Грашка лоза

Pea Vines

Опис / укус




Биљка грашка је пењачка лоза која може достићи висину од 2 метра. Младе винове лозе имају округле шупље стабљике са танким намотаним витицама које јој омогућавају да се пење на треллисинг начин. Ови праменови попут косе могу бити врло груби чак и након кувања. Сочни листови су најнежнији део биљке и нежно зелене боје са бледо жутим жилама. Бели, ружичасти или љубичасти цветови често су још увек причвршћени и потпуно су јестиви. Винова лоза грашка нуди благо травнату арому и исти слаткасти биљни укус свежег грашка.

Годишња доба / Доступност




Винова лоза грашка доступна је у хладним сезонама, крајем зиме до почетка лета и поново на јесен.

Тренутне чињенице




Ботанички познат као Писум сативум, грашак је зељасти једногодишњак из породице Фабацеае. Младе винове лозе грашка, или се понекад називају витице, нови су изданци биљке снежни грашак или грашак шећерне грашке. Бере се након неколико недеља раста, пре него што се махуне потпуно развију. Ови мали изданци често показују сваку фазу развоја на једној стабљици: цветове, витице, лишће и повремено врло мале махуне.

Нутритивна вредност


Винова лоза грашка су нутритивно густа намирница, препуна многих истих витамина и минерала као и остало зелено лиснато поврће. Добар су извор бета каротена, витамина Ц, фолата и влакана.

Апликације


Лоза од грашка може се користити сирова када је врло млада, али зрелији изданци могу бити благо влакнасти и често захтевају нежно кување. Пирјајте витице слично спанаћу или другој лиснатој зеленилу и завршите их додиром сојиног соса, сезамовог уља и лимуновог сока. Ако су цветови и даље причвршћени, уклоните их и резервирајте за украс јер су невероватно крхки и не подносе се да би се загрејали. Свеж травнати укус винове лозе грашка добро се балансира са кремастим сиревима и наглашава природну слаткост шкољки. Остали бесплатни укуси укључују шаргарепу, кромпир, љутику, шпароге, пасуљ фава, печурке (посебно смрчке), сланину, јастога, кајмак, маскарпоне, рикоту, путер, босиљак и нану.

Етничке / културне информације


Грашак је врло фактичка биљка и управо је уобичајена биљка грашка одиграла кључну улогу у раним експериментима познатог генетичара Грегора Мендела. Селективно је укрштао разне биљке на основу цветова различитих боја. Посматрајући исходе, развио је принципе доминантних и рецесивних гена које данас познајемо.

Географија / Историја


Грашак је древна биљка која датира око 7000. пне. Родом су из југозападне Азије у близини данашњег Авганистана и Пакистана. Данас су главна култура у Кини, Индији, Канади, Русији, Француској и Сједињеним Државама. Грашак је хладна временска биљка која успева у релативно влажној клими и иловастим земљиштима. Лозе брзо сазревају и могу се сејати у хладним сезонама и пролећа и јесени за две бербе у једној години.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Дестилација Иоу & Иоу (кухиња) Сан Диего, ЦА 214-693-6619
Грејпфрут роштиљ Солана Беацх ЦА 858-792-9090
АТоН Центер Инц. Енцинитас, ЦА 858-759-5017
Кухиња Винотека Дел Мар ЦА 619-239-2222
Ложа у Торреи Пинес Маин Сан Диего, ЦА 858-453-4420
Ружа Сан Диего, ЦА 619-572-7671
Херб & Воод Сан Диего, ЦА 520-205-1288
Ла Јолла сеоски клуб Сан Диего, ЦА 858-454-9601
Здравица Цоронадо ЦА 619-435-4323
Херб & Сеа Енцинитас, ЦА 858-587-6601
Колиба у Торреи Пинес Грилл Сан Диего, ЦА 858-453-4420
Под кухињом Белли-Литтле Итали Сан Диего, ЦА 619-269-4626
Ложа у Торреи Пинес Б&В Сан Диего, ЦА 858-453-4420
Георгес у ували Сан Диего, ЦА 858-454-4244

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују грахову лозу. Једно је најлакше, три теже.
Бели лук моја душа Кокосов пиринач са зрном грашка
Стомак који размишља Саутеред Фава Беан и грашак, са зеленим белим луком и конзервираним лимуном
Шта је Габи Цоокинг? Салата од пролећног грашка
Високе потпетице до врућих точкова Биљни њоки и сотирани грашак тендрисл са умаком од маслаца од лимунског вина
Моја мала емигрантска кухиња Омлет од дивље зелене шпаргле са изданцима рикоте и грашка
Добра јефтина храна Поширана јаја са шпинатом, витицама грашка и празилуком
Љубав и лимуни Тендрил од грашка и песто од пистаћа
Црвени Рамекин Омлет од грашка отвореног лица са салатом од зрна грашка

Недавно дељено


Људи су делили грашак од грашка користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

индијска јабука можете ли јести
Поделите слику 58541 Тржница фармера Санта Моница Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 7 дана, 3/03/21

Поделите слику 58434 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172
БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 16 дана, 22.2.21

Поделите Пиц 58358 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 24 дана, 14.2.21
Коментари дељивача: Грашка витица из Фресно Евергреенса!

Поделите слику 58286 Тржница фармера Санта Моница Фарме Милликен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 28 дана, 2/10/21

Поделите Пиц 58111 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 44 дана, 1/25/21
Коментари Схаререра: Гранасте витице из Фресно Евергреенса

Поделите Пиц 58032 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 48 дана, 21.01
Коментари Схаререра: витице грашка из Хер Продуце

Поделите Пиц 57217 Тржница фармера Санта Моница Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 147 дана, 14.10.20

Поделите слику 53073 Тржиште Брентвоод Фармерс Цоунтри Фресх Хербс НеарСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 458 дана, 12/08/19

Поделите слику 53051 Холивудска пијаца фармера Конг Тао
1-559-367-4165 БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 458 дана, 12/08/19
Коментари дељивача: На месту.

Поделите Пиц 47931 Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 648 дана, 6/01/19
Коментари поделиоца: Са цвећем!

Поделите слику 47631 Броадваи Сундаи Фармер'с Маркет Ветровита фарма акри
Кент, ВА БлизинаСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 668 дана, 12.5.19
Коментари поделиоца: АКА Пеа Схоотс - са благим слатким финишем, дивно сирово у салати :)

Поделите слику 47041 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Фарма челичних точкова
Фалл Цити, ВА БлизинаСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 697 дана, 13.4.19
Коментари Схаререра: Погон биљака грашка има пролеће са дивним цветовима и уживаћете у усеву до средине маја!

Популар Постс