| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Веома бела, врло слатка и врло сочна, врло посебна кинеска Иали крушка садржи висок садржај шећера. Овај сјајни ужитак глатке текстуре најновија је укусна воћна сензација у азијском сектору крушака.
Годишња доба / Доступност
Увозне кинеске крушке Иали доступне су од новембра до фебруара.
Тренутне чињенице
Сасвим различито од традиционалних европских крушака, ово воће се никада није развило на велико комерцијално тржиште у Сједињеним Државама. Азијске крушке су, међутим, веома популарне у Кини, Кореји и Јапану.
Нутритивна вредност
Дајући извор витамина Ц, крушке нуде угљене хидрате, дијететска влакна и мало протеина, калцијума и масти. Једна средња крушка садржи око 100 калорија. Имајући висок ниво пектина и бора, студије показују да пектин инхибира одређене карциноме, док бор промовише стимулацију електричне активности у мозгу. Бор такође помаже телу да задржи калцијум у превенцији остеопорозе.
Апликације
Изузетно слатка, ова нежна крушка се у најбољем случају једе свежа, једноставно без руке. Резине чине атрактиван јестиви украс за салате и топле или хладне сендвиче. Мушкатни орах, цимет и ђумбир побољшавају укус. Врло нежно поширајте у лаганом сирупу за послуживање на обичном или анђеоском колачу. На врх ставите сладолед од ваниле. За складиштење сазревајте на собној температури. Зрело воће ставите у фрижидер само на дан или два да бисте сачували укус.
Географија / Историја
Азијске крушке се обично класификују у три врсте: крушколике са руменом или зеленом кожом, округле или равне са зеленом до жутом кожом и округле или равне са бронзаном кожом са благом бронзаном руменом рушом. Азијске крушке које се продају у Сједињеним Државама су округле, осим две кинеске сорте, жућкасто-зелене Иа Ли и Тсу Ли. Две препознате врсте азијских крушака су Пирус пириформис и П. уссуренсис. Заправо постоји много сорти, сорти и хибрида и ниједан опис не може с правом да опише читаву безброј ових егзотичних крушака. Изведене из врло старе азијске сорте одличног квалитета, беле кинеске крушке Иали се увозе из земље порекла, Кине. Крушка Иали, позната и као Иа Ли, посебно је цењена и једна од најважнијих крушака узгајаних у својој земљи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују увезене кинеске јали крушке. Једно је најлакше, три теже.
| Тржишни налети | Свежа рака од камена, тајландски босиљак и салата од крушке Иали | |
| Соупер Диариес | Супа од крушке са свињским ребрима |
