Опис / укус
Гаи Лан се може разликовати по величини и облику, у зависности од сорте, али обично носи дуге меснате стабљике са широким и равним листовима, просечне дужине двадесет центара. Дебеле стабљике су бледо зелене, глатке и хрскаве, а широки, шарени, плавозелени до тамнозелени, воштани листови су полусјајни са истакнутим жилама. Како биљка сазрева, развија мале јестиве цветне пупољке који ће се на крају отворити и процветати белим цветовима, а читава биљка се бере у младости због оштре и нежне конзистенције. Гаи Лан има сличан, али мало јачи укус броколи и горко-слаткаст је са зеленим, биљним укусом.
Годишња доба / Доступност
Гаи Лан је доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Гаи Лан, ботанички класификован као Брассица олерацеа вар. албоглабра, биљке су дебелих стабљика које су чланови породице Брассицацеае заједно са кељем, зеленилом огрлице, брокулом и карфиолом. Познат и под називом Каи Лан на кантонском, кинески кељ и кинеска брокула на енглеском и Јие Лан на мандаринском, постоји много различитих сорти Гаи Лан-а које се продају на свежим пијацама, специјалним бакалима и каталозима семена. Гаи Лан је једно од најпопуларнијих поврћа које се налази широм Азије, а омиљено је због својих густих, нежних стабљика и горко-слатког укуса. Сви делови биљке, укључујући лишће, стабљике, цветне пупољке и цвеће су јестиви, а Гаи Лан се првенствено користи у азијским мешавинама, чорбама и као прилог.
Нутритивна вредност
Гаи Лан је одличан извор витамина А и Ц, калцијума и фолата. Такође садржи неке антиоксиданте попут бета-каротена и лутеина, те витамине К и Б9.
Апликације
Гаи Лан се може јести сиров, али има помало горак укус и чешће се кува са ароматичним или лаганим сосевима како би се уравнотежио укус. Повезан са тајландским, кинеским, вијетнамским и бурманским кувањем, Гаи Лан се може пржити, кувати, бланширати, динстати или кухати на пари. Листове и стабљике можете пржити у мешавини са другим поврћем, мешати у супе са резанцима, или лагано динстати и служити уз слана главна јела. Зелено се такође може користити као умотај за кувано месо, зачинско биље и сосеве, помешати у лончане пите или мешати у зелене сокове и смоотхиеје. Гаи Лан се добро слаже са сосовима попут остриге или соје, белог лука, ђумбира, меса попут свињског трбуха и говедине, рибе као што су махи-махи и лосос, печурки, тестенине, пиринча, ораха, црвене паприке и босиљка. Свеже лишће и стабљике држат ће се 4-7 дана када се неопрано чувају у оштријој ладици фрижидера. Гаи Лан се такође може бланширати и чувати у замрзивачу до годину дана.
Етничке / културне информације
У Кини је Гаи Лан једно од најчешће конзумираних стоних поврћа, али се користи и у традиционалној кинеској медицини као помоћ у лечењу анемије, смиривању грла и смањењу флегма. У кинеској медицини пет елемената се користи за описивање органа у телу, укључујући воду, дрво, метал, ватру и земљу који треба да остану у равнотежи. Верује се да Гаи Лан помаже ватрогасним органима, који се углавном састоје од срца и танког црева, да правилно функционишу. Верује се да горки укус Гаи Лана помаже у повећавању варења и детоксикацији тела.
Географија / Историја
Верује се да је Гаи Лан пореклом из Кине и да се гаји од давнина. Како се узгој повећавао, у Кини се интензивно узгаја купус без купуса, а створене су и уведене многе нове сорте у суседне земље Азије. Данас је Гаи Лан једно од најпопуларнијих поврћа које се налази на локалним тржиштима широм Азије и југоисточне Азије, а може се наћи и у специјализованим бакалима и азијским тржиштима у Европи, Аустралији и Сједињеним Државама.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Парк Хиатт Авиара | Царлсбад ЦА | 760-448-1234 |
Ландонс Еаст се састаје са Вестом | Сан Маркос ЦА | 760-304-4560 |
Слатки хлеб и вино | Дел Мар ЦА | 858-832-1518 |
Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Гаи Лан. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Гаи Лан помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
ГС Супермаркет ГС Супермаркет 5127 В Глендале Аве Глендале АЗ 85301 623-374-6233 хттпс://ввв.999сеафоодсупермаркет.цом БлизуПеориа, Аризона, Сједињене Државе Пре око 415 дана, 20.1.20 Асиана Маркет Асиана Маркет 1135 С Добсон Роад Меса АЗ 85002 480-833-3077 НеарТемпе, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20 Ламс Супер Маркет Ламс Маркет 3446 В Цамелбацк Роад Пхоеник АЗ 85017 602-249-4188 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20 Холивудска пијаца фармера Конг Тао 1-559-367-4165 БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 458 дана, 12/08/19 Коментари дељивача: Невероватно Јужнокинеска линија Вах Нам Хонг (Вах Нам Хонг) Вах Нам Хонг НеарРоттердам, Јужна Холандија, Холандија Пре око 495 дана, 11/01/19 Коментари дељивача: Гаи Лон Невероватна оријентална продавница Невероватна оријентална близинаРоттердам, Јужна Холандија, Холандија Пре око 496 дана, 31.10.19 Коментари дељивача: Гаи Лон Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Гаи Лон на пијаци Буфорд Фармерс Маркет Међународни супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло 2368 Ел Портал Дриве Сан Пабло, ЦА 94806 510-215-0888 ввв.схунфатсупермаркет.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19 Меконг Меконг Сеафоод Маркет, Инц. 206 Себастопол Роад Санта Роса ЦА 95407 707-544-6201 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19 Асиан Фоод Март Азијско тржиште хране 3080 Марлов Роад Санта Роса, ЦА 95403 707-540-0499 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19 99 Ранцх 99 Ранцх Маркет - МцКинлеи Ст 430 МцКинлеи Ст Цорона, ЦА 92879 951-898-8899 НеарКруна, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19 Токио Централ Токио Централ 2975 Харбор Блвд. Цоста Меса, ЦА 92626 714-751-8433 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Митсува Маркетплаце Тржиште Митсува - Цоста Меса 665 Пауларино Аве. Цоста Меса, ЦА 92626 714-557-6699 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Сеива Маркет Сеива Маркет 3151 Харбор Блвд., Цоста Меса, ЦА 92626 714-852-6980 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Коментари дељивача: Лепо 99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 673 дана, 5/07/19 Атлас Ворлд Фресх Маркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 677 дана, 5/03/19 Холивудска пијаца фармера Конг Тао 1-559-367-4165 БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19 Коментариси коментаре: Кинеска брокула. Ворлд Фоодс Супермаркет БлизуЛимунов гај, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 708 дана, 4/02/19 |