| Обална фарма |
Опис / укус
Баби Голд репа састоји се од младих јестивих корена, стабљика и лишћа. Сваки појединачни корен везан је за две до три полунаборане зелене стабљике са широким, текстурним листовима. Корени су кугласти и долазе до дугачке танке конусне тачке. Златна репа има бледо сламнату до жуто-нијансе. Свеже месо златне репе је чврсто и хрскаво. Окус је благо земљани и изузетно сладак, са папреним подтоном који подсећа на ротквицу.
Годишња доба / Доступност
Баби Голд репа доступна је током целе године са врхунском сезоном од октобра до марта.
Тренутне чињенице
Баби златна репа, Брассица рапа вар. рапа, врста је репе коју треба брати младунче. Не сматрају се традиционалним подрумским поврћем, јер неће задржати чврстину и укус док се чувају током зиме, за шта се често користе и обична репа и родитељ репа, рутабага. То је неколико сорти златне репе, која се продаје под именима као што су Златни глобус, Златна кугла и можда најпријатнија сорта, Боуле Д'ор.
Апликације
Баби Голд репу можете пронаћи у класичним сланим рецептима који одражавају годишња доба, јесен и зиму. Свежа репа од бебе злата може се јести цела или резана по укусу и текстури, уз додатак црудитеа и зеленила салате, са винаигретте и кремастим преливима. Златна репа се може кувати методама попут кључања, кухања на пари и пржења. Укус се заиста трансформише и заслади када се споро пече, динста или сотира на маслацу. Једном када се репа скува, може се користити за спаривање са месом, сјајан је додатак прженим поврћним мешавинама и може постати пире или супа. Баби златна репа добро се слаже са јабукама, сланином, маслацем, сиревима као што су пармезан и пекорино, власац, кајмак, пилетина, јагњетина, свињетина, бели лук, лимун, першун, кромпир, естрагон, мајчина душица и сирће. Репа од поврћа може се бланширати, сотирати или користити свежу као горко и текстурно зелено у салатама.
Географија / Историја
Порекло удомаћене репе прати се још у хеленистичко доба грчке цивилизације (приближно 300 пне). Његова хортикултурна важност претходи доласку кромпира. У прошлости је репа имала двоструку намену као усев и за људе и за животиње. Сорте репа Баби Голд су наследне сорте европског порекла, баш као и обична репа. Златна репа први пут се гаји у Француској 1800-их. Репа је усјев за јесен и пролеће, јер не подноси вруће тло, или ће корење прокључати, а зеленило ће им изгорети.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бебу златну репу. Једно је најлакше, три теже.
| Тасте оф Хоме | Репа од кобасица | |
| Само мало сланине | Печена хакурејска репа и ротквица |
Недавно дељено
Људи су делили Баби Голд Репу користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Ноордермаркт Ноордермаркт Амстердам НеарАмстердам, Северна Холандија, Холандија Пре око 473 дана, 23.11.19 Коментариси коментаре: Ноордермаркт у Амстердаму у суботу ујутру ..  Бороугх Маркет Градска пијаца Репа стаје у близиниЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 684 дана, 26.4.19 Коментари поделиоца: Златна репа! |
