Опис / укус
Јабуке дамира имају округли, јајолики, конусни облик, просечне дужине девет центиметара и прикачене су за врло танке и витке, тамно смеђе, влакнасте стабљике. Кожа је полуглада, воштана и жутозелена, прекривена вишеструким нијансама црвеног руменила и пругастог. Испод танке коже месо је бледо жуто до слоноваче, густо и оштро, обухваћајући централно језгро испуњено ситним смеђе-црним, овалним семенкама. Свеже, јабуке Дамира су ароматичне и сочне, слатког, благо киселог укуса.
Годишња доба / Доступност
Јабуке дамира беру се на јесен и могу се чувати до касног пролећа.
Тренутне чињенице
Јабуке дамира, ботанички класификоване као Малус доместица, зимска су сорта која припада породици Росацеае. Јабука слатког укуса створена је у Казахстанском истраживачком институту за воћарство и виноградарство и верује се да је потомак јабуке апорт, која је својевремено била једна од најпознатијих сорти у Казахстану. Јабуке Дамира створене су да би имале побољшане и продуктивне комерцијалне особине, а дрвеће је подвргнуто опсежним испитивањима како би се осигурало да се задовоље карактеристике квалитета и укуса раста. У Казахстану је сорта омиљена због слатке и сочне природе, а конзумира се свеже, без употребе.
Нутритивна вредност
Дамира јабуке су добар извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу обновити колаген у телу и могу помоћи у јачању имунолошког система. Јабуке такође садрже влакна која могу помоћи у регулисању дигестивног система и садрже мало калијума, витамина Б6, мангана и витамина К.
Апликације
Дамира јабуке су најприкладније за свежу конзумацију, јер се њихов слатки, благо кисели укус приказује када се једе свеже, ван руке. Јабуке се могу јести целе као грицкалице, нарезане и бачене у зелене салате, исечене на клинове и послужене са сиревима и намазима, исечене на коцкице у житарице, исецкане на воћне салате или пире у сосу од јабука. Дамира јабуке се такође могу користити у десертима као што су тартови, постолари, пите и колачи, печени цели са орасима у слатком сосу, печени у хлебу и кифлама, кувани у џемове, печени са месом, пржени у фритулама или укувани у супе . Поред свежих и куваних препарата, јабуке Дамира могу се сушити или киселити за дужу употребу. Јабуке дамира добро се слажу са медом, ванилијом, циметом, кромпиром, шаргарепом, месом попут говедине, свињетине и телетине, зеленим луком, белим луком, пиринчем, сувим грожђем и другим сувим воћем. Свеже јабуке ће се чувати у фрижидеру 2-4 месеца.
Етничке / културне информације
У Казахстану су јабуке некада биле једна од најважнијих пољопривредних добара произведених у јужним регионима, конзумиране на локалном нивоу, а такође су се веома извозиле у земље попут Русије. Историјски гледано, јужни Казахстан био је испуњен засадима јабука препуних много различитих сорти, укључујући чувени апорт, али након пада Совјетског Савеза, многи воћњаци су изгубљени. Стабла јабуке Апорт споро су расла, плодове су родила тек након 8 до 10 година, а због нередовних навика плода и раста многи воћњаци су уклоњени како би се направило простора за урбани развој и ширење, што је довело до тога да су апорт јабуке гурнуте на ивицу изумирања. Данас предузетници, приватне компаније и локални фармери теже оживљавању индустрије узгајања јабука у јужном Казахстану. Иако су сачували неке изворне сорте које су једном узгајане, укључујући и апорт, многи воћњаци гаје и новије сорте као што је Дамира да би се надметали са страним увозним сортама. Узгајивачи користе нову технологију као што су мрежасти сензори за праћење образаца пада воћа и надгледање воћњака против лопова, примену органских пракси и паковања како би се удовољило променљивим захтевима здравственог тржишта и коришћење мрежних платформи за продају свог усева.
Географија / Историја
Јабуке Дамира створене су у Казахстанском истраживачком институту за воћарство и виноградарство у Алматију у Казахстану. Развијене од сорте апорт, јабуке Дамира узгајане су због побољшаних карактеристика узгоја и складиштења. Тренутно се сорта може наћи на локалним тржиштима у Казахстану, а може се узгајати и у домаћим вртовима као специјална сорта широм централне Азије.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Дамира помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Казахстански филм, Висхневаиа 27, Алмати, Казакхстан Викенд сајам хране Казахстански филм, Висхневаиа 27, Алмати, Казакхстан Пре око 136 дана, 25.10.20 Коментарски коментари: Локалне јабуке Дамира које продају локални фармери  Жароков 193, Алмати, Казахстан Погодна продавница поврћа Жароков 193 Пре око 418 дана, 17.1.20 Коментариси коментаре: Јабука локалне сорте Дамира има нежно слаткаст укус |
