Опис / укус
Салисх ™ јабуке су средње до велике и округлог су облика облика. Сјајна, танка, двобојна кожа има жуту подлогу и прекривена је тамноцрвеним и јарко црвеним руменилом. Такође постоје многи истакнути бели лентикели или поре који прекривају глатку површину, а на раменима краја стабљике може доћи до појаве нечистоћа. Месо је бело до бледо жуто и оштро је и чврсто. Постоји и неколико малих, тамно смеђих до црних семенки које су увучене у централно влакнасто језгро. Салисх ™ јабуке су сочне и ароматичне, слаткастог и зачињеног укуса.
Годишња доба / Доступност
Салисх ™ јабуке су доступне крајем јесени до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Салисх ™ јабуке су нова заштићена марка, сорта касне сезоне која је развијена у Канади 1981. године, али је пуштена на тржиште тек 2012. Прошла је дуг и снажан процес који је започео унакрсним опрашивањем, а њени родитељи су сјај и гала јабука . Назване по језику којим говори изворно канадско племе Фирст Натион које је живјело у подручју Оканаган у Британској Колумбији, јабуке Салисх ™ узгајане су и за потрошаче и за узгајиваче, са привлачним изгледом, богатим укусом, дугим роком трајања, касним датумом бербе и високи приноси.
Нутритивна вредност
Салисх ™ јабуке су одличан извор витамина Ц и дијеталних влакана.
Апликације
Салисх ™ јабуке могу се јести свеже, без употребе или се од њих производе пецива попут пита, колача и кифла. Хрскава текстура такође се добро задржава када се кува, омогућавајући јабукама да се користе у сланим јелима од свињетине или куване са поврћем као што су клице од брисела. Држаће се до шест месеци када се чувају на хладном и тамном месту или у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Салисх ™ јабуке су развили научници из пољопривреде и пољопривреде и прехране Канаде (ААФЦ) и сарадња за унапређење биљака Оканаган (ПИЦО). Јабука Салисх ™ резултат је 31-годишњег процеса који је настао са осам стотина јединствених сорти мелеза које су све садржале гене две матичне јабуке. Саднице се затим узгајају 3-4 године, а процес селекције почиње да уклања искорењене опције, јер је забележено да мање од један одсто садница има потенцијал да буде нова тржишна сорта. Сорте јабука, као што је Салисх ™, оцењене су према структури, изгледу, веку складиштења и укусу. Када се пажљиво испитају, гаје се само тржишне сорте. Означена као СПА493 током процеса тестирања, дегустације и узгоја, јабука Салисх ™ пуштена је у јесен 2012. године.
Географија / Историја
Јабуке Салисх ™ развијене су у Суммерланду, у Британској Колумбији, од стране научника из пољопривреде и агрохране Канаде (ААФЦ) у партнерству са корпорацијом за унапређење биљака Оканаган (ПИЦО) 1981. године. Данас их се може наћи на специјализованим пијацама у Канади и одабраним регионима Америка.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују слане јабуке. Једно је најлакше, три теже.
| Сваки последњи залогај | Клице из Брисела, јабука и слама од ораха | |
| Заузети пекар | Мафини од ђумбира од јабуке шаргарепе | |
| Ох Ми Гооднесс Чоколадни десерти | Преврнута торта од јабука са циметом |
