| Ранчо Дел Сол | Почетна страница |
Опис / укус
Клементина је ситна, светло наранџаста изгледа, сјајне, кожне коре богате есенцијалним уљима. Када се пробуши или зестира, кора открива сјајне ароме цитруса. Кожа се лабаво пријања за своје сегментирано месо омогућавајући лако пилинг. Месо му је сочно, изузетно слатко и углавном је без семенки.
Годишња доба / Доступност
Врхунац сезоне мандарина Цлементине је од октобра до децембра.
Тренутне чињенице
Мандарина клементина, Цитрус цлементина, често се помиње као алжирска мандарина. То је најчешћа сорта мандарина. Познато је најмање петнаест врста клементина. Ове сорте су хибриди или модификоване верзије родитељске сорте клементина. Када пчеле унакрсно опрашују клементине другим воћем, плодови производе нежељено семе.
Апликације
Својом равнотежом киселости и слаткоће, мандарина клементина погодна је за јести свеже и за употребу у куваним препаратима. Додајте целе сегменте у колаче и салате или сок за смрзнуте десерте, коктеле или винаигрете. Свеже сегменте спојите са маслинама, медом, папреним зеленилом, авокадом, цитрусима и морским плодовима. Користите воће, корицу и сок мандарине клементина у медитеранској и блискоисточној кухињи. Мандарине Цлементине ће се држати на собној температури, али их треба чувати у фрижидеру ради дужег складиштења.
Географија / Историја
Мандарина клементина је мандарина која плодно расте у читавом медитеранском басену, посебно у приобалним регионима за узгајање лимуна у Шпанији и северној Африци. Његова изложеност Сједињеним Државама је релативно нова. Добијено је као дрво пупољака из Валенсије у Шпанији 1914. године. Тек 1990-их ово воће је доживело велики комерцијални успех. Верује се да је оригинални клементин откривен да расте као случајна мутација у врту у Алжиру. Испитивањем алжирске мандарине и оригиналне сорте клементина доказано је да су то исто воће.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Форт Оак (Бар) | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Ваверли (бар) | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Одмаралиште на плажи Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Цлементинес Тангеринес. Једно је најлакше, три теже.
| Цела банда | Доубле Цхоцолате Цлементине Вита-Мик торта и кекс |
