Опис / укус
Петите® Лилиетте Леаф ™ је мале величине, просечно дугачак 5-7 центиметара, раван је, широк и округао са танком зеленом стабљиком повезаном у средиште листа. Тамнозелени листови су сјајни и глатки са запеченим или закривљеним, таласастим ивицама, а стабљика је бледо зелена, оштра и савитљива. Петите® Лилиетте Леаф ™ је хрскав, нежан и има у почетку јак свеж зелени и травнати укус који прелази у танки афтертасте са нотама цитруса.
Годишња доба / Доступност
Петите® Лилиетте Леаф ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Петите® Лилиетте Леаф ™ је млада, јестива биљка која је део заштитног знака посебне линије Петите® Греенс које узгаја Фресх Оригинс Фарм у Сан Диегу у Калифорнији. Дизајниран да буде мало већи од микрозелена, Петите® Лилиетте Леаф ™ се бере 4-6 недеља након сетве, а цхефови га преферирају због необичног округлог облика и празног укуса.
Нутритивна вредност
Петите® Лилиетте Леаф ™ садржи мало гвожђа, витамина Ц и витамина А.
Апликације
Петите® Лилиетте Леаф ™ је најприкладнији за сирове примене јер његова мала величина и осетљива природа не могу да поднесу велике температуре. Најчешће се користе свеже, као украс, а могу се слојити у сендвиче, салате, житарице попут пиринча, јечма или квиноје и тестенине. Зеленило се такође може користити за наглашавање морских плодова, меса и поврћа или се повремено користи за украшавање посластица. Петите® Лилиетте Леаф ™ добро се слаже са морским плодовима као што су рак, јастог, шкољке, шкољке и лигње, естрагон, црна нана, беби цвекла, шаргарепа, ротквица, пињоли, бадеми, бели лук, лук и власац. Држаће 7-10 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Фарма Фресх Оригинс има преко 125 различитих врста Петите® зеленила, као што је Петите® Лилиетте Леаф ™, а ове зеље су повећале популарност међу куварима због своје способности да јелима додају свеже ароме, текстуре и визуелну привлачност како би подигли благоваоницу. искуство. Петите® Лилиетте Леаф ™ пружа необичан облик и има свестран укус који може допунити предјела, главна јела и десерте. Фресх Оригинс Фарм непрекидно ствара нове Петите® зелене како би куваре снабдевао иновативним и укусним зеленилом. Фресх Оригинс Фарм је водећи национални произвођач и уобичајених и јединствених Петите® Зелених, а благу и сунчану климу Јужне Калифорније користе за производњу здравих усева смелих, изузетних укуса.
Географија / Историја
Петите® Лилиетте Леаф ™ креирала је фарма Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији током 1990-их и 2000-их. Данас се Петите® Лилиетте Леаф ™ може наћи преко одабраних партнера компаније Фресх Оригинс, као што је Специалти Продуце, и доступни су широм Сједињених Држава.
