| Фоод Бузз: Историја јагода | Слушај |
Опис / укус
Јагоде Сакура Момо су велике, стожасте плодове с пунастим, заобљеним раменима која се сужавају до закривљене тачке. Кожа је сјајна, глатка и једнолична, сазрева од зелене до светло црвене, прекривена је малим, спољашњим и јестивим семенкама, познатим и као ацхенес. Испод површине месо је чврсто, водено, бледо црвено до бело и одаје слаткасту воћну арому. Јагоде Сакура Момо имају врло слаткаст, слатки укус са суптилним нотама брескве.
Годишња доба / Доступност
Јагоде Сакура Момо су доступне зими до раног пролећа у Јапану.
Тренутне чињенице
Јагоде Сакура Момо ботанички су део рода Фрагариа и ретка су сорта која припада породици Росацеае. Савремена сорта се узгаја под строгим смерницама у Јапану, а на свакој биљци сме да се узгаја само осам јагода како би се осигурала концентрација хранљивих састојака и укуса. Јагоде Сакура Момо такође морају проћи тестове квалитета у боји, ароми, укусу и изгледу површине пре него што се продају, стварајући врло ограничену залиху након инспекције. Због строгих стандарда, познато је да су јагоде Сакура Момо изузетно скупе, а мала паковања воћа могу се понекад продати и до 16.200 јена, што је еквивалентно 151,16 америчких долара. Јагоде Сакура Момо своје име заслужују по свом укусу попут брескве и сматрају се специјалном сортом која се продаје у врхунским трговцима за свеже јело.
Нутритивна вредност
Јагоде Сакура Момо одличан су извор влакана која могу помоћи у регулисању варења и одличан су извор гвожђа, фолата, магнезијума и калијума. Плодови су такође добар извор витамина А и Ц који пружају антиоксидативна својства за смањење упале и јачање имунолошког система.
Апликације
Јагоде Сакура Момо једу се првенствено свеже, ван руке да би се нагласили слатки укуси брескве. Када се купе, бобице се често представљају у елегантним, тврдим кутијама како би се осигурало да су заштићене, а сорта се обично конзумира као међуоброк или десерт. Јагоде Сакура Момо такође се често послужују на врхунским забавама и ресторанима са шампањцем и чоколадним пладњевима. Поред свежег једења, неки кувари уграђују ексклузивне бобице у средиште моцхи-а, познате као даифуку, и пресвучене су слојем пасте од пасуља од слатког зрна за додатни укус. Плодови се такође користе за ароматизирање сладоледа или се наслажу у ваљане колаче. Јагоде Сакура Момо добро се спајају са кондензованим млеком, поморанџама, боровницама, кајмаком, ванилијом, јогуртом и кремом. Свеже воће ће се чувати у фрижидеру и до три дана.
Етничке / културне информације
У Јапану се на јагоде Сакура Момо често гледа као на луксузну сорту и користе се у врхунским десертним припремама. Један од најпознатијих примера је када је Хааген-Дазс Јапан представио укус Момо јагоде у својој врхунској сладоледари Ла Маисон Гинза у Токију. Четвороспратна вила налик локацији нуди персонализовану услугу, а на располагању је четрнаест врхунских укуса. Уз десерте, постоји читав мени који је посвећен парењу шампањца и вина као додатак сладоледу. Продавница такође ствара јединствене пловке за сладолед, па чак и сладоледну салату која се прави од воћа у облику парадајза и сира у облику зелене салате.
Географија / Историја
Јагоде Сакура Момо узгајају се у селу Санагоцхи у префектури Токусхима на југу Јапана. Иако је тачно порекло сорте непознато, јагоде Сакура Момо пуштене су на комерцијална тржишта 2008. године и узгаја их ограничен број фарми у Јапану под врло строгим смерницама. Данас се Сакура Момо јагоде сматрају врло ретким и највероватније се продају преко врхунских продаваца у Токију и Осаки у Јапану.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јагоде Сакура Момо. Једно је најлакше, три теже.
| Приградска сапуница | Јагода шампањац Мојито | |
| Бескрајни оброк | Најбољи сладолед од јагода | |
| Кување за моју душу | Чоколадни колач од јагоде |
