| Фоод Бузз: Историја ананаса | Слушај |
| Бајка о храни: Ананас | Слушај |
Опис / укус
Ананас краљице Тахити је дугачак и цилиндричан са много оштро зашиљених и назубљених, воштаних, зелених листова. Кора је златножуте боје са зеленим мрљама и има грубу, хексагоналну текстуру, а месо је сочно и светло жуто. Ананас Куеен Тахити је сладак и сочан, са врло мирисним, парфемским укусом.
Годишња доба / Доступност
Ананас краљице Тахити доступан је током целе године, са врхунцем сезоне у касно пролеће до лета.
Тренутне чињенице
Ананас краљице Тахити, ботанички класификован као Ананас цомосус, плодови су зељасте трајнице и чланови су породице Бромелиацеае заједно са шпанском маховином. Познати и као Паинапо, Моореа ананас и Тахитиан ананас, краљица Тахити ананас је једна од најкултивисанијих биљака на Тахитију и његовом сестринском острву Моореа и продаје се свежа, сокована или дестилирана за производњу вина.
Нутритивна вредност
Ананас краљице Тахити одличан је извор витамина Ц, витамина Б1, мангана и влакана.
Апликације
Ананас краљице Тахити најбоље је служити сиров, али се такође може користити у куваним препаратима попут роштиља. Обично се режу и користе у воћној салати или на коцкице и служе као прелив за сорбете и сладолед. Ананас краљице Тахити такође се може дестилирати и користити у вину или као заслађивач у коктелима. Поред сирових препарата, могу се пећи на роштиљу и служити у јелима од меса или пиринча. Ананас краљице Тахити добро се слаже са рибом, месом попут живине и свињетине, ароматичним састојцима попут белог лука и ђумбира, сосевима као што су срирацха, терииаки и соја сосом, семенкама сезама, свежим кокосом и бибером. Ананас краљице Тахити чуваће до два дана ако се чува на собној температури, а чуваће и до седам дана када се чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Моореа је северозападно од Тахитија и познат је као центар ананаса Француске Полинезије. Са више од шест стотина хектара обрадивог земљишта са богатим вулканским тлом, Моореа производи већину ананаса краљице Тахити, а такође има и фабрику сокова која меша сок од ананаса са осталим локалним воћним соковима за малопродају. Ананас краљице Тахити један је од главних извора прихода за становнике Моорее, а за прославу одржавају годишњи фестивал ананаса који укључује дегустације свежег воћа, вино од ананаса и традиционална јела кувана у Ахимаи или подземној пећи.
Географија / Историја
Верује се да су ананаси пореклом из Јужне Америке, а затим су их шире британским и шпанским истраживачима широм света. Први запис ананаса на Тахитију датира из 1777. године у дневнику путовања капетана Кука британског истраживача. Данас су ананас краљице Тахити доступни на локалним тржиштима у Француској Полинезији, посебно на Тахитију и Моореи.
