Опис / укус
Дечји патлиџани су ситни, различитих облика, од кратких и крупних до благо издужених и уских, просечне дужине само 5-7 центиметара. Имају благо сужавање према врху покривеном стабљиком или чашком, а њихова глатка кожа је танка, у распону од сјајне дубоко љубичасте, јарко беле и лаванде до зелене, у зависности од сорте. Њежно месо је крем боје са суптилно слатким укусом.
Годишња доба / Доступност
Дечији патлиџани су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Дечији патлиџани, ботанички класификовани као Соланум мелонгена, члан су породице сношака заједно са парадајзом и кромпиром. Израз „беба“ код белог патлиџана односи се на његову ситну величину, а не на ниво зрелости патлиџана. Дечији патлиџани се понекад продају на тржишту као индијски патлиџан и патриозан, а постоје и друге сорте величине бебе попут тајландског и Бамбино хибридног патлиџана.
Нутритивна вредност
Бели патлиџани су одличан извор дијеталних влакана која помажу у одржавању здравог нивоа холестерола и шећера у крви у телу.
Апликације
Бели патлиџани се могу пржити, динстати, пећи и пећи на роштиљу. Кад се скува, текстура белог патлиџана је издашна што га чини савршеним за употребу као замена за месо у вегетаријанским и веганским препаратима. Њихова мала величина чини их идеалним за предјело од једног залогаја, удубљено и пуњено филом, а затим печено. Дечји патлиџани се такође могу пржити и пасирати или исецкати да би се направили чатни, тапенада и други умаци. Бели патлиџан се добро слаже са белим луком, коријандером, куркумом, кимом, балзамиком, першуном, парадајзом, луком, паприком, тиквицама и козјим сиром. Свежи беби патлиџан је врло кварљив и треба га користити у року од два дана када се чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Кандирани бели патлиџан је традиционална грицкалица у Сирији, Мароку и Грчкој. Иако свака култура има мало другачије варијације, природни сируп од датуља, меда и јаворовог сирупа користи се за стварање слатке и лепљиве грицкалице. Кандирани бели патлиџан сам се традиционално конзумира са чајем или кафом или се маже на месо попут јагњетине или ћуретине како би се створила слатка и слана комбинација.
Географија / Историја
Верује се да су патлиџани пореклом из Кине и Индије, да би се касније пробили до Европе у 13. веку. Први патлиџани били су мали и округлог до овалног облика, слично као и модерни бели патлиџани у којима данас уживамо, облика и величине који су одговорни за имењака патлиџана. Данас се патлиџани за бебе могу наћи на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама, Европи и Азији.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
| Иоанн Табоиан, лични кувар | Сан Диего, ЦА | 347-277-1958 |
| Заузета пчела за мене | Сан Диего, ЦА | 858-405-5372 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују беби патлиџан. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили бели патлиџан користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 161 дана, 30.9.20  Међународни супермаркет Лее Лее Међународно тржиште Лее Лее 7575 В Цацтус Роад Пеориа, АЗ 85381 623-773-3345 НеарПеориа, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Бороугх Маркет Тед'с Вег НеарЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 483 дана, 13.11.19 Коментари Схаререра: Бели патлиџан у Тед'с Вег Бороугх  Бомбајски базар Бомбаи Базаар 2284 Гриффин Ваи # 101 Цорона, ЦА 92879 951-272-3820 Неаробала реке, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Ми Маркет Моје тржиште - Е Ла Палма Аве 5755 Е Ла Палма Блвд Анахајм, ЦА 92807 714-779-7000 НеарИорба Линда, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 29.6.19  Добро тржиште хране Добро тржиште хране 1864 Е Васхингтон Блвд # 106 Пасадена, ЦА 91104 626-204-0171 НеарПасадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 28.6.19  Елат Маркет Елат Маркет - В Пицо 8730 В Пицо Блвд Лос Анђелес, ЦА 90035 310-659-7076 НеарБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Пионеер Цасх & Царри Пионеер Цасх & Царри - Пионеер Блвд 18601 Пионеер Блвд Артесиа ЦА 90701 562-809-9433 НеарАртесиа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Алтаиебат Маркет Алтаиебат Маркет Инц, - Броокхурст 1217 С Броокхурст Стреет Анахеим ЦА 92804 714-520-4723 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Тржиште свежих избора Тржиште свежих избора - Кателла Аве 9922 Кателла Аве. Анахеим, ЦА 92804 714-539-9999 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19 Коментари Шарера: Овде га зову индијски патлиџан.  Нортх Парк Продуце БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 687 дана, 23.4.19 Коментари дељења: Бели патлиџан бели ☁  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 688 дана, 22.4.19 Коментариси коментаре: Бели патлиџани |
