Опис / укус
Дечја шаргарепа је малих димензија, у просеку је дугачка 7-10 центиметара, витка је, цилиндричног и стожастог облика, са благим сужавањем на крају који није матичан. Кожа је глатка и чврста, боје се разликује у зависности од сорте, а прекривена је малим кореновим длакама. Испод површине месо је оштро, нежно и густо, такође различите боје, али најпопуларнија беба шаргарепа обично се узгаја од наранџастих сорти. Дечја шаргарепа је хрскава, слађег укуса од одрасле, зреле шаргарепе.
Годишња доба / Доступност
Шаргарепа за бебе доступна је током целе године.
Тренутне чињенице
Дечија шаргарепа, ботанички класификована као Дауцус царота субсп. сативус су јестиви, подземни корени који су превремено убрани и чланови су породице Апиацеае заједно са пастрњаком, целером и першуном. Постоји одређена забуна око тога што се сматра бебином шаргарепом, а постоје две главне врсте које се грешком замењују, познате као истинска шаргарепа за бебе и шаргарепа за бебе. Права беба шаргарепа се узгаја и узгаја посебно за бербу пре него што достигне пуну величину и приказана је на горњој фотографији. Постоје многе сорте шаргарепе које се могу продати под именом Баби шаргарепа, укључујући Нантес, Баби Баби, Пурпле Драгон и Схин Курода. Друга врста мале шаргарепе позната је као шаргарепа за бебе. Ови корени су произведена шаргарепа која се меље и обликује у шаргарепу величине палца. Шаргарепа изрезана за бебе често засењује истинску шаргарепу за бебе на комерцијалном тржишту, али беби шаргарепа је углавном фаворизована због своје мале величине, хрскаве конзистенције и слатког укуса.
Нутритивна вредност
Дечја шаргарепа је одличан извор витамина А, који може помоћи у спречавању губитка вида, витамина Ц да заштити тело од болести и влакана која помажу у варењу. Корени такође садрже мало витамина К, магнезијума, калцијума, фолата и калијума.
Апликације
Шаргарепа за бебе може се јести и у сировој и у куваној примени, као што је печење, пирјање, пржење и кључање. Младу шаргарепу не треба гулити, чинећи је временски ефикасним кулинарским добром и садржи слађи укус и нежнију конзистенцију од зреле шаргарепе. Шаргарепа за бебе може се исецкати на салате и посуде за жито, исећи на тањире за предјело или исећи и бацити у супе, чорбе и кари. Шаргарепа за бебе такође може да се претвори у сосеве, пече и пржи или пече у кифле, палачинке и хлеб. Шаргарепа за бебе добро се слаже са зачинским биљем као што су естрагон, мајчина душица, цилантро и першун, воћем попут нара и јабука, орасима попут бадема и пистација, ђумбиром, циметом и сиревима попут чедара, фете, пармезана и пекорина. Шаргарепа ће чувати 4-5 недеља када се лабаво чува у пластичној кеси са циркулацијом ваздуха у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Од свог настанка шаргарепа за бебе била је једно од поврћа које се највише купује у супермаркетима у Сједињеним Државама због своје прикладне природе и мале величине. Када је рецесија погодила, више потрошача је куповало шаргарепу у пуној величини како би уштедело новац, а продаја шаргарепе резане бебама је застала. Да би поново надахнули потрошаче, 2010. године створена је маркетиншка кампања за пласирање шаргарепе за бебе, слично јунк храни. Шаргарепа се стављала на тржиште у врећама које су личиле на амбалажу од чипса и продавала се у аутоматима, ресторани брзе хране нудили су шаргарепу за бебе као здрав прилог, а билборди су приказивали савршено исечене корене са слоганом „Једите као смеће. Храна.' Ова маркетиншка кампања је значајно повећала продају бебе резане шаргарепе и ребрендирала је мали резни корен у нову популарност.
Географија / Историја
Шаргарепа је настала пре више од пет хиљада година у данашњем Авганистану у централној Азији. Како су корени припитомљени, природни хибриди и мутанти су развијени и укрштени са дивљим и култивисаним сортама стварајући нове сорте различите боје, величине и укуса. Шаргарепа се потом транспортовала преко семена широм Африке, Европе и источне Азије и продавала је током трговинских експедиција. Наранџаста шаргарепа се први пут појавила у Европи у 16. и 17. веку, брзо заменивши друге сорте и доминирајући на тржишту. Шаргарепа за бебе постоји од давнина, али се комерцијално не продаје до 20. века. Данас се шаргарепа за бебе може наћи на локалним пољопривредним пијацама, у специјализованим бакалима и у баштама у Северној Америци, Јужној Америци, Африци, Европи, Азији и Аустралији.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Кувар Јустин Снидер | Лакесиде ЦА | 619-212-9990 |
| Трпезарија Пендри СД | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Пуб и кухиња Флиинг Пиг | Оцеансиде ЦА | 619-990-0158 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Дођите у Цхеесе Нортх Парк | Сан Диего, ЦА | 619-376-1834 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Отворени теретана | Сан Диего, ЦА | 619-799-3675 |
| Парадисе Поинт Ресорт Бар Напитак | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
| Кућа за гвоздене свиње | Сан Диего, ЦА | 619-885-3718 |
| Олд Цасино Цафе | Алпине ЦА. | 619-659-1774 |
| Јујус Китцхен | Нице ЦА | 619-471-5342 |
| Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
| Греен Ацрес Цампус 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-450-9907 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
| Универзитетски клуб | Сан Диего, ЦА | 619-234-5200 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Цровн Поинт Кетеринг | Сан Диего, ЦА | 619-223-1211 |
| Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
| Керо | Енцинитас, ЦА | 702-334-8845 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Иацхт Цлуб Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Бригантине Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-4166 |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Биер Гарден | Енцинитас, ЦА | 760-632-2437 |
| Поинт Лома морски плодови | Сан Диего, ЦА | 619-223-1109 |
| Харнеи Сусхи Оцеансиде 2019 | Оцеансиде ЦА | 760-967-1820 |
| Пчелињи балкон | Дел Мар ЦА | 858-880-8105 |
| Питови морски плодови и сендвичи | Сан Диего, ЦА | 619-852-1493 |
| Тахона (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-573-0289 |
| Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
| Међународни Смоке Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 619-331-4528 |
| Исола Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-412-5566 |
| Плута и занат | Сан Диего, ЦА | 858-618-2463 |
| Рибља пијаца Плажа Солана | Солана Беацх ЦА | 858-755-2277 |
| Хотел Републиц Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 951-756-9357 |
| Угао Драфтхоусе | Сан Диего, ЦА | 619-255-2631 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Огртач и латица | Сан Диего, ЦА | 619-634-3970 |
| Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб | Царлсбад ЦА | 760-603-6360 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Катанија Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
| Тоаст Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| РоВино Ротиссерие + Вино | Сан Диего, ЦА | 619-972-6286 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Месница | Сан Диего, ЦА | 858-345-1524 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Сјај | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују беби шаргарепу. Једно је најлакше, три теже.
| Твоја мама из куће | Пармезан печена шаргарепа |
Недавно дељено
Људи су делили шаргарепу од бебе користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
црвене бобице на палми
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 6 дана, 3/04/21 Коментариси коментаре: Беба шаргарепа са фарми Дацкуисто  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментариси коментаре: Беба шаргарепа са породичних фарми Дацкуисто  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 34 дана, 02.04.21 Коментари дељивача: Дугачка шаргарепа из врта  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 48 дана, 21.01 Коментари Шарера: Прелепа дугина шаргарепа из врта  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 59 дана, 1/10/21 Коментари дељивача: Дугачка шаргарепа из Тхе Гарден Оф  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 117 дана, 13.11.20 Коментари дељења: Дугачка шаргарепа из врта  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 198 дана, 24.8.20 Коментариси коментаре: Најбоља дугина шаргарепа из Тхе Гарден Оф .....  Редмонд Фармерс Маркет Цха Нев Лифе Фарм Дувалл ВА НеарРедмонд, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 214 дана, 8.8.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 239 дана, 14.7.20 Коментари дељивача: Најбољи од најбољих! Прелепа дугина шаргарепа из баште!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 246 дана, 7.7.20 Коментар дељења: Невероватна шаргарепа 🥕 из Тхе Гарден оф ..  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 265 дана, 18.6.20 Коментар дељења: Тасте тхе. Прекрасна шаргарепа дугиних боја  Тржиште Мале Италије ЈР Органицс Есцондидо, ЦА 1-760-638-6387 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 298 дана, 16.5.20 Коментари дељивача: Укусна шаргарепа од бебе наранџе из компаније ЈР Органицс  Тржница фармера Санта Моница Фресно Евергреен Фармс Фресно, Калифорнија 1-559-385-4959 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 357 дана, 18.3.20 Коментари Схаререра: Прелепа сорта шаргарепе која долази из Фресна!  Тржница фармера Санта Моница Врт ... Санта Инез, Калифорнија 1-805-335-3369 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 364 дана, 3/11/20 Коментариси коментаре: Најбоље гомиле дугине шаргарепе иду!  Тржница фармера Санта Моница Врт ... Санта Инез, Калифорнија 1-805-335-3369 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 371 дана, 3/04/20 Коментари дељивача: Најбољи од најбољих! У сезони сада!  Тржница фармера Санта Моница Врт ... Лос Оливиа, Калифорнија 1-805-335-3369 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 378 дана, 26.2.20 Коментар дељења: Прелепа беба шаргарепа из врта ..  Тржница фармера Санта Моница Врт ... Санта Инез, Калифорнија 1-805-335-3369 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 427 дана, 1/08/20 Коментари поделиоца: Невероватан нови усев ако Раинбов Царротс ускоро!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 457 дана, 12.9.19 Коментари дељивача: Лепа Нантес шаргарепа  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 481 дана, 15.11.19 Коментариси коментаре: Сва шаргарепа овде у Специалти Продуце  Рунгис Рунгис Транспортвег 34, 2991 ЛВ Барендрецхт 0310180617899 хттп://ввв.рунгис.НЛ БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија Пре око 489 дана, 11/07/19 Коментариси коментаре: Прелепа гомила шаргарепа из Холандије.  Тржница фармера Санта Моница Алек Веисер 511 Хилл ст. # 205 Санта Моника Ца 90405 1-310-930-0903 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 490 дана, 11/06/19 Схаререрови коментари: Окусите дугу шаргарепу  Тржница фармера Санта Моница Породична газдинства Алек Веисер 511 Хилл ст. # 205 Санта Моника Ца 90405 1-310-930-0903 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 497 дана, 30.10.19 Коментариси коментаре: Лепа беба шаргарепа са породичних фарми Веисер! Набавите их док су врући кувари!  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 623 дана, 26.6.19 Схаререрови коментари: Чувена Раинбов шаргарепа из Тхе Гарден Оф .... пронађите их у хладњаку Фармерс Маркет. #специалтипродуце  Тржница фармера Санта Моница Сарах - мудра 19247 Хигхлине Роад Техацхапи, ЦА 93561 909-697-0807 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 637 дана, 12.6.19 Коментар дељења: Иди шаргарепа  Тржница фармера Санта Моница Сарах - мудра 19247 Хигхлине Роад Техацхапи, ЦА 93561 909-697-0807 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 644 дана, 6/05/19 Коментар дељења: Веисер Фармс шаргарепа изгледа прелепо!  Моунт Вернон Фармерс Маркет Фарма Ред Схед Моунт Вернон, ВА БлизинаМоунт Вернон, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 655 дана, 25.5.19 Схарер-ови коментари: Доступно током целе године, увек диван додатак било којем поврћу!  Тржница фармера Санта Моница Сарах - мудра 19247 Хигхлине Роад Техацхапи, ЦА 93561 909-697-0807 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 665 дана, 15.5.19 Коментариси коментаре: Породичне фарме Веисер  Тржиште Мале Италије Петер Сцханер 30819 Меса Црест Роад Валлеи Центер, ЦА 92082 760-749-9376 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 690 дана, 20.4.19 Коментари дељивача: Зеко зека или ускршњи зеко? Срећна васкршња субота.  Тржиште Мале Италије Мике - ЈР Органицс 1-760-330-6812 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 718 дана, 23.3.19 Схаререрови коментари: Беба шаргарепа примећена у Литтле Итали Мерцато. |
