Опис / укус
Цооке’с Јумбо дуња је велико, асиметрично воће које има глатку жуто-зелену кожицу. Свако воће је коцкасто и отприлике крушколиког облика, пречника 15 до 20 центиметара. Цооке’с Јумбо дуња је мирисно воће, са мирисом који садржи ноте ананаса, гуаве, крушке и ваниле. Има прљаво бело месо које је и кисело и кисело. Цоокес Јумбо дуња је врло чврсте и хрскаве текстуре. Воће расте на малим грмовим дрвећима на којима се налазе тамнозелени листови и бело-ружичасти цветови који цветају у пролеће.
Годишња доба / Доступност
Цооке-ова Јумбо Дуња доступна је у јесенским месецима.
Тренутне чињенице
Цоокеова џумба дуња такође се може назвати Јумбо дуња и ботанички је класификована као Цидониа облонга. Дуња Цооке’с Јумбо једна је од највећих сорти дуње и може бити више него двоструко већа од уобичајених сорти дуње. Ретко се једе сирово, па је због кувања потребно да укус и текстура постану пријатнији. Дуња Цооке’с Јумбо ретка је ствар која се понекад може наћи на пољопривредним пијацама или у специјалним бакалима.
Нутритивна вредност
Дуња Цооке'с Јумбо богата је дијеталним влакнима и садржи умерене количине витамина Ц, калијума и магнезијума.
Апликације
Дуња Цооке'с Јумбо може се послужити поширана и обично се користи за прављење бомбона, желеа, конзерви и џемова. Коцкице у комбинацији са малом количином воде и заслађивача по избору, кувајте док не постану мекане и кашасте текстуре јабучног соса. Цооке’с Јумбо дуња се може додати у пите од јабука и сос од јабука, доносећи сложенији укус. Дуња Цооке’с Јумбо добро се слаже са укусима попут зрна ваниле и шећера, а одлично се слаже и са богатим укусима попут путера и коњака. За чување ставите једноструки слој Цооке’с Јумбо дуње у лабаву врећу. У фрижидеру ће трајати до 2 месеца. Имајте на уму да њихов јак мирис може прожимати друго воће.
Етничке / културне информације
Дуње имају дубоке митолошке корене. Неки научници кажу да је дуња можда била „златна јабука“ која је представљена у неколико грчких митова. Такође се сугерише да је дуња забрањено воће које је искушавало Адама и Еву у еденском врту. Дуње су се кроз историју користиле и за парфеме и освеживаче даха.
Географија / Историја
Дуње су пореклом из Азије, у региону Кавказа, и могле су се гајити пре јабуке. Цоокеова џумба дуња била је случајна мутација, за коју се претпостављало да потиче или од турске смирнске дуње или од дуња Ван Деман. Цоокеова дуња џумба први пут је пронађена у воћњаку у Динуби у Калифорнији, а касније је представљена Л.Е. Цооке Цомпани у Висалији, Калифорнија. Тхе Л.Е. Компанија Цооке, по којој је име добила Цооке-ову дуњу Јумбо, започела је узгајање ове необичне сорте дуње, представљајући је другим узгајивачима широм Сједињених Држава 1972. године.
