Опис / укус
Пљускови јабука шампањца су кугласти плодови округлог до јајоликог облика и повезани су са витким, тамно смеђим стабљикама. Кожа је сјајна, глатка и воштана са жуто-зеленом базом и прекривена је белим наочарима и тамноцрвеним пругама и руменилом. Испод површине месо је оштро, густо и бело са слабом црвено-ружичастом бојом. Ту је и централно, влакнасто језгро испуњено малим, смеђе-црним семенкама. Пљускови јабука шампањца сочни су, са уравнотеженим, слатко-трпким укусом.
Годишња доба / Доступност
Пљускови јабука од шампањца доступни су средином лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Пљускови јабука шампањца, ботанички класификовани као Малус доместица, средња су летња сорта која припада породици Росацеае. Сматра се да је руска сорта, јабуке су познате и под називом Цхампагне Спраи јабуке и део су веће групе познате једноставно под називом јабуке од шампањца. Остале сорте пронађене у категорији шампањца укључују кримски шампањац, шампањац Ран и јабуке шампањца Ливониа. Пљускови јабука од шампањца омиљени су због слатко-киселог укуса и остали су локализовани у свом растућем региону због кратког рока трајања и нежне природе. Јабуке су популарна сорта кућних вртова и сматрају се свакодневном јабуком која се користи у широком спектру свежих и куваних примена.
Нутритивна вредност
Пљускови јабука шампањца одличан су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може да помогне јачању имунолошког система и садржи влакна која помажу у стимулисању дигестивног тракта. Јабуке такође садрже витамине А, Б и К и минерале као што су фосфор, калцијум и калијум.
Апликације
Пљускови јабука шампањца сматрају се свестраном сортом која се може конзумирати и у сировој и у куваној примени, као што су печење, печење и кување. Сирове јабуке могу да се конзумирају свеже, ван руке као међуоброк, а могу се исећи и бацити у зелене салате, исецкати на воћне салате, послужити преко житарица или исећи и сервирати на тањире са сиром. Прскалице јабука од шампањца такође се могу кувати у компоте, џемове или кисел, што је десерт направљен од куваних, прешаних и процеђених јабука, шећера и скроба. Поред куваних апликација, јабуке се могу пећи у пите, торте, колаче, кифле и обућари, нарибати и пржити у фритуле, пећи са орасима, преклопити у палачинке или киселити или сушити за дужу употребу. Прскалице јабука од шампањца добро се слажу са шаргарепом, јагодама, малинама, брусницама, кромпиром, сувим воћем попут кајсија и сувог грожђа, медом, циметом и орасима попут ораха, пекана и бадема. Свеже јабуке ће се чувати само месец дана ако се чувају на хладном, сувом и тамном месту. Препоручује се да се јабуке користе у року од 1-2 недеље за најбољи квалитет и укус.
Етничке / културне информације
Пљусци јабука шампањца су широко распрострањена сорта кућних вртова у Русији јер су дрвећа умерених димензија, отпорна на болести и отпорна на мраз. Јабуке су такође фаворизоване због уравнотеженог укуса, али због кратког рока трајања, јабуке се морају брзо искористити и уграђене су у многе свакодневне рецепте. Сорта се популарно користи у верзији шарлоте од јабука, која је лагана, пухаста пита коју је у 19. веку створио један од кувара Александра И. Рецепт је трансформисан од свог настанка, а модерна верзија користи јаја уместо креме да би развила влажну текстуру. Прскалице јабука од шампањца такође се често киселе код куће у Русији. Кисељење омогућава јабукама да се чувају дуже време, а нутритивна својства се донекле задржавају, нудећи здраву грицкалицу током хладних зимских месеци. Процес кисељења може трајати шест до осам недеља, а јабуке се чувају у течности са лишћем трешње, црне рибизле и менте ради додатног укуса.
Географија / Историја
Верује се да су прскања јабука шампањца први пут откривена у Русији, али њихова историја углавном није позната. Данас се сорта гаји у малим размерама кроз баштенске вртове и локалне фармере на југозападу Русије, тачније на територији Краснодара, као и у регионима Сибира и централне Русије. Сорта се такође понекад налази у регионима централне Азије и источне Европе.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке шампањца користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Зхибек Зхоли стр. 53, Алмати, Казахстан Зелена чаршија Зхибек Зхоли стр. 53, Алмати, Казахстан Пре око 136 дана, 25.10.20 Коментариси коментаре: У Јужном Казахстану је сезона прскања јабука шампањца  Исиналиева 27 Викенд сајам хране Казакхфилм микро дистрикт Казафилм Пре око 465 дана, 30.11.19 Коментари Шарера: Пљусци јабука шампањца узгајани у подножју Иле Алатау |
