ред Мутсу сматрају једном од ређих сорти мутсуа и првенствено се налазе у Јапану, узгајају се у префектурама Аомори, Фукусхима и Ивате.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке црвене муцу. Једно је најлакше, три теже.
| Зови ме Цупцаке | Аппле Франгипане Хонеи Тарт | |
| Уметност са мог стола | Јабука без шећера у 3 корака |
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Ред Мутсу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 99 Ранч тржиште 99 Ранч Балбоа 99 Ранцх Маркет 5950 Балбоа Аве # 2712 Сан Дијего, ЦА 92111 1-858-300-8899 хттпс://ввв.99ранцх.цом БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 370 дана, 3/05/20  99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 673 дана, 5/07/19 |
