| Срећне фарме препелица | Почетна страница |
Опис / укус
Падлонска чиле папричица је мала, закривљена до равних махуна, просечно дужине од 2 до 7 центиметара и конусног је облика који се сужава на удубљеном, вишеслочном, не-стабљиком крају. Кожа је сјајна, воштана, глатка и прекривена дубоким браздама и наборима, док сазрева од зелене до светло црвене. Испод површине месо је полугусто, бледо зелено и оштро, обухваћајући централну шупљину испуњену округлим и равним семенима кремасте боје. Падрон чиле паприка има биљни и травнати укус помешан са благим до љутим нивоом зачина. Ако се оставе да сазрију до пуне зрелости, развиће се слађи укус, а зачин појачане јачине.
Годишња доба / Доступност
Падрон чиле паприка је доступна током лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Падронска чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, шпанска је наследна сорта која припада породици Соланацеае или сношака. Такође позната под називом Пимиентос де Падрон и Хербон паприка, Падрон чиле паприка се креће од 500-2.500 СХУ на Сцовиллеовој скали. Опростите, чиле паприка се обично сматра благом сортом, али свака паприка ће се разликовати по интензитету у зависности од услова узгоја, а неке паприке ће бити знатно зачињеније од других. Због непознатог нивоа зачина, шпански локалци су створили познату фразу, „Ос пементос де Падрон, унс пицан е оутрос нон“, што се отприлике преводи са „падронска паприка, нека зачињена, а нека не“. Падронска чиле паприка се традиционално бере у незрелом зеленом стању и користи се у тапасу као храна за прсте величине угриза.
Нутритивна вредност
Падлонска чиле паприка одличан је извор витамина Ц, Б6 и К и добар је извор дијеталних влакана која могу помоћи у побољшању варења. Паприка такође садржи мало калијума, бакра, магнезијума и ниацина.
Апликације
Падрон чиле паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, пирјање, пржење и печење. Паприке се могу јести свеже, ван руке, нарезане на салате или размућене и пржене у темпури. Такође се могу користити као прелив за пицу, нарезати на тестенине, бацити у супе, кувати у фритаји или уградити у јела од пиринча као што је паелла. У Шпанији се Падрон чиле паприка традиционално пржи на врућем маслиновом уљу док се кожа не појави, а затим се заврши морском сољу и лимуновим соком. Паприке се послужују са петељком да се једу као храна за прсте, а након оброка стабљике се одбацују. Ако се паприка у Шпанији не пржи на тави, велике бербе паприке обично се кисеље за продужену употребу. Падронска чиле папричица добро се слаже са кремастим сосовима, цитрусима, сиром манцхего, другим чилијима попут димљених чипотица, јастога, шкампа, капица, меса попут шунке, цхоризо, свињетине и живине, црвеног купуса и парадајза. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се лабаво чува у целини и не опере у пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Шпанији, Падрон чиле паприка једна је од најпопуларнијих ставки у тапас баровима, пржена у тави, на мехурићима и обложена грубом морском сољу. Паприке се често конзумирају са алкохолним пићима и фаворизују се због природе угриза. Падронска чиле паприка слави се и на Феста до Пементо де Падрон, који је годишњи фестивал у августу који поштује домаћу сорту. Фестивал се традиционално одржава у манастиру у Хербону у Шпанији, а хиљаде посетилаца путује у регион да погледа параде, живу забаву и проба зелену травнату паприку. Кад се послужују на фестивалу, чиленске паприке Падрон првенствено се послужују саме, али неки продавци хране могу да понуде и месо са паприком, као што су риба, хоботница или цхуррасцо, то је одрезак са сукње на жару.
Географија / Историја
Падронска чиле паприка су потомци паприке пореклом из Централне и Јужне Америке, а у Шпанију су уведени преко истраживача у 16. веку. Како се паприка аклиматизовала у шпанским рејонима, у 18. веку фрањевци су први пут покушали да узгајају семе падронске чиле паприке у свом манастиру у Хербону, који се налази у галицијској општини Падрон у Шпанији. Сорта је успевала у северозападној шпанској клими и постала је један од најпознатијих предмета који се гаје у Падрону. Данас се чили паприка падрон још увек узгаја у Шпанији, а гаји се и у Калифорнији и Мексику. Паприку можете пронаћи на пољопривредним пијацама, у специјалним бакалима и у баштама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Падрон Цхиле Пепперс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Падрон Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера краљице Ане Фарма долине Тоннемакер 16211 140. место НЕ Воодинвилле, ВА 98072 206-930-1565 хттпс://ввв.тоннемакер.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 180 дана, 9/10/20 Коментари дељења: Неки зачињени, неки не - то је забавна игра рулета :)  Ноордермаркт Ноордермаркт Амстердам НеарАмстердам, Северна Холандија, Холандија Пре око 473 дана, 23.11.19 Коментари дељивача: Ноордермаркт субота ујутро Амстердам  МПЦ тржиште фармера Монтереи Цертифиед Фармес Маркет 831-728-5060 хттпс://ввв.монтереибаифармерс.орг БлизуМонтереи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 516 дана, 10/11/19  Централно тржиште Атине Грчка Природа свежа ИКЕ Централна пијаца у Атини И-45 ввв.натуресфресх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 552 дана, 9.5.19 Коментариси коментаре: Падрон паприка  Тржница фармера Санта Моница Давн Бирцх 559-750-7480 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 560 дана, 28.8.19 Коментариси коментаре: Ред Падрон Пепперс из Флора Белла Органицс  Пијаца Бровнс Валлеи Пијаца Бровнс Валлеи 3263 Бровнс Валлеи Роад Напа, ЦА 94558 707-253-1873 НеарНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19 Коментари дељења: Лил зачињено.  Тржиште Брентвоод Фармерс Свеже зачинско биље у близиниСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 591 дана, 28.7.19  Фарме великих ранчева Фарме великих ранчева 2046 Биг Ранцх Фармс Роад Напа, ЦА 94558 707-812-3901 НеарНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 598 дана, 21.7.19  Луке'с Лоцал Луке’с Лоцал 960 Цоле Стреет Сан Франциско, ЦА 94117 415-742-4207 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Би-Рите тржиште Би-Рите пијаца - 18. улица 3639 18тх Стреет Сан Францисцо ЦА 94110 415-241-9760 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Голден Продуце Голден Продуце 172 Цхурцх Стреет Сан Францисцо ЦА 94114 415-431-1536 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  цхино фарме Цхино Фармс 6123 Цалзада Дел Боскуе Дел Мар, ЦА 92014 858-756-3184 НеарФаирбанкс Ранцх, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Цхино'с Вегетабле Схоп Цхино’с Фармс - Вегетабле Станд 6123 Цалзада Сел Боскуе Дел Мар, ЦА 92014 858-756-3184 НеарФаирбанкс Ранцх, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19  Тржиште целе хране Тржиште целе хране 0-207-406-3100 НеарУппер Вобурн ПлацеЕустон Роад (Стоп Л), Велика Британија Пре око 684 дана, 26.4.19 Коментари поделиоца: Пардон чилеанске паприке! |
