| Фоод Бузз: Историја наследних парадајза | Слушај |
Опис / укус
Парадајз наследства се веома разликује по величини, облику, боји и укусу, а изгледом се прилично разликује од уобичајеног парадајза. Већина је крхка, са мало семена, меснатим месом и танком кожом. Међутим, ова танка кожица даје парадајзу већи садржај шећера и одличан укус.
Годишња доба / Доступност
Асортиман Хеирлоом парадајза доступан је током целе године из различитих рејонских региона у Мексику и Северној Америци.
Тренутне чињенице
Хеирлоом парадајз спакован у разноврсну кутију, обично десет килограма, најчешће је паковање ових парадајза за комерцијалну дистрибуцију.
Нутритивна вредност
Богат витамином Ц, парадајз пружа извор фолата и влакана. Парадајз без холестерола и са мало калорија, један парадајз од шест унци садржи око 26 калорија.
Апликације
Хеирлоом парадајз се најчешће служи свеж, јер једноставна припрема омогућава његов интензиван укус парадајза. Додајте кришке у салате или обложите босиљком и свежом моцарелом како бисте направили класичну италијанску салату Цапресе. Мешајте са јагодама и свежим зачинским биљем како бисте узели газпачо. Споро печено да концентрише природну слаткоћу и пире парадајза у умаку са гарбанзо пасуљем и тахинијем. Сложите у слане тарте, коцкице пренесите у свежу салсу или печење и додајте рижоту са летњим поврћем попут тиквице и кукуруза. Хеирлоом парадајз је крхак, лако се модри и треба га користити одмах по сазревању. Не држите у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Парадајз, генетски воће, али који се користи и као воће и као поврће, један је од најсвестранијих састојака ароме у данашњем кулинарском свету.
Географија / Историја
Понекад је тешко дефинисати, врста наследства је она која постоји више од педесет година, може се размножавати из семена и има јединствену историју. Недавно се наследство парадајза вратило јер потрошачи захтевају парадајз који нуди богат укус парадајза. Сорте су се регионално прилагодиле у готово свим климатским условима широм света и наследјима, успешно су преживеле.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Фармери Боттега | Сан Диего, ЦА | 619-306-8963 |
| Тоаст Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
| Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| РоВино Ротиссерие + Вино | Сан Диего, ЦА | 619-972-6286 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Хотел Дел Цоронадо Банкет | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Заједнички | Сан Диего, ЦА | 619-222-8272 |
| наопачке | Сан Диего, ЦА | 619-793-9221 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Нецтарине Грове | Енцинитас, ЦА | 760-944-4525 |
| Цове Хоусе | Ла Јолла ЦА | 858-999-0034 |
| Цхатеау Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-459-4451 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
| Барбарелла Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-7373 |
| 619 Духова | Сан Диего, ЦА | 619-647-4409 |
| Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Ранч слободе у Сан Дијегу | ЦА поље | 619-478-5696 |
| Сестринска кухиња | Сан Диего, ЦА | 858-232-7808 |
| Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
| Узвишени кафе-печење | Енцинитас, ЦА | 760-230-6747 пр. 5 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Лауберге Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-259-1515 |
| Јаке'с Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-755-2002 |
| Италијански сан | Сан Диего, ЦА | |
| Тржиште Буон Аппетито | Сан Диего, ЦА | 619-237-1335 |
| Тестирање 1 | Сан Диего, ЦА | 619-234-5670 |
| Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Лофти Цоффее Цо- В. Цедар | Сан Диего, ЦА | 760-230-6747 пр. 4 |
| Урбн Пизза Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-255-7300 |
| Грађанска 1845 | Сан Диего, ЦА | 574-210-4025 |
| Пољупци | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Лучки доручак | Сан Диего, ЦА | 619-888-6586 |
| Лофти Цоффее Цо-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-6747 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Хиатт Исланд | Сан Диего, ЦА | 619-224-1234 |
| Цицциа Остериа | Сан Диего, ЦА | 619-674-4069 |
| Револутион Роастерс | Оцеансиде ЦА | 760-330-6827 |
| Комунална кафа | Сан Диего, ЦА | |
| Виногради и винарија Орфила | Оцеансиде ЦА | 760-738-6500 |
| Древна Тратторија | Ла Меса ЦА | 619-463-9919 |
| Трпезарија Пендри СД | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Цесарина | Сан Диего, ЦА | 619-226-6222 |
| Исола Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-412-5566 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Десерт Мицхеле Цоулон | Сан Диего, ЦА | 858-456-5098 |
| Вртови и центар за учење Оливевоод | Натионал Цити ЦА | 619-434-4281 |
| Цруст Пиззериа Солана Беацх | Солана Беацх ЦА | 858-212-8751 |
| Голдфинцх | Сан Диего, ЦА | 619-722-3398 |
| Једу једу | Валлеи Центер ЦА | 619-295-3172 |
| Миллеров сто | Оцеансиде ЦА | 310-694-4091 |
| Зеца Традинг Цо. | Сан Диего, ЦА | 619-410-1576 |
| Ми смо Напуљ | Сан Диего, ЦА | 619-300-4810 |
| Оистер анд Пеарл Бар Ресторан | Ла Меса ЦА | 619-303-8118 |
| Лофти Цоффее Цо-Царлсбад | Царлсбад ЦА | 415-218-1535 |
| Шеф окуса (угоститељство) | ЦА поглед | 619-295-3172 |
| Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
| Кухиња сестринства - Каппа Делта | Сан Диего, ЦА | 510-512-2213 |
| Универзитетски клуб | Сан Диего, ЦА | 619-234-5200 |
| Тхе Схорес | Ла Јолла ЦА | 858-459-8271 |
| Дарсхан Бакери & Цафе | Енцинитас, ЦА | 760-436-1337 |
| Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Вине Ваулт & Бистро | Сан Диего, ЦА | 619-295-3939 |
| Пендри СД (привремено) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Пандемиц Пизза | Сан Диего, ЦА | 314-397-4234 |
| Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
| Лофти Цоффее Цо-Солана Беацх | Солана Беацх ЦА | 760-230-6747 пр. 3 |
| Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
| Бладе 1936 | Оцеансиде ЦА | 760-231-1456 |
| Јефф Цити | Ла Јолла ЦА | 858-248-0984 |
| Цаффе Цалабриа компанија за пржење кафе | Сан Диего, ЦА | 619-683-7787 |
| Рустични корен | Сан Диего, ЦА | 619-232-1747 |
| Социал Цлуб & Цафе Белла Виста | Ла Јолла ЦА | 858-534-9624 |
| Главна кухиња хотела Хард Роцк | Сан Диего, ЦА | 619-702-3000 |
| Хе Данди | Сан Диего, ЦА | 609-373-5917 |
| Ресторан Солар Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-270-9670 |
| Цруст Пиззериа-Цармел | Сан Диего, ЦА | 858-212-8751 |
| Цапри Блуе 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-673-5100 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Цруст Пиззериа Царлсбад 2019 | Царлсбад ЦА | 760-944-1111 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Рустиц Роот Брунцх | Сан Диего, ЦА | 619-702-5595 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Отворена теретана-бели пиринач | Сан Диего, ЦА | 619-799-3675 |
| Едгеватер Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-232-7581 |
| Посластичарница Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-925-7223 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| Заузета пчела за мене | Сан Диего, ЦА | 858-405-5372 |
| Месница | Сан Диего, ЦА | 858-345-1524 |
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Еддие в'с ла јолла | Ла Јолла ЦА | 858-459-5500 |
| Улица Рубицон Дели Индиа | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Марриотт цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-3000 к6335 |
| Адобе Стаи | Сан Диего, ЦА | 858-550-1000 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују парадајз из сорте хеирлоом. Једно је најлакше, три теже.
