| ЈР Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Сунсхине кабоцха тиквица је мале до средње величине, има просечно 3–8 килограма, округла је и чучећа са заравњеним дном и врхом и плутастом, светлозеленом до смеђом стабљиком. Танка кора је груба, текстурна и светло наранџасто-црвена са слабим, неравним светло жутим до жутосмеђим пругама и мрљама. Месо је густо, густо и без жица, живописне жуте до наранџасте нијансе и садржи малу, централну шупљину семена која садржи мноштво равних семена кремасте боје. Кад се скува, тиквица Сунсхине кабоцха има нежну и глатку текстуру, сувог, путастог, изузетно слатког и орашастог укуса.
Годишња доба / Доступност
Сунсхине кабоцха скуасх доступан је у јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Сунсхине кабоцха тиква, ботанички класификована као Цуцурбита макима, релативно је нова хибридна врста наранџастих тиквица кабоцха и члан је породице Цуцурбитацеае заједно са бундевама и тиквицама. Сунсхине кабоцха развијен је током скоро двадесет година и први пут је пуштен на комерцијално тржиште 2004. године. Узгојен посебно да има изузетно слаткаст укус и глатко, суво текстурирано месо, познато је да је тиквица Сунсхине кабоцха једна од најслађих данас на тржишту и тестирао је чак петнаест брикса, што је скала за мерење количине присутног шећера. Поред слатког окуса и нежне текстуре, тиквица Сунсхине кабоцха такође је омиљена сорта за мање баште и фарме, јер расте на компактним виноградима који се шире само шест до осам стопа и дају мале плодове.
Нутритивна вредност
Сунсхине кабоцха тиква садржи витамине А, Ц и Б, гвожђе, бета-каротен, калцијум и влакна.
Апликације
Сунсхине кабоцха тиквица је најприкладнија за куване примене као што су печење, кухање на пари, кључање, пирјање, пржење и пирјање, а може се користити и у слатким и у сланим применама. У тврду кожу може бити тешко продрети кад се не кува, па се тиква може кратко микроталасно пећи да омекша пре сечења. Сунсхине Кабоцха тиквица се може преполовити, посејати и скувати јер је њено месо суво и добро ће се држати за супе, чорбе, кари и рижото. Кувано месо такође може да се претвори у пире или пасира и користи као пуњење за емпанаде, енхиладе, равиоле и самосе, или да се користи у десертима, питама, сосовима, пудинзима и хлебу. Бундева Сунсхине Кабоцха добро се слаже са јабукама, риколом, цитрусима, спанаћем, луком, жалфијом, першуном, цилантром, мајчином душицом, медом, смеђим шећером, маслацем, кокосовим млеком, млевеном ћуретином, зачињеном кобасицом, рикотом и пармезаном. Сунсхине кабоцха тиквица ће држати 1-2 месеца на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Сунсхине кабоцха скуасх добитник је Алл-Америцан Селецтионс награде 2004. године, која је годишња награда једне од најстаријих организација за теренско испитивање производа у Северној Америци. Судећи по панелу стручњака, тиквица Сунсхине кабоцха прошла је опсежна тестирања и упоредна испитивања у Северној Америци како би доказала висок садржај витамина, изузетан укус и текстуру и врхунске квалитете складиштења у поређењу са другим сличним црвеним врстама зимских тиквица. Такође је фаворизован због својих плодних и компактних навика раста, као и због прилагодљивости многим климатским условима и регионима.
Географија / Историја
Сунсхине кабоцха тиквицу развио је Роб Јохнстон, оснивач и узгајивач Јохнни'с Селецтед Сеедс. Седамдесетих година Џонстон је прешао две наранџасте тикве кабоча, црвени кури и златни грумен, који су дали живописну сорту црвеног грма. Касније, током 1980-их, Џонстон је најпожељније потомство наранџасте кабоче из 1970-их укрштао са зеленим кабочом познатим као кућни ужитак за који се знало да има пожељно слатко и суво месо. После две деценије ручног опрашивања, Сунсхине кабоцха је створен и пуштен на тржиште 2004. године. Данас се тиквица Сунсхине кабоцха може наћи на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама, Азији, Аустралији и Европи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сквош Сунсхине Кабоцха. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Сунсхине Кабоцха Скуасх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Баллард Ривер Рун Фарм 2800 Воодцоцк Роад Секуим, ВА 98382 360-808-1248 Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 458 дана, 12/08/19 Коментариси коментаре: Савршено као пасирана супа са мало кокосовог млека и / или темељца! |
