| Фоод Бузз: Историја шљива | Слушај |
| Бајка о храни: шљиве | Слушај |
Узгајивач
| Фитзгералд Фармс |
Опис / укус
Све шљиве деле три заједничке карактеристике: танка кожица, једна централна коштица и сочно месо када су зреле. Боје се разликују у зависности од сорте. Плодови могу бити дубоко љубичасте, ружичасте, рубин црвене, зелене и златне боје. Облик шљиве је углавном заобљен са централним жлебом који иде вертикално на крај стабљике плода. Укуси варирају од слатко-трпког до зачињеног и недовољно киселинског. Конзистенција меса може варирати од нежне фирме до квалитета топљења. Све шљиве настављају да сазревају након бербе.
Годишња доба / Доступност
Шљиве су доступне током лета.
Тренутне чињенице
Шљиве су коштичаво воће и чланови породице Росацеае и сврстане су у род Прунус, заједно са бресквама, трешњама, бадемима и кајсијама. Постоје три врсте шљива, јапанска (П. салицина) европска (П. доместица) и америчка (П. америцана). Плодови се разликују у облику, величини, укусу и боји према сорти. Подврсте укључују Дамсонс, Буллаце и Греенгаге. Све шљиве деле исти проценат шећера у природи, који износи 10%. Међутим, узгој воћа од 19. века повећао је садржај шећера у сортама шљиве и достигао преко 20%. Референтна сорта шљиве је шљива Санта Роса, јапанска шљива коју је у Америци развио Лутхер Бурбанк 1906. Највеће потомство шљиве је можда плуот, хибрид шљиве и кајсије створен да задовољи захтеве непца која се развијају.
Нутритивна вредност
Шљиве су добар извор калијума, калцијума, фосфата, витамина Ц и витамина Б комплекса који имају велику важност за процес метаболизма и здравље нервног система.
Апликације
Шљиве су свестрани кулинарски састојак који има више века употребе. Могу се користити за свеже јело, конзервиране разним методама, укључујући кисељење и наравно, могу се осушити да би се орезала форма. Шљиве се могу користити као састојак салате, као компот за слане примјене, користе се као главни састојак у посластицама као што су колачи, мрвице и сладоледи, а могу чак бити и основа за летњу винаигрету. Шљиве имају широк спектар кулинарских парова који су истовремено слани и слатки. Таква упаривања укључују анис, руколу, босиљак, вишње, чиле, цимет, кајмак, датуље, смокве, чоколаду, нектарине, брескве, цитрусе, свињетину, јагњетину, остареле и свеже сиреве, зелену салату, бадеме, пистације, роштиљ на жару, ракију, црвено вино и лагано сирће.
Етничке / културне информације
Воћна ракија већ дуго је начин да се реши остатак и нечистоће воћа. Сливовитз је источноевропска ракија дестилована од пасираног меса и коштица воћа. Најчешће се прави у Србији, Хрватској и Чешкој. Сливовитз је често пијуцкани напитак током Пасхе.
Географија / Историја
Јапанске шљиве воде порекло из Кине, али су прво припитомљене у Јапану. Европске шљиве еволуирале су као хибрид шљиве трешње и дивљег трња (дивље шљиве Европе и западне Азије). Америчке шљиве су пореклом из Северне Америке. Свака врста одговорна је за хибридизацију хиљада подврста и сорти шљива. Све шљиве расту на цветајућим грмоликим дрвећима која цветају на пролеће, дају плодове лети, а лишће остављају у зимским месецима. Дрвеће може достићи до 10 метара висине у зависности од сорте. Дрвеће шљиве узгаја се калемљењем пупољака на подлогу. Уобичајено дрво изабрано за подлогу је шљива трешње. Посебно се користи за европске сорте. Остале уобичајене сорте матичњака укључују Ст. Јулиен, Пики и најсвестранији и најтврђи, Викинг.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Шљиве. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Шљиве помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 209 дана, 13.8.20 Коментариси коментаре: Смарагдне шљиве су сада у сезони.  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 223 дана, 30.7.20 Коментариси коментаре: Лепе шљиве су црвене боје са топлим слатким нотама зачина  Тржница фармера Санта Моница Анди'с Орцхард НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 231 дана, 22.7.20 Коментари поделиоца: Ларода Плумс  Зхангир Кхан 102, Алмати, Казакхстан Погодна продавница поврћа Зхангир Кхан 102, Алмати, Казахстан, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 241 дана, 7/12/20 Коментариси коментаре: Велике и укусне шљиве увезене из Узбекистана  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 244 дана, 7.9.20 Коментари дељивача: Шљиве 🇬🇷  Супер Индо Цинере Депок БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 437 дана, 29.12.19 Коментари дељивача: шљива  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 512 дана, 15.10.19 Коментари дељивача: Шљиве 🇬🇷  ЛОТТЕ Бинтаро КСКСИ БлизуПондок Пуцунг, Бантен, Индонезија Пре око 522 дана, 10/04/19 Коментари дељења: Плум ди Лоттемарт Бинтаро Соутх Тангеранг  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Атхинагорас ЛТД Централно тржиште Атине Грчка Г-43 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 524 дана, 10/03/19 Коментари дељивача: Шљиве локално узгајане  Царрефоур блок м БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 529 дана, 27.9.19 Коментари дељења: Плум ди Царрефоур Блок М Скуаре Соутх Јакарта  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 538 дана, 19.9.19 Коментари дељивача: Шљиве у сезони 🇬🇷  Хидрина радионица Супер маркет Хидра Хидра Атика, Грчка Пре око 547 дана, 9/10/19 Коментариси коментаре: Шљиве на видику! Супер маркет на острву Хидра - Грчка  Сасоун производи БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 558 дана, 30.8.19  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 558 дана, 30.8.19  Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 568 дана, 20.8.19 Коментари дељивача: Шљиве 🇬🇷  Каливис СА Централно тржиште Атине Л27 002104810330 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 580 дана, 8.8.19 Коментари дељивача: Шљиве 🇬🇷  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 602 дана, 17.7.19  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 602 дана, 17.7.19 Коментари поделиоца: Долли Плумс! Из Анди’с Орцхард-а!  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 603 дана, 16.7.19 Коментари дељивача: Шљиве 🇬🇷  Виванда Виванда НеарСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 647 дана, 6/02/19 Коментари поделиоца: Мале црвене шљиве!  Тржница фармера Санта Моница Јаи и Линда Сцотт 39861 Роад 68 Динуба ЦА 93618 559-351-6203 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 651 дана, 29.5.19 Коментариси коментаре: Флавороса шљиве из Сцотт Фармс!  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 685 дана, 25.4.19 Коментари дељивача: Шљиве из Чилеа 🇨🇱  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 694 дана, 16.4.19 Коментари дељивача: Шљиве  Гиант Супер БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 708 дана, 4/02/19  Тржница фармера Панцхо Вилла БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 713 дана, 28.3.19 |
