| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Крушке Старкримсон су средње до велике, у просеку пречника седам центиметара и дужине десет центиметара, и имају пириформни, или традиционални облик крушке са широким, луковичастим дном и суженим, заобљеним вратом. Глатка, танка гримизна кожа може бити прошарана прашњавим зеленим нијансама и када сазри претвара се у светло црвену. Кожа је такође прекривена истакнутим лентикелама или порама и повезује се са густом смеђезеленом стабљиком. Месо слоноваче до крем боје је влажно, оштро, ситнозрно и кремасто, са меканом цветном аромом. Зреле, крушке Старкримсон су мекане и врло сочне, благог, слаткасто-киселог укуса.
Годишња доба / Доступност
Крушке Старкримсон доступне су крајем лета и зими.
Тренутне чињенице
Крушке Старкримсон, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, касна су летња сорта и чланови су породице Росацеае заједно са јабукама и кајсијама. Такође познате као Ред Цлапп’с, Калле и Ред Цримсон, крушке Старкримсон једна су од најранијих сорти у сезони крушака и мутација су омиљене крушке познатог зеленог пљеска. Име Старкримсон произашло је из комбинације боје плода и имена компаније Старк Брос, јер поседују права на узгој сорте. Цењене због светле боје и слатког укуса, крушке Старкримсон се обично конзумирају свеже како би представиле своју јединствену кожу у боји драгуља.
Нутритивна вредност
Крушке Старкримсон добар су извор дијеталних влакана и витамина Ц, а садрже и калцијум, калијум и нешто бакра.
Апликације
Крушке Старкримсон су најприкладније за сирове примене, јер је њихово светло црвено месо изложено када се конзумира свеже, али се такође могу користити за печење и конзервирање. Могу се исећи на кришке и помешати у салате од тестенине, воћне салате и зелене салате, послужити као прелив на пици, у пару са јаким сиревима на дасци од кобасица, послужити са пестом и свежим сиром као предјело или мешати у смоотхие, житарице, и посуде за јогурт. Такође се могу користити у неким посластицама попут поповера, хлеба и колача. Крушке Старкримсон допуњују сиреве као што су буррата, козји, горгонзола и плави, ораси попут лешника, бадема и пињола, менте, цилантра, зеленила попут радича, кеља, риколе и поточарке, јицама, шаргарепе, белог лука, лука, месо попут свињског меса, говедине и пилетине, јагода, кивија, јабуке, лимете, авокада, квиноје и чоколаде. Крушке Старкримсон задржаће до три недеље када се чувају у фрижидеру и неколико дана када се чувају на собној температури.
Етничке / културне информације
Крушке Старкримсон имају многа имена која одражавају живописну историју крушке. Име Фаворит Ред Цлапп'с Фаворите потиче од првобитно откривеног воћа јер је реч о мутацији пронађеној на омиљеном дрвету крушке зеленог цлапп-а, а Калле је презиме узгајивача који је открио нову мутацију. Старкримсон је заштитно име које је дато сорти након што је откривач крушке пренео права на узгој крушке у расадник Старк Брос у Миссоурију. За разлику од других сорти, крушке Старкримсон јединствене су јер се бојом коже сматрају зрелим и не би требало да се проверавају тестом врата. Ове крушке се трансформишу из дубоко црвене у јарко црвену и сазревају изнутра. Ако се суди по осећају врата, плод ће највероватније бити презрео пре него што врат покаже знакове мекоће.
Географија / Историја
Крушке Старкримсон првобитно је открио као спорт или мутацију на пљескавом дрвету у Мисурију Адриан Калле у округу Ван Бурен, Мичиген, раних 1950-их. Калле је затим 1952. године пренео права на расадник Старк Брос, а неколико година касније Старк Брос их је представио као Старкримсон 1956. Данас се крушке Старкримсон могу наћи на пољопривредним пијацама и у специјалним бакалима и гаје се у Сједињеним Државама, Чилеу и Нови Зеланд.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Старкримсон. Једно је најлакше, три теже.
| Здрава бленда | Цхаи овсена каша без глутена са зачињеним крушама и маслацем | |
| Кување викендом | Старкримсон Крушка | |
| Ваитросе | Пржена салата од говедине са крушкама |
Недавно дељено
Људи су делили Старкримсон користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Цхекуамегон Фоод Цо-оп Цхекуамегон Фоод Цо-оп 700 Маин Стреет Вест Асхланд, ВИ 54806 715-682-8251 Висконсин, Сједињене Државе Пре око 541 дана, 16.9.19  Тржиште пољопривредника клица Спроутс Прехрамбене продавнице 2551 Блацкмон др. Децатур ГА 30033 404-965-6290 НеарНортх Децатур, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 563 дана, 25.8.19 Коментариси коментаре: Црвене крушке на пијаци пољопривредника клица Децатур у близини Атланте  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментариси коментаре: Крушке Ред Старкримсон на пијаци фармера Декалб |
