Опис / укус
Патлиџани Гарден Егг су мали до средње величине, просечно дужине 6-8 центиметара и сузне су ка благо дугуљастом облику. Глатка кожа је у младости затегнута, сјајна и зелена, а зрела прелази у белу и жуту. Испод површине танке коже месо је нежно, водено, спужвасто, светло жуто до бело и обухваћа мноштво малих, равних семенки. Патлиџани Гарден Егг имају хрскаву текстуру благог и благо горког укуса.
Годишња доба / Доступност
Патлиџани Гарден Егг доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Патлиџани Гарден Егг су ботанички члан породице Соланацеае и расту на широким, пењајућим лозама. Сматра се воћем, али куваним као поврће, водиле су се неке расправе о класификацији патлиџана Гарден Егг, с тим што неки стручњаци верују да припада Соланум аетхиопицум, док други стручњаци верују да припада Соланум гило. Патлиџани се сматрају једном од економски најважнијих усева у Африци, заједно са паприком и парадајзом, а свеже воће се свакодневно бере из кућних вртова и превози у град на даљу продају. Патлиџани из баштенских јаја пружају стални извор прихода за пољопривреднике јер их је лако узгајати, брзо се беру и дају високе приносе, а локално становништво фаворизује плодове због благо горкастог окуса.
Нутритивна вредност
Патлиџани Гарден Егг су добар извор калијума и влакана, а садрже и неки витамин Ц, гвожђе, калцијум и бета-каротен.
Апликације
Патлиџани из баштенских јаја могу се користити сирови, слично као и свежи парадајз, али се углавном конзумирају у куваним применама, као што су кључање, пирјање и кухање на пари. Плодови се могу кувати, а затим исецкати или исецкати на коцкице у чорбе и супе. Такође се кувају и конзумирају са чиле пастом, гриле са другим поврћем, помешају се у кари, кувају и пасирају, пасирају у сок или пирјају и сервирају са шкробним предметима као што су пиринач, јам, плантаже и кус-кус. Поред воћа, у неким земљама се лишће и стабљике патлиџана Гарден Егг конзумирају на пари или динстању, а плод се може наћи и у конзервираном облику. Патлиџани Гарден Егг се добро слажу са месом као што су риба, говедина и живина, бели лук, лук, ђумбир, мушкатни орашчић, анис, лимунска трава, шкотска паприка, зелени пасуљ, црвена паприка, печурке, парадајз, кари паста и кокосово млеко. Плодови ће се чувати на собној температури и до три месеца и временом ће се осушити, али су и даље јестиви.
Етничке / културне информације
У Гани се патлиџани Гарден Егг узгајају у малим вртовима и конзумирају као јефтина и широко доступна замена за месо. Продају се на прометним угловима улица, на свежим пијацама и поред путева на малим штандовима, патлиџани Гарден Егг свакодневно се конзумирају, а такође су дубоко укорењени у културној традицији. Представљајући плодност, пријатељство и поштовање, патлиџани Гарден Егг се поклањају на друштвеним догађајима, венчањима и окупљањима. У Нигерији се патлиџани Гарден Егг такође служе на посебним догађајима са осе-оји, што је зачињена млевена паста направљена од кикирикија, зачина и паприке.
Географија / Историја
Патлиџани Гарден Егг су пореклом из подсахарске Африке и гаје се од давнина. Крајем 1500-их, Гарден Егг је уведено у Енглеску, где је постало модерно, стекавши име воћа у облику јајета и остало у центру пажње све док пурпурни патлиџан није представљен из Азије. Данас се патлиџани Гарден Егг широко узгајају и налазе на локалним тржиштима у Африци, Југоисточној Азији, Европи, Бразилу, Карибима и у одабраним регионима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Гарден Егг Патлиџан. Једно је најлакше, три теже.
| Кекси и кутлаче | Баштенска јајаћа чорба са Кооби-јем | |
| Храна из Африке | Афрички вртни јајасти кари |
Недавно дељено
Људи су поделили Гарден Егг Патлиџан користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Роб - пијаца за сладокусце Роб Гоурмет Маркет Волувелаан 1150 Волуве-Саинт-Пиерре Брисел - Белгија 027712060 хттпс://ввв.роб-брусселс.бе БлизуБрисел, Брисел, Белгија Пре око 478 дана, 18.11.19 Коментари поделиоца: Баштенско јаје!  Макола Маркет Акра Гана Тржница Макола Акра Гана БлизуАццра, Гана Пре око 677 дана, 5/03/19 Коментариси коментаре: Свуда је свеже баштенско јаје!  Макола Маркет Тржница Макола Акра Гана у близиниАццра, Гана Пре око 677 дана, 5/03/19 Коментариси коментаре: Свеже афричко тржиште у Гани .. |
