Гарциа Органиц Фармс | Почетна страница |
Опис / укус
Нагами кумквати су мали плодови, просечно дуги од 2 до 5 центиметара, овални су, дугуљасти, јајоликог облика. Кожа сазрева од зелене до наранџасте кад сазри и глатка је са истакнутим уљним жлездама, стварајући лагану, шљунковиту текстуру. Испод коже се налази густа, светло наранџаста кора чврсто прилепљена за месо, а месо је танким опнама подељено на 4 до 5 сегмената. Тамно наранџасто месо је такође полуводно, мекано и нежно, садржи 5 до 6 малих семена кремасте боје. Нагами кумквати су изузетно ароматични, са површине ослобађају мирисна есенцијална уља, а цело воће је јестиво, укључујући кожу, месо и семе. Када је зрела, кожа Нагами кумквата садржи слатки укус, док је месо кисело, развијајући свеукупни сложени, зачињени и слатко-трпки укус.
Годишња доба / Доступност
Нагами кумквати су доступни крајем зиме до пролећа.
Тренутне чињенице
Нагами кумквати, ботанички класификовани као Фортунелла маргарита, мали су плодови који расту у гроздовима на патуљастом, зимзеленом дрвету које достиже висину до два метра и припада породици Рутацеае или цитрусима. Слатко-трпко, овално воће пореклом је из Азије и стотинама година је омиљено као украсна и кулинарска сорта. Нагами кумквати су компактна сорта са способношћу гајења у малим просторима и контејнерима. Дрвеће такође доноси плодове у првој години, отпорно је на сушу и отпорно на болести. У Сједињеним Државама, Нагами кумквати су најпопуларнија кућна башта и комерцијална сорта, чине више од деведесет посто кумквата узгајаних у Калифорнији, Флориди и Тексасу.
Нутритивна вредност
Нагами кумквати су одличан извор влакана за стимулисање дигестивног тракта и витамина Ц, антиоксиданса који јача имуни систем, смањује упале и појачава производњу колагена у кожи. Воће је такође извор мангана за одржавање здравог метаболизма, калцијум за заштиту костију и зуба, витамин А за подршку функционисању органа и садржи мање количине бакра, витамина Е, магнезијума, цинка и гвожђа.
Апликације
Нагами кумквати имају слатку и киселу природу, погодни и за слатке и за слане препарате. Цело воће је јестиво, укључујући кору, семе и месо, али се семе обично баца. Нагами кумквати могу се јести свежи, ван руке, исечени на кришке и бацати у зелене салате, користити као прелив преко тоста од авокада, посути чилијем и кречом у праху као танки међуоброк, или исећи и улити у газиране воде и коктеле. Воће се такође често кува у желеу, мармеладама и џемовима, пече у колачима или кува са шећером, сирћетом и зачинима како би створило слатки и светао прелив за сладолед, тарте и друге посластице. Поред слатких и свежих припрема, Нагами кумквати могу се пржити у сланим јелима, сушити као хрскави састојак салате, или исећи на кришке и бацати у помфрит. Воће може смањити богатство масти, омогућавајући комплементарна парења, укључујући крему, сланину, авокадо и месо попут патке, свињетине и живине. Нагами кумквати се такође добро слажу са орасима, морским плодовима, као што су капице, риба и раке, чилијем, горком зеленилом попут фризеја или ендивије, ванилом, белом чоколадом, кардамомом, трешњама, брусницама, поморанџама, крушкама и датуљама. Цели Нагами кумквати могу се држати на собној температури 1 до 4 дана или чувати у херметички затвореној посуди 1 до 2 недеље у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Кини су кумквати Нагами једна од неколико сорти кумквата које се користе као поклони и украси током кинеске или лунарне нове године. Годишњи фестивал се обично јавља крајем зиме, одређен кинеским месечевим фазама, и једно је од највећих славља широм Хонг Конга и Кине. Током лунарне нове године, цитруси, посебно поморанџе и кумквати, високо су цењени због своје сјајне боје. Назив кумкуат изведен је из кантонских речи „кам кват“, што у преводу значи „златна наранџа“. Злато је боја која представља новац, богатство и луксуз, а сматра се да коришћење плодова јарких боја као украса током фестивала доноси срећу за предстојећу годину. Велика стабла наранџе често се саде у тешке саксије и постављају се поред улаза у домове, небодере, пословне зграде и ресторане као повољан украс. Кумквати се користе као компактна, минијатурна алтернатива дрвету поморанџе за породице које живе у вишеспратницама које не могу да превозе велике дрвеће наранџе на више спратова. Мало дрво кумквата може се лако пренети кроз лифтове, а дрвеће се поставља поред врата или се излаже у кућама како би срећу дочекало у кући. Дрвеће Кумкуат се такође често користи као поклон пријатељима и породици, желећи примаоцу годину среће и просперитета. Дрвеће је обично прекривено воћем, јер се Месечева нова година поклапа са врхунцем сезоне цитруса, а плодови остају на дрвету као украс до завршетка свечаности.
Географија / Историја
Кумквати су пореклом из Кине и први пут су документовани у 12. веку кроз писане текстове. Патуљасто дрвеће је касније уведено у Јапан и друга подручја југоисточне Азије нешто пре почетка 18. века и комерцијално се гајило у кулинарске и украсне сврхе. Тачна историја кумквата Нагами и порекло сорте није познато, али је сорту у Европу из Кине донео истраживач биљака Роберт Фортуне за Краљевско хортикултурно друштво у 19. веку. Нагами кумквати су такође засађени у Северној Америци као јестиво пејзажно дрво све док пораст азијске популације није створио кулинарско тржиште за плодове. Данас су Нагами кумквати главна сорта која се узгаја у Сједињеним Државама у Калифорнији, на Флориди и у Тексасу. Воћке се такође узгајају комерцијално иу кућним вртовима у суптропским и тропским регионима Азије, Југоисточне Азије, Европе, Африке, Аустралије, Централне Америке и Јужне Америке. У сезони, воће се продаје на локалним пијацама и преко специјализованих бакалница.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Нагами Кумкуатс. Једно је најлакше, три теже.
ТастеБоок | Мафини од семена мака Кумкуат | |
Бело на пиринчаном пару | Кумкуат мармелада |
Недавно дељено
Људи су делили Нагами Кумкуатс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
где набавити зелену папају
Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 9 дана, 21.3 Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк улица Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 19 дана, 19.2.21 Коментари дељивача: Нагами кумкуат Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Мурраи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 21 дан, 17.2.21 Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк улица Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 33 дана, 2/05/21 Коментари дељивача: Нагами кумкуат Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 48 дана, 21.01 Коментариси коментаре: Савршен баланс слатких и киселих нагами кумквата са невероватних фарми Ранцхо Дел Сол Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 88 дана, 12/12/20 Коментар дељења: Нагами Кумкуатс из породичних фарми Мурраи Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 241 дана, 7/12/20 Коментари дељивача: Кумкуатс из Ранцхо Дел Сол-а Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 251 дана, 7/02/20 Коментари поделиоца: Кумкуатс из Ранцхо Дел Сол !! Угризите ове бебе Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 336 дана, 4/08/20 Коментари поделиоца: Свеже! Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 387 дана, 17.2.20 Коментар дељења: Слатки и сочни Нагами Кумкуатс у сезони Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 442 дана, 24.12.19 Коментар дељења: Ограничени Нагами Кумкуатс у сезони. Тржница фармера Санта Моница Стеве Мурраи Јр. Бакерсфиелд ЦА 93307 1-661-330-3396 хттпс://ввв.мурраифамилифармс.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 448 дана, 18.12.19 Коментарски коментари: Ово је сезона! Тржница фармера Санта Моница Муд Цреек Фармс 805-525-0758 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 490 дана, 11/06/19 Тржница фармера Санта Моница Стеве Мурраи Јр. Бакерсфиелд ЦА 93307 1-661-330-3396 хттпс://ввв.мурраифамилифармс.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 490 дана, 11/06/19 Коментариси коментаре: Свети Кумквати су унутра |