| Роиал Росе ЛЛЦ | Почетна страница |
Опис / укус
Цастелфранцо има горак укус, али је много блажи са слатким подтоном. Округле главе су јединствено обојене, сваки путер-жути листић је прошаран мрљама и венама различите боје од бордо-црвене до бледо-љубичасте. Појединачне главице су у облику руже или цвећа, а листови се преклапају један преко другог. Иако су сви листови Цастелфранца јестиви, најпожељнија је централна глава јединствене боје. Када се узгаја Цастелфранцо, боја ове централне главице може се даље бланширати постављањем посуде изнад глава и остављањем да расте неколико дана у мраку или у напреднијим пољопривредним ситуацијама употребом методе имбианцаменто.
Годишња доба / Доступност
Цастелфранцо радич је ограничен у зимским месецима.
Тренутне чињенице
Цастелфранцо радиццхио је наследство италијанске зимске културе ботанички познато као Цицхориум интибус. Члан породице Астерацеае Цастелфранцо радич је мешавина Есцароле-а и радича Тревисано. Познат и као Радиццхио де Цастелфранцо у својој родној Италији, а по надимцима Јестиви цвет, салата од орхидеје и зимска ружа, наговештај на начин на који подсећа на цвет, док се куглица лишћа у облику зелене салате природно одвија.
Апликације
Цастелфранцо раддицхио је нежан и довољно благ да се сервира сирово и може се додати у свеже зелене салате. Као и други горки радићи, добро делује и у куваним апликацијама, као што су супе, пице и рижото, или се служи сотирано само као прилог. Његов горки укус добро се удружује са соком лимуна, маслиновим уљем, балзамичним и црвеним винским сирћетом, белим луком, печуркама, панчетом, сиром пармигиано реггиано, инћунима, црним бибером и коморачем.
Географија / Историја
Настао у 17. веку, Цастелфранцо раддицхио је добио име по северноиталијанском граду Цастелфранцо Венето, где је први пут култивисан. Регија Венето у Италији позната је по производњи радича, при чему је сваки град у региону специјализован за узгој сопствених врста. Методу за развој неких радихија попут јединственог бојења Цастелфранцо-а познатог као имбианцаменто (принудно бељење) први пут је развио 1860. године белгијски агроном Францесцо Ван Ден Борре. Компликован процес, имбианцаменто укључује рану бербу Цастелфранца, затим спаковање обрезаних глава у мрежасте корпе и чување у замраченој соби. Корени се затим потапају у циркулационој изворској води која се држи на 60 степени Фахренхеита. Процес траје неколико дана, а за то време лишће поприма своје црвено-љубичасте шаренила. Цастелфранцо се такође може успешно узгајати у кућној башти без употребе методе имбианцаменто, под условом да му се даје редовно, умерено заливање и благе до хладне температуре.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Хе Данди | Сан Диего, ЦА | 609-373-5917 |
| Монтеферанте Фоодс | ЦА поглед | 310-740-0194 |
| Парк Хиатт Авиара | Царлсбад ЦА | 760-448-1234 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Цастелфранцо. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Цастелфранцо користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
италијанско дуго семе љуте паприке
 Тржиште фармера Баллард Фарма једног листа 10801 Еллиот Рд Снохомисх, ВА 98296 206-366-5439 хттпс://онелеаффарм.цом/ Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 458 дана, 12/08/19 Коментари Схаререра: Мало горко, али дивно у пару са лимуном, уљем и свежим белим луком!  Худсон Зелени и роба Худсон Зелени и роба - Окбов Публик Маркет 610 1ст Стреет # 18 Напа, ЦА 94559 707-257-6828 ввв.окбовпублицмаркет.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19 Коментари дељивача: Лепо урађено  Би-Рите тржиште Би-Рите пијаца - 18. улица 3639 18тх Стреет Сан Францисцо ЦА 94110 415-241-9760 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Тржница Беау Тржница Ле Беау - Левенвортх Ст 1263 Леавенвортх Стреет Сан Францисцо, ЦА 94109 415-885-3030 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19 |
